Гипертонические напитки - свойства и применение

Гипертонические напитки - это напитки, в которых уровень электролитов и сахаров выше, чем уровень жидкости в организме. Их используют для восполнения запасов энергии в короткие сроки. Какие еще свойства гипертонических напитков? Какая от них польза? Какие напитки можно назвать гипертоническими?

Оглавление

1. Гипертонические напитки - состав
2. Гипертонические напитки - примеры
3. Гипертонические напитки - свойства и применение
4. Гипертонические напитки - рецепт домашнего гипертонического напитка
5. Гипертонические напитки - противопоказания, побочные эффекты

Каждая жидкость, поступающая в организм, имеет определенный тонус - она ​​влияет на жидкости, содержащиеся внутри клеток тела. Гипотонические напитки заставляют клетки поглощать их и увеличивать их объем.

После употребления спортивных напитков объем клеток не меняется. С другой стороны, употребление гипертонических напитков заставляет жидкости «вытягиваться» изнутри клеток, и сами клетки сокращаются. Это связано с необходимостью выравнивания разницы давлений внутри ячейки и окружающей жидкости.

Гипертонический напиток содержит больше растворенных частиц, чем внутриклеточных жидкостей, поэтому для выравнивания концентраций жидкость из клетки проникает наружу. Концентрация растворенных молекул в жидкости определяет осмоляльность (осмотическое давление).

Осмотическое давление физиологических жидкостей составляет 300 мОсм / кг H2O. В соответствии с законодательством Европейского Союза к гипертоническим напиткам относятся напитки с осмолярностью выше 330 мОсм / кг H2O. Чем выше осмотическое давление напитка, тем быстрее он обезвоживает клетки.

Гипертонические напитки - состав

Вещества, присутствующие в гипертонических напитках, которые отвечают за их осмотическое давление, - это сахара в форме сахарозы, глюкозы или фруктозы и ионы электролитов (натрия, калия, магния, кальция, хлорида и фосфата). К гипертоническим напиткам относятся:

• 9-10% сахаров (9-10 г на 100 мл напитка)
• 1 - 1,5 г ионов натрия в 1 литре напитка
• 36-40 ккал в 100 мл

Гипертонические напитки - самые калорийные из всех напитков. Они содержат много сахара. Они не быстро утоляют чувство жажды, так как сначала обезвоживают клетки организма в результате осмоса.

Гипертонические напитки быстро восполняют дефицит углеводов в организме и регулируют электролитный баланс. Их не следует рассматривать как обычные жидкости для регидратации, потому что поглощение воды из них - длительный процесс, намного более медленный, чем в случае воды и других гипотонических жидкостей.

Стоит знать

Гипертонические напитки - примеры

Гипертонические напитки, которые можно найти в повседневной жизни, включают:

• фруктовые соки
• морсы и нектары
• газированные подслащенные напитки, например кола, оранжад
• энергетические напитки
• напитки, посвященные спортсменам, после тренировки
• фруктовые компоты подслащенные
• ликеры
• сиропы
• красочные алкогольные и безалкогольные напитки

Гипертонические напитки - свойства и применение

Гипертонические напитки наиболее известны своим спортивным применением. Люди, которые регулярно тренируются, чтобы восполнить потерю углеводов и электролитов после тренировки, бегуны или триатлонисты на очень длинные дистанции достигают их.

Гипертонические напитки во время интенсивных упражнений необходимо сочетать с изотоническими напитками, чтобы эффективно восполнить потери воды из организма, поскольку гипертонический напиток не выполняет эту функцию оптимальным образом.

Гипертонические напитки воспринимаются организмом скорее как еда и энергия, чем как источник воды. Несмотря на то, что это жидкости, концентрация растворенных молекул в них настолько высока, что всасывание в кишечнике во время пищеварения замедляется.

В медицине используются гипертонические растворы. Наиболее распространены солевые растворы с концентрацией 3%, 5% или 7%. Основные направления применения гипертонического раствора:

• тяжелая гипонатриемия (низкий уровень натрия в организме)
• объемная реанимация (восполнение объема циркулирующей крови, например, во время операции)
• повреждение мозга
• резкое повышение внутричерепного давления
• проблемы с отхаркиванием слизи при бронхиолите, муковисцидозе и других проблемах с дыханием (ингаляции с гипертоническим раствором)

Гипертонические напитки - рецепт домашнего гипертонического напитка

В 1 литре воды растворите 5 столовых ложек меда (125 г) и половину чайной ложки морской соли (2,5 г, морская соль помимо натрия обеспечит некоторые другие минералы). Добавьте лимонный сок по вкусу.

Гипертонические напитки - противопоказания, побочные эффекты

Употребление в течение дня только гипертонических напитков вместо воды или несладкого чая приводит к стойкому состоянию легкого обезвоживания. Более того, следует помнить, что такие напитки (соки, газированные напитки) дают около 400 ккал на литр, а их регулярное употребление способствует перерасходу калорий и является одной из причин лишнего веса.

В медицине внутривенное введение гипертонического раствора может вызвать лихорадку, инфекцию в месте инъекции, венозный тромбоз или флебит.

Противопоказаниями к их применению являются сердечная недостаточность, почечная недостаточность и клинические состояния, при которых возникают отеки с задержкой натрия. Влияние на течение беременности не изучено.

Лечение гипертоническим раствором рекомендуется только в обоснованных случаях. Также рекомендуется соблюдать осторожность людям старше 65 лет из-за снижения функции почек.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Водно-электролитные нарушения
• Изотонический, гипертонический, гипотонический - чем отличаются спортивные напитки?
• Домашние изотонические напитки: 5 идей здоровых заменителей искусственных изотонических напитков

Источники:

1. https://sciencing.com/what-is-hypertonic-solution-13712161.html
2. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7867.pdf
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15526489
4. https://www.ebmedicine.net/topics.php? Paction = showTopic & topic_id = 353
5. https://www.rxlist.com/hypertonic-saline-drug.htm.

Об авторе

Александра Жиловска-Мазгай, диетолог, диетолог, диетолог, педагог. Выпускник кафедры биотехнологии Гданьского технологического университета и диетологических услуг Морского университета. Сторонник простой, здоровой кухни и осознанного выбора в повседневном питании. В мои основные интересы входит выстраивание постоянных изменений в пищевых привычках и индивидуальное составление диеты в соответствии с потребностями организма. Потому что не все здоровы! Я считаю, что образование в области питания очень важно как для детей, так и для взрослых. Я сосредотачиваю свою деятельность на распространении знаний о питании, анализе результатов новых исследований и делаю собственные выводы. Я придерживаюсь принципа, что диета - это образ жизни, а не строгое соблюдение приемов пищи на листе бумаги. В здоровом и осознанном питании всегда есть место для вкусных удовольствий.