Есть плесень

Сегодня съела 2-3 чайные ложки, как выяснилось, заплесневелого варенья. Насколько мне известно, это может вызвать диарею, рвоту или боли в животе. Это действительно эффекты? А когда они состоятся?

Симптомы, о которых вы пишете, могут возникнуть, а могут и не появиться. Это зависит от работы вашего пищеварительного тракта и иммунной системы. Как вы пишете, это было не большое количество испорченного продукта, и кислая среда в желудке в результате присутствия соляной кислоты может предотвратить симптомы отравления. Заплесневелый варенье скорее будет источником дрожжей и плесени. Пищевые продукты, покрытые плесенью (кроме, конечно, безвредных сыров), могут быть источником канцерогенных афлатоксинов и соединений, повреждающих печень и почки, которые накапливаются в организме. Вам следует остерегаться такой пищи. К сожалению, отрезать или выбросить заплесневелый фрагмент не поможет.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.