Кто отвечает за то, что ест польский студент? Родители или школа имеют большее влияние? Прочтите отчет и узнайте, что формирует пищевые привычки детей и подростков.
Что едят студенты в Польше? Арахисовое масло на завтрак, затем шоколадный батончик и блин с фруктами на ужин. Плюс литры сладких напитков. - Когда мы спрашиваем родителей, едят ли их дети сладости и как часто они это делают, выясняется, что взрослые не относятся к напиткам как к сладкому, - говорит Барбара Левицка-Клошевская, вице-президент Bank Ochrony rodowiska Foundation, организатор кампании «Школьные магазины - восстановление здоровья» и Школьные ароматы ».
Рука об руку с неограниченным количеством сладостей идут нездоровые жиры. Эффект? Число детей, страдающих ожирением или избыточным весом, утроилось за последние 20 лет. В настоящее время в Европе 25 процентов. дети имеют избыточный вес. В Польше это соотношение колеблется в районе 18%. и постоянно растет.
Что ученик средней школы знает о здоровом питании?
Несколькими годами ранее бренд Winiary, организатор образовательной программы «Жить вкусно и здорово», поручил TNS OBOP провести исследование «Учащиеся средней школы о питании», чтобы выяснить, что является причиной неправильной модели питания среди подростков. Исследование показало, что старшеклассники понимают, что питание влияет на внешний вид и здоровье. Основным источником их знаний в этой области является школа, но молодые люди жаловались, что уроки по этому предмету часто проходят не очень интересно. - И именно исходя из потребностей этой возрастной группы был создан механизм образовательной программы, который основан на сотрудничестве со школой и учителями. Программа, которая в интересной форме познакомит студентов с важнейшими принципами здорового питания, - говорит Йоанна Брюиньска из образовательной программы «Жить вкусно и полезно».
Читайте также: Ребенок с ожирением: 12 правил похудания. Как похудеть ребенка с ожирением? Хирургическое лечение ожирения: виды бариатрических операций. Избыток соли в детском рационе вызывает ожирение, атеросклероз, деминерализацию костей. Дети с ожирением - наша вина. Причины ожирения у детей25% детей не завтракают!
Все знают, что завтракать нужно. Студенты могут сказать на одном дыхании, что это самый важный прием пищи в день, что он дает энергию для обучения и что его недостаток может вызвать сонливость или проблемы с концентрацией. Достаточно теории. На практике это уже не так красиво. - Почти 25 процентов дети 13-16 лет не завтракают! - говорит Иоанна Бревиньская. К сожалению, мы сами несем большую ответственность за такое положение вещей. - Все чаще перегруженные работой родители не разделяют завтрак с детьми дома. Вместо этого они дают ребенку что-то купить, не думая, что это будет, - говорит Изабела Озаист, координатор программы «Завтрак».
«Школьные магазины - здоровая реактивация» - акция фонда BOŚ
Также пугает то, что в среднем 14 процентов. Молодые поляки тоже не обедают. Поэтому среди прочего Фонд банка Ochrony Środowiska запустил кампанию «Школьные магазины - здоровая реактивация». Он заключается в том, что школы получают гранты на реконструкцию магазина, на его переоборудование при условии подачи программы по изменению ассортимента - декларируют отказ от нездоровых закусок и замену их на здоровую пищу. - Важно, что рекламную кампанию в школе проводят дети, - говорит Барбара Левицка-Клошевская. Готовят коллег, что в этом магазине будут и другие товары. Эта инициатива также вызывает у родителей волю к действию. В первом выпуске программы были случаи, когда воодушевленные изменениями родители перекрашивали школьный магазин или переоборудовали его.
Исследования показывают, что дети едят так же, как их родители.
Наблюдения экспертов показывают, что польский школьник ест быстро, все равно в одиночестве. Почему это так? Многие молодые люди не возвращаются домой к привычке праздновать трапезу вместе. Исследование проекта «Жить вкусно и полезно» показало, что это целых 15 процентов. учащиеся средней школы редко едят вместе со своей семьей, и до 21 процента это делается только в выходные и праздничные дни.
Эти результаты тем более тревожны, что пример детского питания исходит сверху. Как мы едим, наши дети едят.Исследования показывают, что ученики польских школ часто слышат дома: «Ешьте салат, потому что овощи полезны». Но потом они смотрят на тарелку родителей, на которой вместо салатов видят много жирного мяса и гору картошки фри. И они спрашивают себя: «Почему я должен есть салат, если мои родители этого не делают?» Это включает вот почему польские студенты не любят овощи. Часто это результат ошибки в раннем детстве.
Каждый из нас хоть раз видел ребенка, плюющего морковью или свеклой. В таких ситуациях родители обычно обнаруживают, что ребенку овощ не нравится, и отпускают его. Ошибка! Иногда нужно попробовать данный овощ еще раз, а может и два. И подавайте хороший пример, съев их самостоятельно. Если ребенок видит, что все едят овощи, рано или поздно его уговорят это сделать. Это необходимо, потому что диетологи опасаются, что студенты едят слишком много углеводов, особенно простых сахаров. - Кроме того, они едят нерегулярно и слишком редко, поэтому порции слишком большие, потому что им приходится преодолевать голод по волкам, - говорит Изабела Озаист.
Всегда ли в школьной столовой здорово?
Учителя и директора школ призваны сыграть в этом важную роль. - Если в школе образцовый учитель математики, физики или химии, она также должна быть образцовой в плане питания. Не только дома, но и в школе ребенок должен понимать, что значит правильно питаться, - говорит Барбара Левицка-Клошевская.
Как оказалось, перед ними стоит настоящий вызов. Об этом свидетельствует, например, выпуск школьных столовых. Фонд Bank Ochrony Środowiska и фонд «Szkoła na forkelcu» - организаторы 10 конференций и семинаров по всей Польше под лозунгом «Школьные вкусы - школы правильного питания» - опросили 100 директоров школ, которые составляют меню в их столовых.
- Результаты были ужасающими. Более чем на 90 процентов. В обследованных школах меню готовит повар, в единичных случаях - директор школы и только в 2 из 100 - диетолог! Так что несложно представить, как это выглядит: повар пишет в меню, что готовит дома и что нравится мужу. И не обращает внимания на то, здорова она или нет, - говорит Барбара Левицка-Клошевская.
Организаторы акции «Школьные вкусы» рассказали директорам, учителям и поварам, чем кормят своих детей. - То, что мы слышали, не утешило. Мы начали со стандартов питания и сумм, выделяемых на производство продуктов питания. Они варьируются от 3,80 до 4,70 злотых. Были и объекты с большим бюджетом, но у нас была школа, дневная ставка которой составляла всего 0,50 злотых! - говорит Патрик Дзямски, повар и кулинарный консультант, который участвует в кампаниях, пропагандирующих здоровое питание.
Действия типа «Школа вкусов» - это не только теория, но и совместное приготовление. - Как повара, мы показывали взрослым, как можно недорого и разнообразными продуктами обогатить детское питание. В результате школы получат конкретные инструкции о том, как хорошо воспитывать молодых людей, - добавляет Патрик Дзямски.
Программы пропаганды здорового питания в школе
Первый выпуск проекта «Жить вкусно и полезно» посетили 8%. средние школы, во второй - 23 процента, а в следующей - каждая третья школа в Польше! Показательно, что во втором выпуске программы аж 41 процент. Ученики младших классов средней школы сказали, что их родители не говорили с ними о здоровом питании. В третьем выпуске родители охотно приняли участие в уроке, подготовленном специально для них, а в последних анкетах большинство учеников младших классов ответили, что их семья следует принципам здорового питания. - Так что есть надежда на перемены, - говорит Иоанна Бревиньска.
ежемесячно "Здровие"
