Диета при подагре

Что есть?

Привет
Подагра (подагра, подагра, артрит) - это нарушение обмена веществ. Это когда организм производит слишком много мочевой кислоты. Избыток кислоты откладывается в виде кристаллов в суставах и околосуставных тканях. Кристаллы урата натрия инициируют воспалительный процесс, в результате чего возникают симптомы заболевания. Характерными симптомами заболевания являются: покраснение, отек, нагревание пораженного сустава и сильная боль во время приступов подагры. В течении подагры бывает несколько периодов. Первый период протекает бессимптомно, но с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. На второй стадии болезни уже присутствуют симптомы в виде приступов подагры. Другой - боль в суставах, которая мешает суставам двигаться.
Правильная диета снижает уровень мочевой кислоты в крови на 10-15%. Они вызваны различными факторами, например, травмой, алкоголем, хирургическим вмешательством, повышенными физическими нагрузками, некоторыми лекарствами (диуретиками, например, гидрохлоротиазидом, витамином B1, B12, пенициллином, сульфатиазолом, преднизоном). Припадок начинается внезапно, обычно утром, и в течение нескольких часов пораженный сустав становится настолько болезненным, что пациент не может выдержать даже давления постельного белья. Во время приступа сустав резко воспаляется с припухлостью и покраснением, а кожа над пораженным суставом становится блестящей и натянутой. Боль может сопровождаться повышением температуры тела. Такое положение дел длится несколько дней или даже недель. Вначале судороги появляются спорадически каждые 1-2 года, затем чаще. Первый припадок обычно затрагивает один сустав. Со временем приступы возникают с более короткими интервалами, длятся дольше и вовлекают все больше и больше суставов. Хронический полиартрит развивается через 5-10 лет после первого приступа подагры. Часто встречается подкожный тофус в ушных раковинах и вокруг суставов. При этом развивается хронический нефрит или нефролитиаз, даже приводящий к почечной недостаточности. Подагра часто сочетается с диабетом и ожирением. Диета
С уменьшением количества мяса, жира и устранением субпродуктов: печени, почек и мозжечка, поскольку продукты питания особенно богаты пуринами. Из диеты следует исключить продукты, богатые пуриновыми соединениями (печень, мозг, почки, сердце), отвары, мясные соусы, супы из мясных отваров, мясные желе, сардины, сельдь, сухие бобовые (горох, фасоль, чечевица, бобы) и стимуляторы ( кофе, чай, какао, кола за счет кофеина, который увеличивает концентрацию мочевой кислоты в крови).
Рекомендации повесить на холодильник
1. Прием пищи следует принимать регулярно - последний раз за 3-4 часа до сна, потому что количество мочевой кислоты, удерживаемой в организме, увеличивается за ночь во время сна.
2. Блюда следует варить на воде или на пару, реже запекать и жарить.
3. Мясо лучше всего варить в большом количестве воды. Поэтому рекомендуются такие блюда, как ризотто и голубцы.
4. снижение потребления алкоголя (особенно пива)
5. Вы можете выпивать одну чашку кофе в день, желательно растворимого.
Запрещенные продукты мясо, мясное ассорти (говядина, грудинка, колбасы, кровяная колбаса, колбасы), рыба (линь, камбала), овощи (тыква, стручковая фасоль, капуста, краснокочанная капуста), сухие бобовые, щавель, плоды шпината (банан , дыня) опасные продукты - их можно есть спорадически, ни в коем случае во время приступа подагры: рыба (треска, карп, лосось, форель, скумбрия, судак, сардина, камбала, щука, килька, сельдь); ракообразные (креветки); некоторые виды мяса (телятина, баранина, говядина, свиная шея, свинина, ветчина, птица, дичь, гусь, заяц); некоторые овощи (брокколи, брюссельская капуста, зеленый горошек, цветная капуста, кукуруза, перец, шпинат, лук-порей); грибы (вешенки, белые грибы, шампиньоны).
Рекомендуемые продукты: низкое производство мочевой кислоты вызвано употреблением следующих продуктов: молочные продукты (молоко, белый сыр, сыр с плесенью, кефир), злаки (макароны, хлеб), сливки, масло, другие овощи и фрукты, зерна, орехи и лисички, эти грибы не содержат пурины.

Меню

1 день
Завтрак: творог с редисом ½ пакета сыра Петница, 5-6 редис, рулет из Грэма, смазанный чайной ложкой маргарина или сливочного масла, черничное варенье с низким содержанием сахара 2 чайные ложки без горки; пить минеральную воду или зерновой кофе с молоком / чашку кофе для начала
2-й завтрак: бутерброд с жареной свининой: кусок хлеба из непросеянной муки 40 г, чайная ложка сливочного масла, запеченная свиная корейка 2 части примерно 20 г, помидор 130 г, перец ½ кусочка
3-й завтрак на работе: бутерброд с филе: ломтик цельнозернового хлеба, чайная ложка сливочного масла, 2 ломтика филе, листья салата, салат из вареных овощей с майонезом, около 100 г
Ужин - курица гриль (на пару) около 100 г; 2 столовые ложки вареного риса, салат из моркови и яблок (десертная тарелка); пить минеральную воду.Перекус в течение дня: груша или яблоко или стакан сезонных фруктов.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.