Ты ешь мясо Для здоровья выбирайте ПТИЦУ

Вы любите есть мясо, хотя знаете, что оно в избытке вредит вашему здоровью? Поэтому лучше всего выбирать птицу. Мясо птицы более постное и содержит много белка. Птица является источником цинка, который поддерживает нашу иммунную систему, и витамина PP, отвечающего за нормальное функционирование нервной системы и пищеварительного тракта.

Они отличаются нежным вкусом и нежностью. Белую птицу можно есть несколько раз в неделю, а красную (говядину или свинину) - всего несколько раз в месяц.

Птица содержит меньше жира

От чего зависит диетическая польза птицы? Во-первых, в нем меньше жира, который также легче переваривается и лучше усваивается. Жир птицы содержит больше ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой кислоты, которую наш организм не вырабатывает самостоятельно. Меньшее содержание жира означает более низкую теплотворную способность. В 100 г куриной грудки без кожи содержится всего 99 ккал, столько же свиного окорока - 260 ккал. В мясе птицы больше полноценного белка и меньше коллагена, основного белка соединительной ткани. Птица - хороший источник цинка, который поддерживает работу иммунной системы и влияет на состояние кожи. Дополнительным преимуществом является значительное содержание витамина PP (ниацина), отвечающего за правильное состояние нервной системы и пищеварительного тракта. Ниацин выводит из артерий избыток плохого холестерина.

Блюда из птицы лучше запекать, чем жарить

При приготовлении блюд из мяса птицы не забывайте снимать кожу, в которой больше всего калорий и холестерина. Если вы готовите запеченную птицу, кожу можно снять после приготовления. В этом случае мясо будет сочнее. Постарайтесь отказаться от жарки птицы, так как блюда, приготовленные таким способом, намного жирнее и калорийнее. Выбирая мясное ассорти из птицы, выбирайте самую постную, желательно куриную или индейку. Обратите внимание на содержание мяса в готовом продукте. Чем его больше, тем выше пищевая ценность мясного ассорти.

ежемесячно "Здровие"