Бобы из-за их питательных свойств иногда называют «вегетарианским мясом». Приготовить его можно несколькими способами. Вот несколько рецептов.
Яся, салат с беконом и грибами
Ингредиенты: 20 г фасоли "Джас", 20 г грибов, 10 г копченого бекона, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка эстрагонного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 1/2 чайной ложки меда, соль. , перец.
Предварительно замоченную фасоль отварить до мягкости, процедить и остудить.
Нарежьте грибы ломтиками и добавьте к фасоли. Приготовьте соус из оливкового масла, меда, уксуса, соли и перца и полейте им овощи.
Бекон нарезать кубиками и обжарить до готовности. Добавьте вместе с жиром к фасоли с грибами. Все посыпать петрушкой.
Буррито
Ингредиенты: 1/2 кг говяжьего фарша, 1 банка нарезанных помидоров, 1 банка красной фасоли, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 емкости густых сливок, соль, перец, острый перец, петрушка Блины: 1 яйцо, 1 / 2 стакана молока, 1/2 стакана газированной воды, примерно 2/3 стакана кукурузного крахмала, соль.
Взбить яйцо с молоком и водой, всыпать столько муки, чтобы получилось тесто, похожее на йогурт, и посолить.
Обжарьте оладьи на сковороде, смазанной оливковым маслом, и поставьте в теплое место.
На раскаленное масло выложить измельченный чеснок и фарш, добавить осушенные помидоры. Обжарить вместе пять минут, добавить фасоль. Приправить по вкусу солью, перцем и острым перцем, помешивать, пока начинка не загустеет. На каждый блин выложить по три ложки, закатать и выложить на тарелку.
Украсить каплей сливок и посыпать петрушкой. Вы также можете запекать буррито, посыпав тертым острым сыром.
Бобовая паста для сэндвичей
Ингредиенты: 20 г (или 1 банка) вареной белой фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина, 2 столовые ложки оливкового масла, сок 1 лимона, соль и черный перец.Украс: маслины, небольшой красный перец.
Слейте воду из приготовленной фасоли и остудите ее. Консервированную фасоль промойте холодной водой и тщательно процедите.
Смешайте фасоль с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Добавить соль и перец по вкусу.
Положив его в миску, украсьте тонкими полосками красного перца и оливок. Подаем со свежим хлебом.
Марципан из фасоли
Состав: 1 стакан бобов «жас», 25 г сахарной пудры, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки сливок для разжижения массы, 25 мл рома, миндальное масло.
Залить «жасмин» кипяченой охлажденной водой и отставить на 12 часов. Варить до мягкости.
Сушенные и остывшие бобы очистить от кожуры. Смешать с сахарной пудрой, лимонным соком, ромом и миндальным маслом. Если масса получилась слишком густой, добавьте 2 столовые ложки сливок.
Этот марципан подходит для оформления тортов, тортов и украшения мазурок.
ежемесячно "Здровие"
