Пищевая ценность продукта на упаковке: новые правила маркировки

13 декабря 2016 г. в Польше и других странах Европейского Союза были введены новые правила в отношении этикеток продуктов. Они обязывают производителей указывать информацию о пищевой ценности пищевых продуктов на упаковке пищевых продуктов.

Новые положения вступают в силу в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета1, опубликованным 25 октября 2011 года. Благодаря введению новых правил потребители будут лучше информированы о полезных для здоровья свойствах продуктов.

С 13 декабря 2016 года производители продуктов питания должны размещать на своих этикетках две важные информации:

• энергетическая ценность продукта, выраженная в кДж (килоджоулей) и в ккал (килокалориях);
• с содержанием углеводов, сахаров, соли, белков, жиров и насыщенных жирных кислот - на 100 г, 100 мл продукта или исходя из размера упаковки или среднего расхода порции на взрослого человека.

Продовольственные товары, которые были размещены на рынке до 13 декабря 2016 г. и еще не имеют такой информации на упаковке, могут оставаться на рынке до тех пор, пока не закончатся запасы. Ответственность за применение положений лежит на компании, под названием которой продукт работает на рынке, или - если это организация за пределами Европейского Союза - импортере пищевых продуктов.

Вам будет полезно

Читаемость этикеток

Производители также должны соблюдать правила, касающиеся разборчивости информации о пищевых продуктах. Они должны быть видимыми, нестираемыми и четкими - размером шрифта не менее 1,2 мм - размещаться непосредственно на упаковке или на прикрепленной этикетке. Кроме того, информация должна быть написана на языке, понятном потребителям в соответствующей стране.

Особые ограничения применяются к информации об аллергенах, содержащихся в пище. Он должен быть подчеркнут, написан другим шрифтом или цветом или размещен на выделенном фоне.

Какую информацию мы можем найти на этикетках пищевых продуктов?

Стоит добавить, что, хотя производители должны сообщать о пищевой ценности продукта с декабря 2016 года, некоторые положения постановления 2011 года вступили в силу еще в 2014 году. По их словам, производители могут, но не обязаны сообщать о наличии в продукте:

• мононенасыщенные жирные кислоты
• полиненасыщенные жирные кислоты
• полиолы (многоатомные спирты)
• крахмал
• волокно
• некоторые витамины (витамины: A, D, E, K, C, B6, B12, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота) и минералы (калий, хлор, кальций, фосфор, магний, железо, цинк , медь, марганец, фтор, селен, хлор, молибден, йод), если продукт содержит значительное количество (т. е. 15 процентов контрольных значений питательных веществ, содержащихся в 100 г или 100 мл продукта в случае продуктов, отличных от напитков; 7.5 процент эталонных значений питательных веществ, содержащихся в 100 мл продукта в случае напитков; 15 процентов эталонных питательных веществ на порцию, если упаковка содержит только одну порцию).

Существует также список продуктов-исключений, которые не требуют маркировки о пищевой ценности. Это: необработанные продукты, зелень, дрожжи, специи, алкогольные напитки, соль и продукты питания в упаковке, наибольшая поверхность которой составляет менее 25 см2.

Таким образом, в соответствии с правилами, вступившими в силу в 2014 и 2016 годах, обязательная информация о пищевых продуктах, которая должна быть указана на этикетке продукта:

• название еды
• название и адрес производителя
• страна происхождения еды
• список ингредиентов
• количество конкретных ингредиентов и их категории
• все вспомогательные средства обработки
• Питательная ценность
• информация об аллергенах
• чистое количество еды
• условия хранения
• Инструкции по использованию
• срок годности

Поляки не читают ярлыки

Недавно введенные правила могут позволить потребителям делать более осознанный выбор продуктов питания, хотя, согласно исследованию потребителей, проведенному Институтом пищевых продуктов и питания, поляки не читают информацию на этикетках продуктов. Как подчеркивает в интервью PAP Магдалена Сиуба-Стшелиньска2, координатор проекта Zachowaj Równowaga, осуществляемого IŻŻ, `` Сохраняйте баланс '', цель которого - повысить осведомленность поляков о здоровом питании, если мы вообще обращаем внимание на информацию на упаковке, то на дату истечения срока годности, некоторые из нас читает, какие ингредиенты содержит продукт, но почти никто не обращает внимания на пищевую ценность. Между тем, нам следует избегать продуктов с большим количеством соли, простых сахаров, жиров и добавок.

Источники:

1. Полный текст постановления доступен по адресу: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf.

2. Информация Польского агентства печати доступна по адресу: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html