FAST FOOD в улучшенной версии

Фастфуд - двойной гамбургер и большой картофель фри - почти 1000 ккал и мало питательных веществ. Однако, если вы не можете отказать себе в фаст-фуде, начните готовить их дома, внося изменения в рецепт без ущерба для вкуса.

Мода на фаст-фуд пришла к нам из США, где, как показывают исследования, дети получают больше энергии от картофеля фри и гамбургеров, чем от традиционной еды. В нашей стране вместо того, чтобы делать ребенку бутерброд в школу, родители часто дают ему деньги на гамбургер. В ресторанах быстрого питания устраивают вечеринки для самых маленьких, а поездки на выходных всей семьей в торговый центр в сочетании с застольем «гамбургер» стали почти нормой.

Также прочтите: Верьте, что гамбургер может быть полезнее, а жареный картофель менее жирным. Свинина: питательная ценность и использование в приготовлении пищи БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ (домашнее) вкусно и полезно МЕДЛЕННОЕ ПИТАНИЕ мода полезно для здоровья

Избыточный вес - это результат употребления фаст-фуда

Эффект от такого образа жизни не заставит себя долго ждать. Не только взрослые, но и дети имеют лишний вес. А это может привести ко многим заболеваниям. Пора менять семейные привычки. В то время как взрослые едят по своему усмотрению, дети подражают своим родителям. Если вы научите их неправильным привычкам в еде, они, вероятно, захотят есть это в будущем. Между тем, многие малолетние дети любят есть картофель-фри и не едят никаких овощей или фруктов, за исключением, может быть, калорийных бананов. Но чтобы не лишать себя или ребенка гамбургера с картофелем фри, предлагаем приготовить его дома, составив ингредиенты, чтобы обеспечить организм всем необходимым и меньшим количеством калорий, чем в наборе от сети ресторанов быстрого питания. Кроме того, это тоже не повредит, если вы время от времени балуетесь им.

Сделай это обязательно

Фри без жира

Выложите замороженный картофель фри в один слой на противень, поставьте в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте до золотистого цвета - 10-15 минут (время зависит от размера картофеля фри). Во время выпекания несколько раз перемешайте до однородной корочки. В порции 10 дага содержится 160 ккал.

В фастфуде слишком много жира

Большинство фаст-фудов в первую очередь являются источником нездоровых жиров. Кроме того, часто это животные жиры, содержащие много насыщенных жирных кислот. Их не только в самом мясе много, но и добавляется большая порция при жарке. Помните, что по рекомендациям диетологов в меню должны быть включены растительные масла, а красное мясо можно есть не чаще нескольких раз в месяц.
В гастрономии для жарки используются специальные растительные жиры (фритюр), устойчивые к высоким температурам. Они содержат вещества, препятствующие быстрому прогорканию, разбрызгиванию, копчению и вспениванию, а также транс-изомеры, которые отрицательно влияют на здоровье, в том числе они ускоряют развитие атеросклероза. Еще хуже в киосках фастфуда, где часто используются обычные масла, причем не самого лучшего качества, а к тому же их делают многократно, поэтому блюда насыщаются вредными продуктами разложения жиров. Все жареные блюда калорийны (особенно в панировке) и плохо усваиваются. В процессе их приготовления образуются вещества, раздражающие слизистую желудка. Поэтому лучше свести их к минимуму.
Майонезные заправки для салатов также являются источником насыщенных жирных кислот. В них содержатся консерванты, улучшающие вкус и аромат. Жир является носителем аромата, поэтому жирные блюда кажутся вкуснее. Чизбургер или сыр для пиццы также содержат много животного жира, а также холестерина. Кроме того, он чрезвычайно трудно переваривается - изменения, происходящие при нагревании, заставляют его надолго оставаться в желудке. В сетевых ресторанах быстрого питания используют сыр, который легко плавится, поскольку содержит масло, воду, иногда творог и эмульгаторы, которые позволяют ему плавиться, не выделяя жир.

В фастфуде мало витаминов

Обратной стороной этого блюда является небольшое количество свежих овощей, которые должны составлять основу нашего рациона. Обработанные, например, маринованные огурцы или маринованный перец, обычно добавляют в бутерброды - они подчеркивают вкус, но также являются источником большого количества натрия. Вы можете найти салат, хорошо вымытый и измельченный перед подачей на стол. Ведь каждый очищенный и нарезанный овощ частично теряет свои витамины, например, под воздействием света и контакта с ножом. Помидоры и огурцы также теряют значительное количество витамина С. Следовательно, ценность салата в ресторане быстрого питания снижается по сравнению с количеством жира в картофеле фри или сливочно-майонезном соусе.

Фастфуд слишком соленый и слишком сладкий

Этот вид еды тоже не подходит, потому что он соленый. Натрий удерживает воду в организме и способствует повышению артериального давления. Если его слишком много, почки вынуждены усиленно работать. А это грозит их выходом из строя и общим отравлением организма. Отдельная глава - десерты и коктейли - калорийные, с высоким содержанием сахара. Кроме того, существуют газированные напитки, такие как кола, которые пьют литрами, обеспечивая только пустые калории. Кроме того, белый хлеб, используемый в фаст-фуде, имеет более высокий гликемический индекс по сравнению с обычными булочками и множеством добавок. Вот почему он пушистый и стойкий, но не содержит клетчатки.

Домашняя альтернатива фастфуду

Блюда из вашей собственной кухни также имеют преимущество перед тем, что едят в городе, в том, что вы сами решаете, что они скрывают внутри. Вы можете заменить высококалорийные ингредиенты, богатые холестерином, полезными аналогами.

• Используйте для бургера куриную грудку вместо говядины.
• Добавьте в бутерброд свои любимые овощи, но избегайте желтого сыра.
• Диетологи не советуют есть хот-доги, потому что они содержат большое количество нездорового животного жира. Они состоят из коллагеножировой массы, состоящей из жировых и мясных отходов, сухожилий и добавок. Так что лучше приготовить хот-дог с кусочком куриной грудки на гриле или скатанным ломтиком нежирной ветчины.
• Для пиццы вместо бекона или бекона используйте овощи, рыбу, нежирное мясо, исключите сыр или добавьте немного сыра. Таким образом вы получите меньше калорий и насыщенных жирных кислот и больше витаминов и минералов.
• Жарьте мясо на гриле, а картофель - на противне. Выбирайте нежирные продукты.
• Замени сметану и майонез (пусть и частично) натуральным йогуртом.
• Сделайте бутерброд с Грэмом или булочку с зерном.
• Убедитесь, что у вас есть как можно больше овощей во время каждого приема пищи. Для салатов используйте оливковое масло или йогуртовый соус с чесноком, зеленью и зеленью.
• Вместо напитка из колы пейте свежий фруктовый сок (вы можете разбавить его водой, потому что некоторые из них, например, бананы, виноград, содержат много калорий) или фрукты и овощи.

ежемесячно "Здровие"