Как лучше всего есть овсянку?
Мистер Ириней, овсянка богата витаминами и минералами. Можно есть их в виде овсяных хлопьев, овсяных хлопьев, т.н. салаты красоты, как дополнение к выпечке и печенью. Чтобы они были максимально усвояемыми, стоит за несколько часов до употребления замочить их в гречневых хлопьях и лимонном соке. Эта процедура снижает количество фитиновой кислоты. Фитиновая кислота в овсянке блокирует биодоступность минералов, таких как кальций, железо, цинк и магний. Кроме того, фитиновая кислота блокирует пепсин - фермент, необходимый для переваривания белков, и амилазу, необходимую для преобразования крахмала в сахар или трипсин.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка Слюсарска
Владелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
