Печень птицы - это мясо, питательная ценность которого не часто оценивается, особенно дети, когда видят его. Для улучшения вкуса часто подают тушеную куриную печень в соусе или с луком и яблоком. Однако даже это не убеждает ее противников. К сожалению, печень птицы содержит относительно мало калорий и богата множеством витаминов и минералов, особенно витамином A, B и железом, благодаря которым она, в частности, предотвращает и способствует заживлению. анемия. Какие еще преимущества для здоровья имеет куриная печень?
Печень птицы относится к субпродуктам, то есть внутренним органам животных, пригодным для употребления в пищу. Печень птицы - это мясо, пищевая ценность которого не очень ценится, даже если куриная печень тушена в соусе или с луком и сладкими яблоками. Между тем, в куриной печени много витаминов и минералов, а значит, и лечебные свойства.
Оглавление:
- Печень птицы - пищевая ценность печени птицы
- Печень птицы - сколько калорий в печени?
- Печень птицы защищает от анемии
- Печень птицы поддерживает зрение
- Печень птицы ускоряет регенерацию тканей
- Печень птицы повышает устойчивость к стрессу и придает энергию
- Куриная печень - кому нельзя есть печень?
Печень птицы - пищевая ценность печени птицы
Печень - один из самых питательных продуктов. Это очень хороший источник белка, витамина А, витаминов группы В и железа.
Неправда, что печень нельзя есть, поскольку она накапливает токсины по всему телу. Печень - это орган, который очищает организм от вредных соединений, а затем направляет их на вывод. Однако это не кладезь вредных продуктов обмена. Происхождение съеденной печени очень важно, потому что только печень от естественно выведенных животных будет хорошим источником питательных веществ. Лучше всего покупать у местных поставщиков.
Печень птицы - сколько калорий в печени?
100 печени птицы также содержат 120-140 ккал.
| Протеин | 16,9 г | |
| Жир | 4,8 г | |
| Углеводов | 0 г | |
| Холестерин | 345 мг | |
| Витамины | ||
| Витамин А | 11077 МЕ | 222% |
| Витамин C | 17,9 мг | 30% |
| Витамин Е | 0,7 мг | 4% |
| Тиамин (витамин B1) | 0,3 мг | 20% |
| Рибофлавин (витамин В2) | 1,8 мг | 105% |
| Ниацин (витамин B3) | 9,7 мг | 49% |
| Пиридоксин (витамин B6) | 0,9 мг | 43% |
| Фолиевая кислота (витамин B9) | 588 мкг | 147% |
| Кобаламин (витамин B12) | 16,6 мкг | 276% |
| Пантотеновая кислота (витамин B5) | 6,2 мг | 62% |
| Холин | 194 мг | |
| Бетаин | 16,9 мг | |
| Кальций | 8 мг | 1% |
| Минералы | ||
| Железо | 9 мг | 50% |
| Магний | 19 мг | 5% |
| Фосфор | 297 мг | 30% |
| Калий | 230 мг | 7% |
| Натрий | 71 мг | 3% |
| Цинк | 2,7 мг | 18% |
| Медь | 0,5 мг | 25% |
| Марганец | 0,3 мг | 13% |
| Селен | 54,6 мкг |
* (% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Читайте также: Игра: виды и рецепты. Как приготовить оленину? Индейка - мясо, которое рекомендуют диетологи. Пищевая ценность куриной грудки индейки - пищевая ценность. Куриное мясо полезно?
Печень птицы защищает от анемии
Печень птицы - отличный источник легкоусвояемого железа и витамина B12. Оба эти компонента влияют на качество крови и количество красных кровяных телец. Употребление в пищу печени предотвращает анемию как от дефицита железа, так и от дефицита витамина B12. Если у вас уже есть анемия, регулярное употребление в пищу печени - гораздо лучшее решение, чем прием фармацевтических препаратов железа, которые плохо усваиваются и могут вызывать запор.
Печень птицы поддерживает зрение
Благодаря наличию большого количества витамина А печень птицы поддерживает работу глаз. В печени этот витамин присутствует в форме ретинола, альфа- и бета-каротина, в том числе ликопина. Дефицит витамина А вызывает сухость глаз, что не только вызывает дискомфорт, но и увеличивает риск заражения. Слишком мало витамина А связано с неспособностью видеть в темноте, так называемым куриная слепота. Обеспечение адекватным количеством витамина А снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна, общих проблем в пожилом возрасте.
Печень ускоряет регенерацию тканей
Женщинам, планирующим беременность, рекомендуется принимать фолиевую кислоту, чтобы избежать дефектов нервной трубки плода. Однако это не единственная его роль. Исследования показывают, что диета с низким содержанием фолиевой кислоты затрудняет зачатие, а потребление этого витамина в дозе мин. 700 мкг в день важны для улучшения овуляции. 100 г печени содержат до 588 мкг фолиевой кислоты, поэтому это отличный продукт для восполнения дефицита фолиевой кислоты в организме. Витамин B9 также нужен мужчинам, потому что вместе с цинком он улучшает качество спермы.
Рекомендуемая статья:
Котлеты из фарша - пищевая ценность, калорийностьПечень - повышает устойчивость к стрессу и добавляет энергии
Витамины группы В - это ингредиенты, необходимые для правильного функционирования нервной системы и реакции на стресс. Их дефицит проявляется чрезмерной раздражительностью, снижением энергии, ухудшением психического состояния, но также замедлением обмена веществ. Печень птицы как важный компонент рациона помогает восполнить дефицит и, таким образом, лучше справляться с повседневными нервными ситуациями и увеличивает энергию для действий.
Кроме того, куриная печень:
- благодаря содержащемуся в нем железу повышает иммунитет
- благодаря содержанию витамина B12 улучшает память и когнитивные процессы, предотвращает болезнь Альцгеймера
- это хороший источник белка для активных людей
- Он обеспечивает селен, который очень важен для людей с заболеваниями щитовидной железы и аутоиммунными заболеваниями.
Рекомендуемая статья:
Жареная свиная корейка, свиные отбивные и котлеты - калорийность, пищевая ценностьПечень - кому нельзя есть печень?
Печень не рекомендуется в рационе беременных из-за высокого содержания витамина А, который в избытке токсичен для развивающегося плода и может вызвать пороки развития нервной системы. Однако следует помнить, что употребление в пищу печени из хорошего источника каждые несколько или нескольких недель не представляет угрозы. Наиболее опасными при беременности являются БАД с витамином А, ведь риск приема с ними чрезмерной дозы витамина реален.
Из-за высокого содержания холестерина классические диетические рекомендации исключают печень из рациона людей с нарушенным липидным профилем, атеросклерозом и сердечными заболеваниями. Это не совсем оправдано, ведь 80% холестерина вырабатывается в организме, и только 20% - это холестерин с пищей. Одно только содержание холестерина в пище существенно не ухудшает липидный профиль. Гораздо хуже действуют трансжиры из обработанных пищевых продуктов. Эпизодическое употребление печени людьми с проблемами липидов и сердечно-сосудистыми заболеваниями не опасно для них, но не рекомендуется включать ее в ежедневное меню.
Печень птицы - полезные свойства
Источник: x-news / Dzień Dobry TVN
Источники:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
--za-co-odpowiada-w-jakich-produktach-wystpuje.jpg)
