Грибной суп: калорийность, пищевые свойства

Грибной суп готовят из сушеных, свежих или замороженных грибов. Грибной суп - самый популярный во время курортного сезона. Чаще всего на польском столе появляется грибной суп с картошкой или лапшой. Какова пищевая ценность грибного супа? Сколько калорий в грибном супе?

Оглавление:

1. Грибной суп: калорийность (ккал), свойства
2. Грибной суп: пищевая ценность на 100 г
3. Идея грибного супа

Грибной суп - это суп, приготовленный из сушеных, свежих или замороженных грибов, например лисичек, болотных грибов. Красные грибы, шампиньоны и подберезовики также отлично подходят в качестве основного ингредиента супа. Вы можете комбинировать разные виды грибов или использовать только один.

Грибной суп готовится на овощном или мясо-овощном бульоне с добавлением макарон, вареников или картофеля, обычно заправленных сливками, молоком или мукой и жиром.

На польских столах, особенно под Рождество, обычно стоит грибной суп с картофелем или макаронами. С другой стороны, грибной суп в западноевропейской кухне чаще всего встречается как грибной крем-суп. С другой стороны, в Северной Америке грибной суп доступен в виде консервированного сгущенного супа.

Читайте также: Как приготовить суп из сушеных грибов

Грибной суп: калорийность (ккал), свойства

Грибной суп низкокалорийный - в 100 г супа всего 39 калорий. Калорийность грибного супа зависит от бульона, на котором он был приготовлен, а также от вида приправы и грибов. Грибной суп на овощном бульоне менее калорийен, чем приготовленный на мясном и овощном бульоне.

Грибной суп с молоком менее калорийен, чем суп со сливками или заправкой из муки и жира. Суп из свежих грибов отличается меньшей калорийностью, чем суп из сушеных грибов.

Благодаря своей калорийности грибной суп рекомендуется людям, соблюдающим диету. Однако стоит приготовить его на овощном бульоне и заправить молоком - тогда его калорийность будет ниже.

Грибной суп нельзя включать в рацион людей с заболеваниями пищеварительной системы и проблемами пищеварения, поскольку он плохо переваривается. К сожалению, грибной суп не богат витаминами и минералами. Тарелка грибного супа в небольшой степени покрывает ежедневную потребность в этих ингредиентах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• BIGOS - калорийность, пищевая ценность. Бигос здоров?
• CARP: пищевая ценность и калорийность. Карп здоров?
• Azanki - пищевая ценность. Сколько калорий в лапше?
• Пельмени - пищевая ценность, калорийность (ккал)
• Рыба по-гречески - пищевая ценность рыбы по-гречески
• Капуста с горошком: калорийность (ккал) и пищевая ценность
• СЕЛЬДЬ - свойства, пищевая ценность, калорийность

Стоит знать

Грибной суп - пищевая ценность на 100 г

Калорийность - 39 ккал
Белки - 0,7 г
Жиры - 2,6 г

- насыщенные жиры - 0,47 г
- мононенасыщенные жиры - 0,6 г
- полиненасыщенные жиры - 1,42 г

Холестерин - 0,0 мг
Углеводы - 3,3 г
Клетчатка - 0,3 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 340,0 мг (23%)
Калий - 31,0 мг (0,7%)
Кальций - 7,0 мг (0,7%)
Фосфор - 12,0 мг (1,7%)
Магний - 2,0 мг (0,5%)
Железо - 0,09 мг (0,9%)
Цинк - 0,06 мг (0,5%)

Витамины

Витамин А - 1,0 мкг (0,1%)
Витамин Е - 0,24 мг (2,4%)
Витамин B1 - 0,006 мг (0,5%)
Витамин В2 - 0,008 мг (0,6%)
Ниацин - 0,17 мг (1,0%)
Витамин B6 - 0,007 мг (0,5%)
Витамин B12 - 0,0 мкг (0%)
Витамин С - 0,0 мкг (0%)
Витамин D - 0,1 мкг (0%)

Пищевая ценность: USDA,% от рекомендуемой суточной нормы, основанной на нормах питания IŻŻ, 2012 г.

Идея грибного супа

Для приготовления грибного супа вам понадобятся овощи, свежие или замороженные грибы, лук, картофель, рапсовое масло, лавровый лист, душистый перец, соль, перец и укроп.

Мытые и очищенные овощи режем на кусочки и добавляем к ним специи. Из него готовят отвар. В бульон добавляются тушеные грибы и лук, а в завершение - картофель. Суп готов, когда ингредиенты станут мягкими.

Рекомендуемая статья:

Красный борщ - пищевая ценность, калорийность Об авторе Марзена Масна, диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.

Читать другие тексты этого автора