Артишоки обладают многочисленными свойствами и питательной ценностью, поэтому их стоит включить в свой рацион. Артишоки высоко ценятся за счет содержания цинарина и инулина - веществ, улучшающих работу пищеварительной системы и стимулирующих обменные процессы. Поэтому артишоки - одно из лучших натуральных средств для похудения. Однако это не единственные полезные свойства этого овоща. Узнайте, какие еще лечебные и питательные свойства артишоков и как их есть.
Артишоки обладают многочисленными свойствами и питательной ценностью, которые впервые оценили жители Средиземноморского бассейна, откуда артишоки родом.
Еще в древности артишоки были средством от расстройства желудка, печени и почек, но только в 20 веке итальянские ученые открыли соединение, которое в основном отвечает за полезные свойства артишоков - цинарин.
Оглавление:
- Артишоки - лечебные свойства цинарина
- Артишоки - калорийность, пищевая ценность
- Артишоки - противораковые свойства
- Артишоки и диабет
- Артишоки - для похудения
- Артишоки - как приготовить и съесть?
- Артишоки в качестве пищевых добавок
- Артишоки - экстракт артишока от прыщей
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Артишоки - лечебные свойства цинарина
Артишок - природный гиполипемический препарат, снижающий уровень липидов в сыворотке крови. Он помогает поддерживать надлежащий уровень холестерина в организме и, таким образом, поддерживает лечение или предотвращает образование атеросклеротических поражений.
По мнению ученых, цинарин - основное действующее вещество артишоков - отвечает за снижение концентрации триглицеридов и холестерина в крови. Цинарин подавляет синтез холестерина в печени, ускоряет процесс выведения триглицеридов и холестерина с желчью и усиливает процесс превращения холестерина в желчные кислоты. Таким образом, цинарин может снизить уровень холестерина до 60 процентов.
В списке лекарственных растений цинарин артишока называется:
- cholekineticum - желчегонный препарат, который стимулирует опорожнение желчного пузыря от желчных камней, состоящих из холестерина;
- желчегонный - желчегонное средство, стимулирующее выработку желчи в печени
Экстракт листьев или корня артишока способствует регенерации печени, улучшает ее кровоснабжение и поддерживает процесс выведения токсинов из организма. Кроме того, цинарин поддерживает лечение заболеваний пищеварительной системы, включая расстройства пищеварения и синдром раздраженного кишечника.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Следует избегать употребления артишоков людям, страдающим мочекаменной болезнью.
Также прочтите: Спаржа - свойства и пищевая ценность Скорцонера (змея, черный корень) - свойства и пищевая ценность Цикорий - полезные свойства и применение Это будет полезно для вас.Артишоки - калорийность, пищевая ценность (на 100 г) сырые / приготовленные
Энергетическая ценность - 47/53 ккал.
Общий белок - 3,27 / 2,89 г
Жиры - 0,15 / 0,34 г
Углеводы - 10,51 / 11,95 г (в том числе простые сахара 0,99 / 0,99 г)
Клетчатка - 5,4 / 5,7 г
Витамины
Витамин С - 11,7 / 7,4 мг
Тиамин - 0,072 / 0,050 мг
Рибофлавин - 0,066 / 0,089 мг
Ниацин - 1,046 / 1,110 мг
Витамин В6 - 0,116 / 0,081 мг
Фолиевая кислота - 68/89 мкг
Витамин А - 13/13 МЕ
Витамин Е - 0,19 / 0,19 мг
Витамин К - 14,8 / 14,8 мкг
Минералы
Кальций - 44/21 мг
Железо - 1,28 / 0,61 мг
Магний - 60/42 мг
Фосфор - 90/73 мг
Калий - 370/286 мг
Натрий - 94/60 мг
Цинк - 0,49 / 0,40 мг
Жирные кислоты
насыщенные - 0,036 / 0,079 г
мононенасыщенные - 0,005 / 0,011 г
полиненасыщенные - 0,064 / 0,145 г
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Артишоки - противораковые свойства
Артишок содержит множество антиоксидантов: кверцетин, рутин, антоцианы, галловая кислота, лютеолин, кофейная кислота, хлорогеновая кислота, силимарин и цинарин, которые действуют как барьер для свободных радикалов. В результате артишоки не только замедляют процесс старения, но и подавляют производство раковых клеток.
Артишоки и диабет
Инулин, содержащийся в артишоках, помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови, поэтому артишоки показаны диабетикам. В свою очередь, хлорогеновая кислота увеличивает толерантность к глюкозе и снижает всасывание сахаров в желудочно-кишечном тракте. Гликемический индекс артишоков очень низкий - 18.
Артишоки и похудение
Энергетическая ценность артишоков в 100 г составляет всего 47 ккал. Благодаря низкой калорийности, низкому содержанию жиров и высокому содержанию пищевых волокон артишоки рекомендуются диетологами в качестве овоща для похудения. Однако больше всего ценятся эти полезные овощи благодаря содержанию целых четырех веществ для похудения:
1. Цинарин рекомендуется людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, частыми запорами и замедленным обменом веществ. Цинарин улучшает пищеварительный процесс и контролирует гормоны, отвечающие за регулирование уровня сахара в крови, и ускоряет метаболизм липидов в организме, тем самым поддерживая людей, борющихся с лишними килограммами.
2. Инулин имеет свойства, подобные клетчатке, потому что он способен связывать большое количество воды и набухать в желудке при воздействии на нее. Таким образом, он надолго дает ощущение сытости и предотвращает приступы голода. Кроме того, инулин является пребиотиком, который является питательной средой для полезных кишечных бактерий, положительно влияющих на иммунную систему кишечника.
3. Хлорогеновая кислота - это антиоксидант, содержащийся в тканях растений. Он снижает всасывание сахаров в пищеварительном тракте и, таким образом, заставляет организм использовать ранее накопленные запасы углеводов и жиров.
4. Ниацин, также известный как витамин B3 и PP, участвует в преобразовании углеводов и жирных кислот, в т.ч. тормозит расщепление жиров в жировой ткани и ускоряет обмен веществ. Артишок - один из самых богатых источников ниацина среди овощей.
Вам будет полезноАртишоки - как приготовить и съесть?
Артишоки - один из самых популярных овощей в Италии. Все чаще они появляются и в польских магазинах, но мало кто умеет их готовить.
Удерживая цветок за лепестки, отрежьте стебель, который находится над корнем. Затем срежьте внешние жесткие листья и обрежьте одревесневшие кончики боковых листьев. Затем отрежьте кончик соцветия на высоте примерно 1/3 от артишока.
Наконец, разрежьте его пополам и с помощью ножа удалите внутреннюю «волосатую» часть овоща. Будьте осторожны, чтобы не порезать артишок «сердечко». Очищенный овощ опустить в холодную воду с лимонным соком или подкисленную уксусом - чтобы он не потемнел.
Затем окуните артишоки в воду, помня, что на каждый артишок приходится не менее 1 литра воды. Отварить их в слегка подсоленной воде с добавлением нескольких капель лимонного сока, пока они не станут мягкими (примерно 35–40 минут). Приготовленный артишок можно подавать, например, с винегретом.
Артишоки в качестве пищевых добавок
В настоящее время препараты, содержащие экстракт листьев артишока, доступны в польских аптеках. Эти типы пищевых добавок в основном поддерживают работу пищеварительной системы. Они стимулируют выработку желчи печенью и, таким образом, поддерживают процесс удаления вредных продуктов обмена, а также помогают поддерживать правильный уровень холестерина в крови.
Одна таблетка содержит в среднем 20 мг цинарина, благодаря чему экстракт артишока ускоряет метаболизм липидов в организме и способствует более быстрому выведению из организма ненужных веществ, а значит, поддерживает процесс похудания.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеАртишоки - экстракт артишока от прыщей
Цинарин обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому экстракт листьев артишока входит в состав некоторых косметических средств, предназначенных для кожи, склонной к акне.
В свою очередь, богатство витаминов группы В предотвращает симптомы себорейного дерматита. Экстракт артишока также используется для лечения некоторых дерматологических состояний, таких как псориаз, экзема и крапивница.
