Тарт - со шпинатом, яблоками и клубникой. Калории, пищевая ценность

Пирог - это плоское песочное тесто, на которое вы кладете фрукты, варенье или другую начинку. Наиболее популярны пироги со шпинатом, а также яблочный или клубничный пирог. Не менее популярен лимонный или малиновый пирог (сладкий пирог). Другие выбирают пирог с курицей или овощами (соленый). Проверьте, сколько калорий в пироге и какова его пищевая ценность.

Оглавление:

1. Тарт - сладко-соленый
2. Пирог со шпинатом - пищевая ценность
3. Тарт - пирог полезен?
4. Яблочный пирог - сколько в нем калорий?
5. Диетический пирог - как его приготовить?
6. Тарт с клубникой - калорийность
7. Пирог - как приготовить пирог?
8. Тарт (нижняя часть торта) - калорийность

Тарта была известна еще в средневековой Франции. Изначально ели только песочное тесто, а в 16 веке впервые приготовили начинку для торта.

Пироги в этот период считались деликатесом, а первоначальная начинка была острой - чаще всего мясной. В последующие века набирали популярность пироги со сладкой начинкой, которые сегодня очень популярны.

Самые известные пироги во Франции: тарт татин, бурдалу, тропезьен, лимон, ревень, клубника и овощные пироги.

Сладкий и соленый пирог

Пирог состоит из основы и сладкой (сладкий пирог) или острой или соленой начинки (соленый пирог).

Есть несколько видов пирогов:

• пирог Татин - родом из Франции. Он был назван в честь гостиницы «Татин», где его впервые приготовили. Начинка для торта - это яблоки (сорта, которые не разваливаются после выпечки), которые кладут на противень и покрывают тестом. Пирог подается теплым. Вы также можете приготовить этот пирог с грушами, персиками, ананасами или с овощами, например, с помидорами, луком.
• Bourdaloue tart - это традиционный французский пирог. Его название происходит от названия улицы, на которой располагалась его кондитерская. Приготовлен на основе песочного теста, миндальной массы и груши. Подается теплым, предварительно посыпав миндалем или орехами.
• Tropézienne tart - это вид пирога, который впервые был приготовлен в Сен-Тропе, поэтому он также известен как «La Tarte de Saint-Tropez». Пирог состоит из дрожжевого теста бриошь, заправленного заварным кремом и сливочным кремом.
• тарт амандин - тарт, состоящий из песочного теста, миндального крема и цукатов
• сладкий пирог - пирог, приготовленный на основе песочного теста с заварным кремом, кокосом, маскарпоне или сливочным кремом и выложенными на нем фруктами, например, черника, клубника, малина, ревень
• сухой пирог - пирог на дне песочного теста, на который выкладываются овощные массы, например, шпинат, брокколи, лук-порей, кабачки, свекла. К овощам также относятся желтый сыр, сыр фета или тертая моцарелла. Также можно приготовить сухой пирог с грибами или мясом.
• пирог с заварным кремом - пирог, который готовится на основе песочного теста, на который кладется сухая начинка (овощная, мясная или сырная) и заливается яично-сливочной или яично-молочной массой. Его можно подавать горячим или холодным.

Шпинат - каковы его свойства?

Стоит знать

Тарт со шпинатом и фетой - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность - 206 ккал

Белки - 0,72 г
Жиры - 12,5 г

- насыщенные жирные кислоты - 8,06 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 3,11 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 0,50 г

Холестерин - 67,9 г
Углеводы - 14,4 г
Клетчатка - 1,11 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 220,8 мг (22%)
Натрий - 440,0 мг (30%)
Фосфор - 174,47 мг (25%)
Калий - 109,5 мг (3%)
Железо - 1,16 мг (12%)
Магний - 22,34 мг (6%)
Цинк - 0,18 мг (2%)
Медь - 0,07 мг (8%)

Витамины

Витамин B1 - 0,07 мг (5%)
Витамин В2 - 0,22 мг (2%)
Витамин B6 - 0,10 мг (1%)
Ниацин - 0,34 мг (2%)
Витамин B12 - 0,56 мкг (23%)
Фолаты - 67,87 мкг (17%)
Витамин С - 12,11 мг (13%)
Витамин А - 306,6 мкг (34%)
Витамин D - 0,39 мкг (3%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Рекомендуемая статья:

Вафли - хрустящее лакомство. Калории, пищевая ценность

Тарт - пирог полезен?

Пирог - калорийный десерт. Наименее калорийный пирог - яблочный, слегка терпкий с клубникой. Калорийность клубничного торта зависит от ингредиентов, из которых была приготовлена ​​масса: тарт с пудинговой массой менее калорийен, чем с массой из маскарпоне.

Пирог со шпинатом и фетой самый калорийный.Он также содержит самые насыщенные жирные кислоты и холестерин, которые отрицательно влияют на здоровье: они повышают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, избыточного веса и ожирения. Пироги, приготовленные на пшеничной муке, также лишены пищевых волокон.

Пироги лишь в небольшом проценте покрывают суточную потребность взрослого человека в витаминах. Среди наиболее распространенных - витамины группы В. Шпинат и пирог с фетой являются источником витамина А и витамина С.

Как и витамины, пироги не содержат большого количества минералов. Однако пирог со шпинатом и фетой заслуживает внимания, поскольку является источником фосфора, кальция, цинка и железа, но в то же время является источником натрия.

Пироги - это не десерт, который нужно есть каждый день. Их чрезмерное употребление увеличивает риск избыточного веса и ожирения, болезней сердца и повышает уровень холестерина в крови. Кроме того, не рекомендуются пироги людям с сахарным диабетом, так как после их употребления повышается уровень глюкозы в крови.

Стоит знать

Яблочный пирог - сколько в нем калорий? Пищевая ценность (в 100 г)

Калорийность - 179 ккал

Белки - 2,4 г
Жиры - 7,89 г

- насыщенные жирные кислоты - 5,03 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 1,96 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 0,32 г

Холестерин - 35,0 г
Углеводы - 26,14 г
Клетчатка -1,65 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 8,46 мг (1%)
Натрий - 7,69 мг (0,5%)
Фосфор - 25,51 мг (4%)
Калий - 110,2 мг (3%)
Железо - 0,46 мг (5%)
Магний - 4,10 мг (1%)
Цинк - 0,27 мг (30%)
Медь - 0,04 мг (4%)

Витамины

Витамин B1 - 0,04 мг (3%)
Витамин В2 - 0,05 мг (4%)
Витамин B6 - 0,03 мг (2%)
Ниацин - 0,26 мг (2%)
Витамин B12 - 0,06 мкг 3 (%)
Фолаты - 15,29 мкг (4%)
Витамин С - 5,89 мг (7%)
Витамин А - 82,26 мкг (9%)
Витамин D - 0,13 мкг (1%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Рекомендуемая статья:

Черника - дрожжи, крошка и прочее. Калории, пищевая ценность

Диетический пирог - как его приготовить?

Пироги можно приготовить и в диетическом варианте. Пшеничную муку заменяют цельнозерновой мукой, миндальной мукой или молотыми овсяными хлопьями, благодаря чему пирог будет богаче минералами и клетчаткой.

Вы также можете приготовить терпкие основы без муки, используя орехи, авокадо и финики или бананы, миндаль, темный шоколад и кокосовое молоко, эти основы не требуют выпечки.

Кроме того, чтобы сделать пирог более полезным, сливочное масло можно заменить кокосовым маслом, сахаром, медом и молоком или маскарпоне, необходимым для приготовления массы - кокосовым молоком. Вы также можете отказаться от крема и использовать только фрукты, смешанные с тапиокой.

Стоит знать

Тарт с клубникой - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность - 197 ккал

Белки - 3,28 г
Жиры - 8,49 г

- насыщенные жирные кислоты - 5,51 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 2,22 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 0,30 г

Холестерин - 36,93 г
Углеводы - 27,3 г
Клетчатка - 0,58 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 61,53 мг (6%)
Натрий - 25,2 мг (2%)
Фосфор - 58,18 мг (8%)
Калий - 101,88 мг (3%)
Железо - 0,39 мг (4%)
Магний - 8,59 мг (2%)
Цинк - 0,29 мг (3%)
Медь - 0,04 мг (4%)

Витамины

Витамин B1 - 0,04 мг (3%)
Витамин В2 - 0,11 мг (9%)
Витамин B6 - 0,039 мг (3%)
Ниацин - 0,2 мг (1%)
Витамин B12 - 0,23 мкг (10%)
Фолаты - 14,01 мкг (4%)
Витамин С - 11,71 мг (1%)
Витамин А - 90,22 мкг (10%)
Витамин D - 0,14 мкг (1%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Рекомендуемая статья:

Пончики - они полезны? Типы и пищевая ценность пончиков

Пирог - как приготовить пирог?

Для приготовления песочной основы вам понадобятся мука, масло, яичные желтки или яйца, по желанию вода, сахар (в случае сладкой тертой основы).

Соединить все ингредиенты, замесить тесто и остудить, затем раскатать и выложить на противень, также сделав загнутые края.

Также можно испечь основу для торта из дрожжевого теста. В дополнение к муке добавляются яйца, масло, сахар или соль, дрожжи и теплая вода. Замесив тесто, как и песочное, остудите его и выложите на противень.

Также есть пироги на основе слоеного теста.

Выпекать пирог можно несколькими способами: одновременное запекание основы с начинкой, выпекание самой основы, на которую позже кладется начинка, первоначальная выпечка самой основы, на которую кладут начинку в конце выпечки, и весь выпек еще на несколько минут.

Стоит знать

Пирог (нижняя часть торта) - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность - 372 ккал

Белки - 3,99 г
Жиры - 5,99 г

- насыщенные жирные кислоты - 1,393 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 3,338 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 0,878 г

Углеводы - 76,8 г
Клетчатка - 1,5 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Кальций - 44,0 мг (4%)
Натрий - 361,0 мг (24%)
Фосфор - 93,0 мг (13%)
Калий - 66,0 мг (2%)
Железо - 3,42 мг (34%)
Магний - 44,0 мг (11%)
Цинк - 0,28 мг (3%)
Медь - 0,073 мг (8%)

Витамины

Витамин B1 - 0,285 мг (22%)
Витамин В2 - 0,549 мг (42%)
Витамин B6 - 0,38 мг (29%)
Ниацин - 3,8 мг (24%)
Витамин B12 - 0,33 мкг (14%)
Фолаты - 100,0 мкг (25%)
Витамин С - 3,8 мг (4%)
Витамин А - 285,0 мкг (32%)
Витамин D - 0,0 мкг (0%)

Пищевая ценность: USDA,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.

Рекомендуемая статья:

Песочный пирог - калорийность (ккал), пищевая ценность Мы рекомендуем электронное руководство

Автор: Материалы для прессы

В руководстве вы узнаете:

• В каких пропорциях и когда добавлять ингредиенты?
• Какая мука будет лучшей?
• Какие добавки мне использовать?
• Какое значение имеет температура?
• Как сохранить торт?

Купить сейчас