Подагра: какую диету использовать при приступе подагры

Подагра, также известная как подагра, вызывается накоплением кристаллов мочевой кислоты в суставах и околосуставных тканях. Отеки и боли в суставах должны побудить вас изменить диету, которая является основой лечения подагры. Какая диета рекомендуется при подагре?

Подагра (подагра, атретизм). Узнайте, каковы его причины, симптомы и методы лечения. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Почему диета помогает в борьбе с таким серьезным заболеванием, как подагра? Подагра - это нарушение обмена веществ, при котором происходит ненормальное расщепление пуринов (азотистых оснований), присутствующих в белках. Затем это приводит к гиперурикемии, то есть увеличению количества мочевой кислоты в крови. Следующим шагом является кристаллизация урата натрия в околосуставной жидкости и образование отложений уратной соли в тканях, что приводит к болезненному артриту.Течение подагры обычно начинается с атаки сустава большого пальца стопы. Подагра называется болезнью самочувствия. Увеличение числа случаев заболевания тесно связано с изменением образа жизни - меньшим количеством упражнений, нездоровым питанием, употреблением стимуляторов, приемом лекарств, например антибиотиков. Увеличение заболеваемости подагрой положительно коррелирует с ожирением, диабетом, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Оглавление:

Диета при подагре - правила
Диета при подагре - рекомендуемые и противопоказанные продукты
Диета при подагре - из каких продуктов делают мочевую кислоту?
Продукты, содержащие менее 50 мг мочевой кислоты на 100 г
Продукты, содержащие 50-100 мг мочевой кислоты на 100 г
Продукты, содержащие более 100 мг мочевой кислоты на 100 г
Рекомендации по питанию при остром приступе подагры

Диета при подагре - правила

Людям, страдающим подагрой, следует избегать употребления алкоголя (кроме небольшого количества вина), поскольку он усиливает воспаление в суставах и усугубляет боль в суставах. Исследования показали, что у мужчин, которые выпивают 2 бутылки пива каждый день, вероятность развития подагры в 2,5 раза выше, а у мужчин, которые выпивают 2 стакана вина в день, риск развития подагры не повышен.

При подагре следует ежедневно выпивать 3-4 литра воды, что ускоряет выведение мочевой кислоты и препятствует ее кристаллизации в тканях. Рекомендуется пить воду перед сном, чтобы предотвратить образование кристаллов кислоты в канальцах почек. Если пациент сохраняет здоровую массу тела, питание должно быть нормокалорийным. Людям с избыточным весом и ожирением следует ограничивать калорийность пищи и стремиться к здоровому снижению веса, поскольку ожирение тесно связано с увеличением мочевой кислоты в крови. Запрещены голодание и диеты с высоким дефицитом калорий. Они приводят к увеличению концентрации мочевой кислоты в крови. Исследования показали, что диета с высоким содержанием углеводов способствует выведению мочевой кислоты, а диета с высоким содержанием жиров усиливает реабсорбцию уратов. Рекомендуется, чтобы при лечении подагры поступление энергии за счет питательных веществ было на уровне:

Хотя подагра тесно связана с питанием, и доказательства положительного эффекта диетического управления при ее лечении очевидны, исследования показывают, что пациенты не вносят изменений в свой рацион.

15-20% белка
30% жирности
50-55% углеводов

Вы должны есть 4-5 раз в день. Продолжайте примерно за 3-4 часа до сна. Это очень важно, поскольку задержка мочевой кислоты ухудшается ночью. Блюда должны быть разнообразными, чтобы не приводить к дефициту витаминов, минералов, аминокислот или незаменимых жирных кислот. Рекомендуется исключить жареные во фритюре и запеченные блюда с добавлением жира. Указанные кулинарные техники включают приготовление, тушение без подрумянивания и запекание без жира. Очень важно готовить мясо в большом количестве воды, так как это позволяет высвободить часть содержащихся в нем пуринов. Затем слейте воду для варки. Мясо следует есть в ограниченном количестве, но не исключать его полностью.

Однако рекомендуется исключить из меню морепродукты, костные и мясные экстракты, бульоны, мясокостные бульоны. Рекомендуемые источники белка - яйца и молочные продукты. В диете нужно ограничить простые сахара, содержащиеся в в сладостях, напитках и соках. Фрукты также являются их источником, поэтому рекомендуется ограничивать употребление фруктов при подагре. Глюкоза и фруктоза могут частично метаболизироваться до молочной кислоты, которая подавляет выведение мочевой кислоты с мочой. Натрий работает аналогично, поэтому нужно ограничить соление в пище. У пациентов с подагрой часто наблюдается снижение уровня витамина D3. Его добавление кажется оправданным, потому что удовлетворить потребность в этом витамине с помощью диеты сложно.

Рекомендуются умеренные упражнения с преимуществом силы перед аэробными упражнениями, которые позволяют использовать жирные кислоты в качестве субстрата для производства энергии и не способствуют образованию молочной кислоты. В связи с тем, что при понижении температуры тела ураты выпадают в осадок, следует избегать переохлаждения. Психический стресс также является фактором, обостряющим гиперурикемию.

Диета при подагре - рекомендуемые и противопоказанные продукты

Диета при подагре - неотъемлемая часть лечения. Его цель - снизить концентрацию мочевой кислоты в крови, тем самым ограничивая или даже полностью устраняя приступы артрита, вызванные ее кристаллизацией, и избегая необратимых осложнений со стороны суставов и почек.

В общие принципы питания при подагре входят продукты:

противопоказано - пиво и другие алкогольные напитки, кроме вина, мяса, субпродуктов, мясных полуфабрикатов, бульонов, киселей, морепродуктов, сардин, сельди, трески, лосося, скумбрии, форели, гуся, индейки, сладких напитков, фруктовых соков, большого количества фруктов , мед, фруктоза
равнодушным - зерновые продукты, жирные молочные продукты, яйца, овощи, чай, вино
рекомендуется - обезжиренное молоко, нежирные молочные продукты, кофе, также без кофеина

Ключевым ингредиентом пищи являются пурины, которые присутствуют в белках, которые вырабатывают мочевую кислоту в организме. Диета при подагре - это диета с низким содержанием пуринов. Ежедневно можно употреблять пищу, выделяющую максимум 300-500 мг мочевой кислоты, а во время приступов болезни - 120 мг. Однако это не единственный пищевой ингредиент, который следует учитывать при составлении меню, и высокое содержание пуринов не всегда исключает продукт из употребления.

На повышение концентрации мочевой кислоты в крови влияют следующие факторы:

субпродукты
морепродукты
красное мясо
жирная рыба
основные мясные запасы

Количество мочевой кислоты в рационе представляется разумным рассчитывать только из этих продуктов. Научные исследования показали, что пурины, содержащиеся в бобовых, шпинате и других овощах, не повышают уровень мочевой кислоты в крови и безопасны для употребления. Пурины в овощах и бобовых содержатся во фракциях пищевых волокон и выводятся из организма.

Особенно рекомендуются постные молочные продукты: молоко, простокваша, кефир, пахта, творог. Благодаря наличию белков (казеина и лактальбумина) эти продукты ускоряют выведение мочевой кислоты из организма и предотвращают ее кристаллизацию в суставах.

Расход:

клетчатка (крупы, крупы, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, овощи, фрукты)
витамин С (перец, петрушка, капуста, брокколи, брюссельская капуста, апельсин, клубника, черная смородина, киви)
фолиевая кислота (чечевица, нут, спаржа, шпинат, салат ромэн, брокколи, фасоль, капуста, свекла, брюссельская капуста, авокадо)

Научные исследования также подтвердили, что потребление вишни снижает концентрацию мочевой кислоты в крови и уменьшает воспаление суставов.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона, включают алкоголь, сладости, подслащенные напитки, соки, продукты, содержащие сироп глюкозы и фруктозы, мясные бульоны, субпродукты и морепродукты.

Читайте также: Проверьте суставы. Правила низкобелковой диеты. Что можно есть на диете с низким содержанием белка? Диета при камнях в почках. Принципы диеты при камнях в почках Важно

В двух словах о диете при подагре

основывайте свое меню на овощах
ешьте 1-2 порции фруктов в день. Чаще всего рекомендуются вишни
Ешьте черный хлеб, крупы, крупы, рис, бобовые.
есть молочные продукты и яйца
ограничить мясо и рыбу. Избегайте употребления порций более 100-150 г.
исключите продукты с высокой степенью переработки, сладкие напитки и соки
выпивать не менее 3 литров воды в день
не употребляйте алкоголь, кроме вина

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Узнать больше

Диета при подагре - из каких продуктов делают мочевую кислоту?

Еду можно разделить на:

продукты, производящие менее 50 мг мочевой кислоты / 100 г
продукты, из которых производится 50-100 мг мочевой кислоты / 100 г
продукты, производящие более 100 мг мочевой кислоты / 100 г

Рекомендации по питанию при подагре до 2010 г. были строго основаны на этом делении, рекомендуя продукты из первой группы в рационе и исключая продукты из третьей группы. Однако новое исследование показало, что только мясо и рыбные продукты могут повышать уровень мочевой кислоты в крови, а бобовые, шпинат и брокколи безопасны для людей, страдающих подагрой.

Пищевые продукты, содержащие менее 50 мг мочевой кислоты / 100 г

Товары	Домашняя мера = порция	Количество мочевой кислоты из 1 порции
Молоко	200	16
Простокваша	200	16
Голубой сыр	30	2
Сыр	30	2
Творог	50	5
Жиры и масла	10	0
Тег	30	22
Мортаделла	30	29
Салями	30	31
Вареная ветчина	30	31
Кайзерки	50	11
белый хлеб	70	7
Хрустящий хлеб	30	18
Макароны	60	24
Красная свекла	200	38
Кабачок	200	26
Лук	200	48
капуста белокочанная	200	44
Квашеная капуста	200	32
китайская капуста	50	11
Морковь	200	34
Огурцы	200	14
Помидоры	200	22
Редис	100	15
Салат	50	7
Картофель	250	40
Семена подсолнечника	30	43
семена кунжута	30	19
Лесные орехи	30	11
Итальянские орехи	30	8
Арахис	30	24
Грибы	200	34
крыжовник	150	24
Ананас	150	29
Персики	150	32
Вишня	150	29
Груши	150	18
Яблоки	150	21
киви	150	29
Малина	150	27
Оливки	25	7
Апельсины	150	29
Смородины	150	26
Клубника	150	32
Виноград	150	41
Вишня	150	29

Пищевые продукты, содержащие 50-100 мг мочевой кислоты на 100 г

Товары	Домашняя мера = порция	Количество мочевой кислоты из 1 порции
Камбала	100	93
Линь	100	80
Говядина, грудинка	100	90
Колбаски 'Сосиски'	100	89
Колбасные изделия	100	78
Тыква	200	88
Фасоль	200	74
Капуста	200	96
Красная капуста	200	64
Капуста	200	74
белые бобы	75	96
Горох	75	71
Чечевица	75	95
Банан	150	86
Дыня	150	50

Пищевые продукты, содержащие более 100 мг мочевой кислоты на 100 г

Товары	Домашняя мера = порция	Количество мочевой кислоты из 1 порции
Треска	100	109
Карп	100	160
Лосось	100	170
Скумбрия	100	145
Форель	100	297
Судак	100	110
Сардина	100	345
Единственный	100	131
Щука	100	140
Килька копченая	100	804
сельдь	100	210
Креветка	100	147
Телятина	100	150
ягненок	100	140
Говядина Свинина	100	120
Ростбиф из говядины	100	110
Свиная шея	100	145
Свиной окорок	100	160
Жареная курица	100	115
Куриная грудка	100	175
Куриное бедрышко	100	110
Тимус	100	1260
Печень телячья	100	218
Печень говяжья	100	515
Печень говяжья	100	554
Гусь	100	165
заяц	100	105
Брокколи	200	162
брюссельская капуста	200	138
Зеленый горошек	200	168
Цветная капуста	200	102
Кукуруза	200	104
Перец	200	110
Ср.	200	148
Шпинат	200	114
Вешенки	200	100
Подберезовик	200	184
Грибы	200	116

Стоит знать

Рекомендации по питанию при остром приступе подагры

Эти рекомендации следует выполнять только до исчезновения симптомов острого приступа подагры.

постная диета на основе кашицы
большое количество воды, не менее 3 литров в день
употребление в пищу темных фруктов, особенно вишни, фенольные соединения которой ускоряют выведение мочевой кислоты

Рекомендуемая статья:

Подагра - меню в диете при подагре

Источники:

1. Красонь-Вейман М., Диетическое управление с повышенным содержанием мочевой кислоты и подагрой, Медицинский центр Каролины, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Питание при подагре, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. Издательство PZWL, Правила процедуры и питания при подагре, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Шултен П. и др., Роль диеты в лечении подагры: сравнение знаний и отношения к текущим данным, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Чжан Ю. и др., Потребление продуктов, богатых пуринами, и повторяющиеся приступы подагры, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453.
9. Хён К. и др., Продукты, богатые пуринами, потребление молочных продуктов и белков и риск подагры у мужчин, Медицинский журнал Новой Англии, 2004 г., 350, 1093-1103.
10. Общество подагры Великобритании, Все о подагре и диете, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf.

теги: Регенерация Проверять, Выписываться Разные