Маракуйя (иначе: маракуйя или маракуйя) - экзотический фрукт, питательные свойства которого давно ценятся в Америке. Коренные племена амазонок используют маракуйю как успокаивающее и укрепляющее сердце средство от кашля. Бразильцы используют его семена как снотворное. Пуэрториканцы едят маракуйю, чтобы снизить кровяное давление. Как еще можно использовать маракуйю и полученное из нее масло? Проверьте также, как и с чем есть маракуйю.
Маракуйя, также известная как маракуйя или маракуйя (лат. Passiflora edulis), это фрукт, свойства которого уже оценили племена, живущие в Южной Америке. Со временем плод попал в Австралию и Новую Зеландию, а в начале 19 века - на Гавайи. Именно из этой последней страны происходит желтый мученик.
В свою очередь, более популярный пурпурный цветок пассифлоры попадает в Европу в основном из Колумбии, Эквадора, Бразилии и Перу.
У обоих сортов кожица кожица и кисло-сладкий вкус, но маракуйя с пурпурной кожурой менее кислая и сочная. Также они обладают лечебными свойствами.
Было доказано, что экстракт маракуйи обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Белок с противогрибковыми свойствами можно получить из семян.
Коренные народы Амазонки используют мочегонные и болеутоляющие свойства листьев этого растения, а плоды используются как успокаивающее и укрепляющее сердце средство от кашля.
Масло маракуйи также обладает многочисленными лечебными и ухаживающими свойствами.
Стоит знатьНазвание «маракуйя» происходит от индийского слова maraú-ya, что означает фрукт, который едят залпом.
Маракуйя - пищевая ценность (на 100 г)
Энергетическая ценность - 97 ккал.
Общий белок - 2,20 г
Жиры - 0,70 г
Углеводы - 23,38 (в том числе простые сахара - 11,20) г
Клетчатка - 10,4 г
Витамины
Витамин С - 30,0 г
Рибофлавин - 0,130 мг
Ниацин - 1,500 мг
Витамин B6 - 0,100 мг
Фолиевая кислота - 14 мкг
Витамин А - 1272 МЕ
Витамин Е - 0,02 мг
Витамин К - 0,7 мкг
Минералы
Кальций - 12 мг
Железо - 1,60 мг
Магний - 29 мг
Фосфор - 68 мг
Калий - 348 мг
Натрий - 28 мг
Цинк - 0,10 мг
Жирные кислоты
насыщенные - 0,059 г
мононенасыщенные - 0,086 г
полиненасыщенные - 0,411 г
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Маракуйя при астме
Ингредиенты пурпурной кожуры маракуйи могут оказаться полезными при лечении или облегчении симптомов астмы, считают исследователи из Университета Аризоны и Медицинского университета Мешхеда в Иране. Через месяц употребления экстракта пурпурной кожуры - 76 процентов. Пациенты сообщили об уменьшении приступов кашля, у четырех из пяти человек было полное свистящее дыхание и только у 10%. пациенты по-прежнему жаловались на одышку .²
Маракуйя при гипертонии
Пуэрториканцы употребляют маракуйю при высоком кровяном давлении. Неудивительно - в 100 г этого фрукта содержится аж 278 мг понижающего давление калия, а также другие соединения с такими свойствами. Предварительные исследования показывают, что маракуйя также снижает общий уровень липидов, триглицеридов и холестерина.
Стоит знатьБыло показано, что соединения, принадлежащие к трем группам активных веществ: алкалоиды, гликозиды и флавоноиды, ответственны за полезные для здоровья свойства маракуйи.Эти соединения, при индивидуальном тестировании, имеют различный эффект, только определенные комбинации, присутствующие в фруктах, имеют зарегистрированный эффект снижения артериального давления и седативного эффекта.
Маракуйя для хорошего ночного сна
Испанцы обнаружили, что маракуйя использовалась в народной медицине многих южноамериканских культур как успокаивающее средство. Говорят, что в некоторых странах этот фрукт успокаивают возбужденных детей. В свою очередь, бразильцы используют семена маракуйи как снотворное.
Сок маракуйи для пищеварения
На Мадейре сок маракуйи используется для улучшения пищеварения. Современная фитотерапия также рекомендует его при заболеваниях нервной системы, например, при желудочном неврозе.
Можно ли есть маракуйю беременным и детям?
Маракуйя является источником многих ценных витаминов и минералов, поэтому рекомендуется беременным женщинам. Однако им следует дотянуться только до мякоти маракуйи и оставить семена. Также маракуйю можно включать в рацион детей старше 1 года.
Маракуйя и диабет
Гликемический индекс маракуйи низкий и составляет 30, но у него относительно высокая гликемическая нагрузка (более 23 процентов состоит из углеводов, половина из которых - простые сахара), поэтому диабетикам не следует есть этот фрукт слишком часто и слишком много.
Вам будет полезноКак чистить и есть маракуйю?
Разрежьте маракуйю пополам вдоль и используйте чайную ложку, чтобы выделить мякоть с съедобными, но обычно удаляемыми семенами. Чтобы избавиться от семян, прижмите мякоть на сите (не алюминиевом) или марле. В результате получается каша, которую можно есть или использовать на кухне.
Маракуйя - использование на кухне
Мякоть, полученную из маракуйи, едят в основном в сыром виде, хотя из нее также можно приготовить кисель или в сочетании с ананасом или помидорами - варенье. Еще можно приготовить из мякоти вкусный мармелад. Его можно намазать ложкой на другие фрукты и добавить в десерты из мороженого. Маракуйя хорошо сочетается с блюдами из курицы, рыбы и свинины, что придает ей экзотический вкус. Прекрасно сочетается с молочными продуктами - отличным дополнением к кефиру или йогурту. Австралийцы едят мякоть маракуйи со сливками и сахаром, а в Венесуэле мякоть добавляют в коктейли на основе рома.
РЕЦЕПТ >> Десерт-мороженое со вкусом шоколада с маракуйей и миндалем.
Видео: идея завтрака по Джозефу Зелецо - цельнозерновой рис с кокосовым молоком и маракуйей
Источник: TVN Meteo Active / x-news
Вам будет полезноКак покупать и хранить маракуйю?
Выбирайте фрукты большие, тяжелые и твердые, с морщинистой, красной или желтой кожурой, филе цвета. Незрелые они все еще зеленые. Их можно хранить при комнатной температуре, пока они не созреют, то есть пока кожа не станет морщинистой. Достигнув необходимой зрелости, можно убрать в холодильник (до недели).
Маракуйя - использование в косметике
Самым известным в косметике является масло маракуйи, которое предназначено для ухода за всеми типами кожи. Однако он лучше всего подходит для кожи с куперозом (например, благодаря содержанию витаминов C и K). Это также проверенный метод обесцвечивания. Масло маракуйи также используют на сухих и поврежденных волосах.
Библиография:
1. Грот Д., 101 товар для здоровья и жизни, изд. Веспер, Познань 2010,
2. Цеслик Э., Гембуся А., Характеристика оздоровительных свойств плодов экзотических растений, "Postępy Phytoterapii" 2012, № 2.
Рекомендуемая статья:
LICZI - питательные свойства. Как чистить и есть личи?
-jak-dba-o-skr.jpg)
Смотрите больше фотографий МАРАКУДЖА - лечебные свойства и применение. Как есть маракуйю? 5 Маракуйя (иначе: маракуйя или маракуйя) - экзотический фрукт.
