Какая диета полезна для ПЕЧЕНИ?

Печень выполняет более 500 различных функций. Он работает как гигантская химическая лаборатория, перерабатывающий завод, склад и диспетчерская. Как ей помочь, когда она начинает давать сбои? Соблюдайте диету для печени, ешьте чаще, но меньшими порциями, и контролируйте количество питательных веществ в еде.

Печень, вкл. производит желчь, необходимую для переваривания жиров и холестерина, необходимых для правильного функционирования каждой клетки. Однако его наиболее важная функция - расщеплять и нейтрализовать все токсины, которые мы доставляем в организм с пищей или вдыхаемым воздухом. Однако эта функция нарушается, если печень больна или больна, потому что мы ее не уважаем.

Что вредно для печени?

Печень не болит, потому что не иннервируется. Но избитая становится больше, растягивает вокруг себя защитный мешок и давит на соседние органы. Отсюда неприятное ощущение удара ножом в бок или растяжения под ребрами. Любая нагрузка на ткани печени означает нарушение ее функций. Он страдает не только вирусным гепатитом, но и злоупотреблением наркотиками, обжорством, вдыханием вредных химических веществ, таких как краски или инсектициды, не говоря уже о табачном дыме. Причиной увеличения такого крупного органа (1,5-2 кг у взрослого человека) может быть его жировая ткань. От куда это? Печень обладает способностью расщеплять жирные кислоты, превращать их в жиры и переносить их по всему телу. Однако эта возможность ограничена. Когда жира слишком много, печень толстеет и не функционирует должным образом. Жирная печень возникает при плохо леченном диабете, трудно перевариваемой диете и злоупотреблении некоторыми лекарствами. Наиболее вредны антибиотики, некоторые противозачаточные средства, противотуберкулезные и противовоспалительные препараты. Недугам также способствует злоупотребление алкоголем и использование драконовских диет для похудения. Если избавиться от жировой ткани за короткое время, излишки жира, попадающие в кровь, вырастут в печени. Если вы сидите на диете, убедитесь, что вы не теряете более 2 кг в месяц ради печени.

Важный

У женщин вероятность образования камней в желчном пузыре выше, чем у мужчин. И это связано с периодическими колебаниями уровня гормонов (менструация, беременность, климакс). Мочекаменная болезнь редко встречается у людей, которые едят много овощей и мало красного мяса, потому что диета с высоким содержанием клетчатки защищает от этого заболевания. Особенно склонны к камнеобразованию холерики и люди, которые не могут справиться с длительным стрессом.

Печень может самовосстанавливаться

Тем не менее, не паникуйте. При благоприятных условиях печень восстанавливает поврежденные ткани. Однако для того, чтобы она могла воспользоваться своими чудесными способностями, необходима ваша помощь. Соблюдайте диету, благоприятную для печени. Ешьте часто, но меньшими порциями, и следите за количеством отдельных питательных веществ в вашем рационе:

• Откажитесь от животных жиров, особенно сала, сливочного масла. Замените жирные сливки в супах и соусах натуральным йогуртом.
• Контролируйте потребление углеводов (включая макароны, хлеб). Хотя они могут составлять 45 процентов. продуктов, потребляемых ежедневно, не следует употреблять больше примерно 40 граммов. Остерегайтесь сахара. Его чрезмерное количество (более 7 граммов) способствует ожирению печени. Лучше подслащивать чай рапсовым медом - он богат самым легкоусвояемым сахаром - фруктозой.
• Белок важен для восстановления печени, поэтому убедитесь, что в вашем меню есть мясо. Однако выбирайте птицу, нежирную рыбу и телятину - ешьте их на пару, тушеные в собственном соусе или запеченные в фольге. Пейте обезжиренное молоко и молочные напитки.
• Не забывайте про овощи. В идеале 80 процентов. суточная порция овощей была приготовлена, а 20 процентов. - сырье. Наиболее рекомендуются овощи, содержащие антиоксиданты, фолиевую кислоту и витамин С, такие как салат, морковь, брокколи, свекла.
• С фруктами лучше не переборщить, хотя сезонные ягоды, яблоки или грейпфруты не помешают. Однако печень получит больше пользы от богатства витаминов и минералов, содержащихся в фруктах, если вы выжмите их сок или сделаете мусс.

При желчнокаменной болезни

Если вы внезапно почувствуете сильную боль под правым ребром, отдающуюся в сторону лопатки, вас рвет, вероятно, у вас был приступ желчнокаменной болезни. Это происходит, когда камни образуются в желчи, вырабатываемой печенью, и накапливаются в пузырьке, расположенном под ней. Причиной может быть, например, хронический гепатит, гормональные нарушения, стресс и неправильное питание.

Вы можете унаследовать склонность к камням в желчном пузыре от своих предков. Однако, если вовремя позаботиться о себе и своей печени, у вас есть шанс избежать болезни.

• Ешьте много клетчатки. Итак: овощи, густая крупа и хлеб из непросеянной муки.
• Ешьте 5 раз в день регулярно. Не забывай про завтрак. Таким образом, вы не остановите работу желчного пузыря слишком долго и не остановите выработку желчных кислот, необходимых для растворения холестерина.
• Перед обедом выпейте столовую ложку оливкового или растительного масла, обладающего желчегонным действием.
• Ограничьте количество сладкого, особенно жирных тортов: слоеного, песочного и торта.

Артишоки способствуют регенерации печени

Их экстракт поддерживает растворение желчных отложений. Вы можете купить их в супермаркетах или в магазинах деликатесов. Выбирайте компактные, тяжелые головки с большими и плотно прилегающими лепестками, которые слегка изгибаются под давлением ваших пальцев. Будьте осторожны, не покупайте слишком твердые и волокнистые артишоки. То же семейство (сложноцветные), что и артишок, - это расторопша пятнистая, экстракт которой, или силимарин, входит в состав многих лекарств для печени. Именно поэтому стоит включать молотые зерна расторопши в специи, например, соль и перец.

Когда вы переборщите с жирной едой:

- тянуться к травам. Облегчения можно добиться, выпив теплый желчегонный настой зверобоя, который помогает переваривать жиры шалфея и тимьяна, или ромашки и фенхеля, успокаивающие колики.
- используйте эти травы также при добавлении в блюда, которые собираетесь съесть,
- ешьте плоды черной смородины. Даже немного сладкого компота или настоя из листьев принесет немедленное облегчение.

ежемесячно "Здровие"