ЯБЛОКО: рецепты блюд из яблок со всего мира

Ищете интересные рецепты блюд из яблок? Попробуйте азербайджанские или шотландские яблоки. Если вы любите удивительные сочетания вкусов, приготовьте старопольские яблоки с хреном и гвоздикой или приготовьте миндально-яблочный пирог в еврейском стиле. Приятного аппетита!

Многие блюда с яблоками вошли в канон кулинарного искусства. Самые известные - австрийский штрудель и английский яблочный пирог. Штрудель, многослойный торт, похожий на полуфранцузский, с яблочной (вишневой) начинкой, присыпанный сахарной пудрой или покрытый сливками, подаваемый теплым, был особенно популярен во время правления монархии Габсбургов. Самый старый рецепт датируется 1696 годом и находится в Вене.

Популярный яблочный пирог, песочное тесто с яблоками и изюмом, гвоздикой и корицей впервые испекли в конце 18 века в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III. Яблоки можно нарезать, натереть на терке, сырые или тушеные, тесто - посыпать крошкой, пеной, сахарной пудрой, глазурью, мороженым. Лучше всего подавать в теплом виде.

Вам будет полезно

Рецепт приготовления шотландских яблок

Ингредиенты:

• 15 кусочков СЫРА • 15 кусочков масла • ЯЙЦО • СТЕКЛО МУКИ • 8 НЕБОЛЬШИХ ЯБЛОК • ЛОЖКА ИЗЮМА • ЛОЖКА НАРЕЗАННЫХ ФРУКТОВ • 25 мл рома • ЛОЖКА ЛИМОННОГО СОКА • ПЕРЦ

Подготовка:

1. Муку просеять, всыпать масло, измельчить, всыпать желток, сыр, соль, замесить тесто, завернуть в фольгу, поставить на час в холодильник.

2. Залить изюм ромом, отставить на час, затем смешать цукаты с изюмом.

3. Очистить яблоки, удалить семенные карманы, наполнить фруктами.

4. Раскатать тесто, разрезать на 8 квадратов, на каждый квадратик положить яблоко, по центру приклеить уголки теста, чтобы сквозь отверстия было видно яблоко. Смажьте поврежденным белком.

5. Выложите на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета примерно 30 минут при 180 ° C. Горячо посыпать сахарной пудрой.

Вам будет полезно

Рецепт яблок по-французски

Ингредиенты:

• ПОЯВЛЯЕТСЯ 4 ТВЕРДЫХ ВИНА • 4 ПРОТЕИНА • 50 г КАЛЬВАДО • 15 ДАГОВ САХАРА • ЛОЖКА ЛИМОННОГО СОКА • ЛОЖКА МАСЛА • 1/2 ТРУБКИ КИННАМОНА

Подготовка:

1. Воду вскипятить с сахаром, остудить, влить половину кальвадоса. Разрезать яблоки пополам, сбрызнуть лимонным соком, переложить в миску, залить сиропом и отставить на 3 часа.

2. Вынуть, выдолбить мякоть, оставив сантиметр от кожицы. Удалите семенные гнезда, смешайте мякоть с ложкой сахара и остальным кальвадосом, добавьте взбитую пену, перемешайте.

3. Наполнить половинки яблока массой, выложить на смазанный маслом противень, выпекать 10-15 минут при 180ºC. Подавать горячим, посыпав корицей.

Вам будет полезно

Рецепт яблок по-еврейски

Ингредиенты:

• 6 ЯБЛОК • 8 ЯИЦ • 1/2 СТЕКЛА МАТОВОГО МАТОВА • ЛИМОН • 1/4 СТЕКЛА МИНДАЛЯ • СОЛЬ

Подготовка:

1. Яблоки очистить на крупной терке, смешать с желтками, макой, соком, цедрой лимона, миндалем. Слегка перемешать с пеной.

2. Переложите в небольшую форму для формования пружин и запекайте около 30 минут при 180 ° C. Подавать горячим.

Читайте также: ЯБЛОКИ: фрукты для здоровья и красоты. Почему стоит есть яблоки? Настойка лечебная ликерная. Рецепт гуся. Гусиное мясо калорийно, но полезно. Как подавать гусиное мясо?

Англичане славятся своей любовью к яблокам и готовят их самым оригинальным способом. Нарежьте их кубиками, обжарьте на масле и подавайте с тушеными каштанами. Их добавляют в масло, сыр и по традиции подают со своим любимым кровяным колбасом (колбаса, напоминающая кровяную колбасу). Яблоки улучшают вкус птицы и дичи. Классический пример - утка, запеченная с яблоками.

Фирменное блюдо Грузии - пасту из тушеных яблок и овощей (аджику) добавляют в супы, соусы и мясные блюда. Из Индии поступает кисло-сладкий густой соус (чатни), который, помимо яблок, имбиря и лимонного сока, содержит яблочный уксус, лук, чеснок, кориандр, кардамон, гвоздику и корицу. В зависимости от выбора специй он может быть очень острым или мягким на вкус. Освежает и подчеркивает вкус мясных и вегетарианских блюд.

Типичными для русской кухни являются маринованные яблоки с листьями смородины, вишни, винограда, хрена, которые подают отдельно или добавляют в начинку, супы, салаты.

Вам будет полезно

Рецепт яблок по-азербайджански

Ингредиенты:

• 4 ПРИМЕНЕНИЯ • 20 КИНКОВ ВЫРАБОТАННОГО МЯСА • ЛОЖКА ИЗЮМА • ЛУК • ЛОЖКА ЛИМОННОГО СОКА • ЛОЖКА МАСЛА • 4 ЛОМКИ ЖЕЛТОГО СЫРА • 1/2 TBSP САХАРА • СОЛЬ

Подготовка:

1. Срежьте с яблок верхушки, выдолбьте гнезда и часть мякоти, сбрызните мякоть лимонным соком и нарежьте. Соединить с измельченным луком, мясом, изюмом, сахаром и солью.

2. Обжарить на половине сливочного масла. Залить начинкой яблоки, засыпать сыром.

3. Смажьте ростер сливочным маслом, разложите яблоки и запекайте 25 минут при 180 ° C.

Какая польза для здоровья от яблок?

Вам будет полезно

Рецепт яблок по старинному польскому стилю

Ингредиенты:

• 3 ЯБЛОКА • 3 ЛУКА • 30 ДАГОВ ТЕРТОЙ ЗАКРЫТИЯ • 20 ДАГОВ САХАРА • 3 столовые ложки ЛИМОННОГО СОКА • КОМАНДА ТЕРТОЙ ЛИМОННОЙ ЦЕПИ, МОЛОТОЙ корицы, ОДЕЖДЫ, ОСТРОГО ПЕРЦА • ЛОЖКА МАСЛА

Подготовка:

1. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать с измельченным луком, сахаром, специями, отставить на 3 часа.

2. Тушить в масле до загустения.

3. Когда соус остынет, добавить хрен. Подавать с мясом.

ежемесячно "Здровие"