ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ - знаете, что едите на самом деле?

Польская кухня - сытная, вкусная и, безусловно, полезная. Он станет идеальным, когда мы избавимся от привычного режима питания. Поэтому стоит развенчать последний оплот мифов о «железных точках» нашей диеты, таких как бутерброды, мясное ассорти, супы со сливками.

Ежедневный сэндвич с сыром и / или мясным ассорти на обед

Это самый распространенный бутерброд, который родители делают для своего ребенка в школу, люди приносят его на работу, и вы можете купить его во многих барах. Сэндвич обычно состоит из малоценного белого хлеба (пустые калории), но с высоким содержанием насыщенных жиров (масла и сыра), а мясное ассорти - как мы уже давно знаем - представляют собой обработанные продукты с высоким содержанием консервантов и наполнителей ( часто препараты из генетически модифицированных соевых бобов).
»Что взамен?
Сэндвич из цельнозернового хлеба, намазанного мягким авокадо, с листьями салата, с куском мяса, запеченным с зеленью в домашней духовке с листьями салата. Вы также можете приготовить паштет из фасоли или чечевицы из отварных овощей, молотого льняного семени, яйца и оливкового масла. Затем намазать томатное пюре с базиликом на хлеб и положить внутрь кусочки паштета. Еще одно решение - приготовить на обед салат из фруктов и овощей из ваших любимых ингредиентов, если это возможно в сезон.

Запивайте еду чаем

По-прежнему очень популярен, хотя вообще не рекомендуется запивать напитками. Особенно с чаем, так как он может препятствовать усвоению железа из еды. Мы пьем жидкости между приемами пищи, минимум за полчаса до и после. Исключение составляют алкогольные напитки, дополняющие вкус блюд (вино к обеду или стакан водки с селедкой).

Яичница на завтрак

Существует образец питательного польского завтрака, в котором не обойтись без яиц, особенно в виде яичницы-болтуньи, обжаренной в масле, посыпанной колбасой. в любой форме. Между тем, омлет в нашем рационе является калорийной и холестериновой бомбой и истощает предел холестерина на весь день. И хотя он ассоциируется с праздничной трапезой, его едят чаще, чем раз в неделю, помимо белого хлеба и запивают сладким чаем или кофе.
"Что взамен?
Мы можем приготовить питательный, согревающий завтрак с дополнительными согревающими свойствами. Отварив в воде овсянку или пшено, добавив к ним нарезанный банан, орехи, изюм, тыквенные семечки, корицу и гвоздику, мы обеспечим организм необходимыми углеводами. Такой завтрак будет намного питательнее и положительно скажется на нашем здоровье и самочувствии. Свежий сок для питья, например, из моркови и грейпфрута.

Кайзер ролл как основной хлеб

Рафинированная пшеничная мука, из которой делают белый хлеб, лишена самых ценных питательных веществ, клетчатки, витаминов и минералов. Часто белый хлеб, выпекаемый в супермаркетах, готовят из предварительно замороженного теста с добавлением разрыхлителей и консервантов. Такой хлеб не может быть полезным для здоровья.
"Что взамен?
Давайте есть хлеб из непросеянной муки. Лучше всего, если это будет хлеб на закваске. А если мы не можем расстаться с белым хлебом, давайте купим хлеб из ржаной муки, а не из пшеницы, и будем есть его один-два раза в неделю.

Сосиски для ребенка

На рынке нет хот-догов, специально предназначенных для детей. Даже если они так и называются, рецепт у них тот же, что и у обычных жирных сосисок. Колбасы из рациона ребенка следует полностью исключить. Они имеют низкую пищевую ценность и высокое содержание насыщенных жиров и сделаны из некачественных ингредиентов. Стоит внимательно прочитать информацию об ингредиентах на упаковке продукта, чтобы знать, чем мы кормим малыша.
"Что взамен?
В идеале мы готовимся дома. Творог из нежирного сыра с добавлением сливок или йогурта и чеснока, яичная паста с творогом, домашний нежирный паштет, уже упомянутый овощной паштет.

Стакан молока = здоровье

В настоящее время продается молоко в основном переработанное - UHT. Поэтому структура белка, содержащегося в этом молоке, не такая, как в свежем молоке. Кроме того, не все хорошо переносят протеин коровьего молока пищеварительной системой.
"Что взамен?
Более усваиваемая форма кисломолочных продуктов - кефир, йогурт (обратите внимание на добавление сахара) и творог.

Куриный бульон при болезни

Качество мяса птицы массового выращивания оставляет желать лучшего. На это влияет состав кормов, обогащенных веществами, ускоряющими рост и набор веса. Отвар из такого мяса при болезни не поможет.
"Что взамен?
Овощной бульон с гвоздикой, тимьяном, имбирем и оливковым маслом. Для полного аромата требуется много времени, чтобы закипеть. Он будет питательным, согревающим, укрепляющим и здоровым.

Сметана в каждом супе

В польской кухне принято заправлять томатные, огуречные, грибные и овощные супы (и все их разновидности) сливками, которых обычно бывает слишком много. Избыток сливок делает все супы похожими по вкусу и значительно увеличивает калорийность за счет высокого содержания жира.
"Что взамен?
Альтернативой нашему польскому томатному крему станет томатный крем с добавлением оливкового масла, базилика и жареных семечек. Огурец прекрасно обходится без сливок, но давайте добавим в него еще укропа и тимьяна. А если суп обязательно со сливками, добавьте его на тарелку, примерно по пол чайной ложки на порцию.