Оливки низкокалорийны, способствуют пищеварению и успокаивают мигрень. В них много витаминов и полезных жиров. Так что давайте есть оливки, а не просто использовать отжатое из них масло. Проверьте пищевую ценность оливок, сколько в них калорий и какие из них самые вкусные.
Обязательно посетите оливки в средиземноморской и балканской кухне. Вы можете выбрать цвет в Италии, Греции, Франции, Испании или Португалии, а также в Болгарии, Хорватии и Боснии. Хороший жир в них защищает сердца людей, которые там живут. Эксперты говорят, что оливки в разных странах по-разному. Они хорошо сочетаются с различными белыми сырами - овечьими, коровьими или козьими. С ними они готовят отличную полезную еду. И наука показывает, что оливки, наряду с лобстерами и устрицами, входят в число продуктов, защищающих от мигрени.
Оливки - витамины, клетчатка и полезный жир
Несмотря на то, что оливки являются богатым источником жирных кислот, они низкокалорийны. 25 г или 10 оливок - это всего 37 ккал. В такой порции мы получаем весь пакет пищевых ингредиентов. Прежде всего, олеиновая кислота, которая снижает активность гена, ответственного за возникновение рака груди, и защищает сердце и сосуды, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оливки богаты витаминами группы В, важными для хорошего состояния кожи, нервной системы и обмена веществ, а также провитаминами А, витаминами С и Е - это весь комплекс защиты от воздействия свободных радикалов. Оливки также содержат ценные минералы: фосфор, калий, железо, медь и много клетчатки. Обычно мы этого не осознаем, но оливки, которые мы едим, маринованные - поэтому в них есть все преимущества силоса: повышение иммунитета, благотворное влияние на бактериальную флору пищеварительного тракта и, как недавно выяснилось, антидепрессивный эффект.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеВиды оливок: зеленые, красные, черные
Цвет не зависит от сорта оливок, хотя разновидностей этих фруктов, конечно, много. Цвет зависит от того, когда собирают оливки или как их обрабатывают. Зеленые оливки - это фрукты, которые собирают до того, как они созреют, но после того, как они достигают нужного размера. Красные (с коричневатым или пурпурным оттенком) оливки собирают на следующей стадии созревания, но до того, как они полностью созреют. Созревают только черные (или очень темно-коричневые) оливки. Производители иногда получают черный цвет, подвергая зеленые или красные оливки процессу окисления.
Свежие оливки прямо с дерева, независимо от того, когда они собраны, горькие. Именно поэтому они подвергаются процессу травления. Конечно, есть разные способы ферментации. Если производители хотят, чтобы оливки имели более мягкий вкус, полностью лишенные горечи, они сначала хранят их в щелочном маринаде, а затем помещают в рассол. Черные оливки всегда менее горькие, чем зеленые и красные оливки.Фрукты, сразу замаринованные в рассоле, обладают более острым вкусом и немного большей горчинкой.
Оливковые вкусы
Завтрак греческих овчарок - сыр с оливками - отличное начало дня. Но оливки - очень хорошее дополнение ко многим блюдам. Они прекрасно дополняют вкус пиццы и пасты с соусами, хорошо сочетаются с салатами (не только по-гречески), а также с блюдами из мяса и птицы. И, прежде всего, это отличная закуска. Тем более, что можно купить оливки с начинкой из паприки, сыра, чеснока, миндаля или анчоусов. Их можно подавать тушеными или с добавлением солений, кислых и острых, а также сладких, например, меда. Они вкуснее и намного полезнее чипсов или крекеров.
Читайте также: Лечебные масла: 15 масел с уникальными свойствами Оливковое масло: свойства, применение и рецепты. Какое оливковое масло ест ... Авокадо, чай, чеснок, оливки - лечат и помогают
