Питание с очень высоким содержанием железа

Вы можете порекомендовать мне диету без железа? У меня его много. Может, мне стоит сократить одни продукты и добавить другие в свое меню. Понятия не имею, как это сделать, посоветуйте пожалуйста. Я не ем красное мясо и мюсли.

Есть много причин избытка железа. Отравление добавками, гемохроматоз - генетическое заболевание, но также и чрезмерное употребление с пищей и водой, например, в результате приготовления пищи или использования железных сосудов, питья водопроводной воды из ржавых труб. Стоит проверить, в каких блюдах вы готовите, пьете слабоминерализованную воду и ограничьте или исключите из рациона продукты, богатые железом и витамином С, бета-каротином.

В зависимости от причин заболевания и его течения врач может ввести хелаты для связывания железа и использовать кровотечения. Дополнительную информацию о болезни можно найти на сайте www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/choroby-genetyczne/hemochromatoza-choroba-metaboliczna-ktora-moze-dopawodic-do-smierci_35167.html. Ингредиенты, которые препятствуют всасыванию железа, - это кальций и магний (молоко и продукты из него), дубильные вещества (чай), клетчатка (вместо добавок после консультации с врачом), фитаты (например, льняное семя), полифенолы (зеленый чай) и куркума. irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/854256/DietRecommendations.pdf, где вы найдете практическое руководство по порциям пищи, чтобы упростить контроль уровня железа.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.