Витамин А - свойства и применение

Витамин А выполняет множество важных функций в организме - он необходим для процесса зрения, укрепляет иммунную систему и может предотвратить развитие рака. Кроме того, витамин А улучшает внешний вид кожи, поэтому его используют в косметике. Однако беременным следует быть осторожными с его дозировкой. Какими еще свойствами обладает витамин А? Каковы симптомы его дефицита? В каких продуктах его можно найти?

Витамин А - это термин, который относится к нескольким веществам - ретинолу и его производным (называемым ретиноидами), а также к бета-каротину и некоторым другим каротиноидам. Витамин A вместе с витамином D, витамином E и витамином K относится к группе жирорастворимых витаминов - он сохраняется в жировой ткани и в печени. Это затрудняет поиск недостатка, но, с другой стороны, его избыток может быть вредным. Особенно это касается беременных.

Витамин А встречается в виде ретинола в продуктах животного происхождения и в форме провитамина А или бета-каротина в продуктах растительного происхождения.

Оглавление

1. Витамин А - свойства
2. Витамин А - причины дефицита витамина А
3. Витамин А - симптомы и последствия дефицита
4. Витамин А - симптомы и последствия переизбытка
5. Витамин А - дозировка. Рекомендуемая суточная доза (RDA)
6. Витамин А - в каких продуктах он содержится?

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Витамин А - свойства

Витамин А и рак

Витамин А выполняет различные важные функции в организме - он участвует в синтезе белков и преобразовании липидов (жиров), способствует регенеративной способности клеток и участвует в правильном ходе процессов роста. Это не единственные свойства витамина А. Однако одним из наиболее важных свойств витамина А является то, что он обладает потенциальным противораковым действием - считается, что он играет роль в предотвращении и замедлении прогрессирования:

• колоректальный рак
• рак простаты
• рак молочной железы
• рак легких

Витамин А для здоровых глаз

Витамин А входит в состав родопсина (зрительный пигмент, обнаруживаемый в стержнях сетчатки глаза) и участвует в процессе зрения. Характерным признаком дефицита витамина А является куриная слепота, также известная как куриная слепота, вызванная дефицитом родопсина.

Витамин А - косметика и процедуры

Витамин А ускоряет обновление эпидермиса, усиливает его защитную функцию и снижает потерю воды из кожи. Он увеличивает выработку коллагена и эластина - основных строительных блоков кожи. Кроме того, он устраняет мелкие морщинки и обесцвечивание. В результате витамин А является одним из самых эффективных ингредиентов антивозрастных препаратов.

Витамин А делает кожу упругой, эластичной и увлажненной. Витамин А также помогает лечить прыщи. Кроме того, бета-каротин или провитамин А является дополнительным «солнцезащитным кремом», который снижает чувствительность к УФ-излучению и, следовательно, риск ожогов кожи.

Лечение ретинолом помогает решить многие проблемы с кожей

Источник: lifestyle.newseria.pl

Витамин А - причины дефицита витамина А

Дефицит витамина А в организме может быть результатом:

• Мальабсорбция витамина А (после этого следует диагностировать основное заболевание)
• слишком плохое питание (дефицит белков или жиров)
• употребление алкоголя
• курение
• несбалансированное питание для детей и пожилых людей

Витамин А - симптомы и последствия дефицита

Дефицит витамина А в организме проявляется:

• очень сухая, даже грубая кожа на локтях и коленях, а также на руках и бедрах (сухость кожи не исчезает после нанесения крема или лосьона)
• амблиопия в сумерках и ночью (так называемая куриная слепота) и задержка аккомодации глаз в темноте (если она превышает 10 секунд - это признак дефицита витамина А)
• сухость глазного яблока (отсутствие слез) - высокий дефицит A может привести к высыханию роговицы и конъюнктивы и даже к помутнению роговицы
• снижение устойчивости к инфекциям
• Задержка роста
• изменения в нервной системе

У женщин нарушения менструального цикла и фертильности могут быть связаны с дефицитом витамина А. У пожилых людей звон в ушах является частым признаком дефицита витамина А.

Автор: Time S.A

Используйте удобные онлайн-диеты из Руководства по здоровью, также разработанного для людей, страдающих дефицитом витаминов и микронутриентов. Тщательно подобранный план диеты будет отвечать вашим индивидуальным потребностям в питании. Благодаря им вы вернете здоровье и улучшите самочувствие. Эти диеты разработаны в соответствии с последними рекомендациями и стандартами научно-исследовательских институтов.

Витамин А - симптомы и последствия переизбытка

Витамин А токсичен в чрезмерных количествах. При его чрезмерном употреблении появляются:

• раздражительность
• желудочно-кишечные расстройства
• изменение цвета кожи
• увеличенная печень
• увеличение селезенки
• зудящая кожа
• головные боли
• светобоязнь
• припадки
• ломкие ногти
• потеря волос

Витамин А при беременности - особенно опасен его избыток

Слишком много витамина А особенно токсично для плода. Его передозировка может вызвать развитие врожденных дефектов. По этой причине беременным женщинам не следует употреблять пищевые добавки, содержащие витамин А, а также ограничивать потребление мяса, содержащего витамин А в форме ретинола (например, печени). Однако вы можете есть любое количество овощей и фруктов, содержащих бета-каротин. В печени он превращается в витамин А в необходимом организму количестве. Нет возможности передозировки витамина А при употреблении овощей и фруктов.

Витамин А - дозировка. Рекомендуемая суточная доза (RDA)

Стоит знать, что повышение потребности в витамине А наблюдается у людей с заболеваниями пищеварительной системы, при длительных стрессах и инфекциях, а также при соблюдении диеты, содержащей очень небольшое количество жира (5-10 г / сут).

Источник: Стандарты питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.

Витамин А - в каких продуктах он содержится?

Витамин А встречается в виде ретинола в продуктах животного происхождения и в форме провитамина А или бета-каротина в продуктах растительного происхождения. Эти соединения обладают разной биологической активностью.

Бета-каротин меньше используется с пищей, чем ретинол. Предполагается, что общее использование бета-каротина в 6 раз ниже, чем у ретинола, а других каротиноидов в 12 раз. Следовательно, общее содержание витамина А в пищевых продуктах выражается в микрограммах (мкг) эквивалента ретинола.

Содержание витамина А в 100 г избранных продуктов

"Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.

Читайте также:

• Витамин D - дозировка для младенцев, детей и взрослых. Нормы приема витамина D
• Витамин B3 (PP, ниацин) - что помогает? В каких продуктах он появляется?
• Витамин Е - свойства и применение витамина Е

Библиография:

1. Стандарты питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.
2. "Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.