Как выбрать полезный фруктовый сок в магазине?

Мне всегда нравились фруктовые пюре в виде соков, но, к сожалению, у меня не всегда есть время приготовить их дома. В магазинах предлагается большой выбор соков, таких как Karotka или Kubuś, с этикетками с надписью «без добавления сахара» или «сахар, естественно присутствующий во фруктах». Действительно ли такие соки «разумно» полезны и уверены ли они, что количество сахара, которое они содержат, находится в пределах суточной нормы?

Соки, особенно свежевыжатые, являются прекрасным источником минералов и витаминов, биологически активных соединений. В зависимости от способа производства они также являются источником сахара, который следует сбалансировать в рационе. Давайте подробнее рассмотрим нектары.

Что такое фруктовый нектар?

Согласно номенклатуре ЕС, нектар - это сок, разбавленный водой, свежий или восстановленный из концентрата с добавлением сахара. Количество фруктового сока, используемого для приготовления нектара, варьируется в зависимости от вкуса от 25 до 50%. Меньшее количество сока в этом продукте необходимо дополнить сахаром (обычно примерно 20 чайных ложек на 1 литр) и водой (примерно 440 мл на 1 литр!).

Что такое морс?

Напиток обычно представляет собой сок, разбавленный водой с добавлением сахара. Он может содержать 5-20% сока и синтетических красителей, химических консервантов, ароматизаторов и искусственных подсластителей.

Что такое чистые фруктовые соки?

Пюрированные (т. Е. Неосветленные) соки - это только «жидкие фрукты», к сожалению, с большим количеством сахара, поступающего из сырья, но также с клетчаткой, которая регулирует всасывание сахара в кровоток.

Как лучше всего выбрать фруктовый сок?

Помимо вкуса, этикетка и размер порции. Я бы порекомендовал те соки с содержанием сахара менее 10 г на 100 мл в небольших упаковках до 250 мл. Это количество эквивалентно одной порции фруктов в вашем рационе, которых должно быть 2-3. Также следует помнить, что сок не утоляет жажду, здесь лучше подойдет вода. Соки не рекомендуются людям с инсулинорезистентностью, поскольку они вызывают колебания уровня сахара в крови и стимулируют аппетит и, как следствие, увеличение веса.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.