Диета с белковым недостатком предназначена для людей, у которых диагностирована пищевая аллергия на белок, а не только на молоко. С белковым дефектом потенциальный аллерген, среди прочего, также яичные белки, немного мяса или морепродуктов. Узнайте, как правильно составить диету с недостатком белка и что можно есть, не опасаясь симптомов аллергии.
Диета для устранения белковых пятен - это диета для устранения белковых пятен, разработанная для людей, страдающих аллергией на белки, не только на молоко (хотя это наиболее распространенный тип аллергии), но и на те, которые содержатся в других продуктах, таких как яйца или мясо.
Белковый диатез - это пищевая аллергия, которая обычно поражает маленьких детей. Чаще всего они «вырастают» из нее до двухлетнего возраста. Поэтому диету с белковым недостатком чаще всего используют самые молодые. Диета с белковым пятном также предназначена для кормящих матерей с симптомами аллергии, а также для взрослых, страдающих аллергией на протяжении всей жизни.
Читайте также: Безмолочная диета - правила. Что можно есть на безмолочной диете? Белковый порок (аллергия на молоко) - причины, симптомы, диагностика и лечение Диета при белковом порче - рецепты, составляющие меню диеты при аллергии ... КАЛЬЦИЙ для вашего ребенка
Диета при белковом порче - правила
Диета с белковым недостатком предполагает периодическое или постоянное исключение из меню продуктов, содержащих белок. Это будет не только белок коровьего молока, но и молоко других видов (козье, овечье). Причиной сильной аллергии также может быть мясо: говядина, телятина, свинина. В случае появления протеиновых пятен из меню также следует исключить другие потенциальные аллергены, такие как яичные белки, какао и молочный шоколад, соевые бобы, рыбные орехи или морепродукты. Некоторые деликатесы также могут быть потенциально аллергенными: арахис, фисташки, миндаль. Аллергическую реакцию также могут вызвать цитрусовые, клубника и мед.
ПРОВЕРИТЬ >> Аллергия на яйца. Как бороться с аллергией на яйца?
В соответствии с принципами элиминационной диеты вместо вредных или плохо переносимых питательных веществ следует вводить заменители с эквивалентной пищевой ценностью. В случае протеина коровьего молока это будут гипоаллергенные препараты (т.е. лишенные каких-либо аллергенных свойств), гидролизаты казеина и сывороточные протеины, а также препараты, в которых протеины коровьего молока заменены полноценным растительным протеином (соевые смеси - если нет аллергии на сою) и гомогенизированные белки мяса других видов животных (например, курицы, индейки).
Элиминационная диета должна длиться от 6 месяцев до года. По истечении этого срока необходимо постепенно вводить в рацион потенциально аллергенные продукты и наблюдать, не появится ли аллергическая реакция после еды.
Белковый недостаток - как его распознать?
ВажныйГде могут быть спрятаны белки?
Белки также могут быть скрыты во многих других продуктах, таких как хлеб, мясо (например, паштеты, колбасы) или сладости (например, мороженое, кремы, батончики и пудинги, некоторые искусственные подсластители). Сенсибилизирующий белок также можно найти в аптеках, например, в лекарственных сиропах и покрытиях для таблеток.
Диета с белковым недостатком - что можно есть?
Люди, у которых была диагностирована пищевая аллергия на белок, могут безопасно употреблять мясо птицы и кролика, а также крупу, рис и макаронные изделия. Из овощей рекомендуется морковь, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста и капуста. Также разрешены яичные желтки и фрукты (но не цитрусовые и клубника).
Как восполнить дефицит витаминов и минералов в рационе с недостатком белка?
Диету с недостатком белка применять сложно не только из-за ограниченного меню. Этот тип элиминационной диеты может привести к дефициту, в первую очередь кальция и витамина D. Поэтому вы должны обеспечить их правильное добавление (после консультации с врачом). Стоит знать, что хорошим источником кальция являются крупы (например, гречиха, ячмень), фасоль, стручковая фасоль, соя, чечевица, овес, тонкокостная рыба, рыбные консервы. В свою очередь, черника и мясо богаты витамином D.
