Пищевая аллергия или пищевая непереносимость? Знай различия

Пищевая аллергия - это не то же самое, что пищевая непереносимость - оба этих состояния, имея схожие симптомы, имеют разные причины. В чем разница между пищевой непереносимостью и пищевой аллергией?

Оглавление:

1. Что такое пищевая аллергия?
2. Что такое пищевая непереносимость?
3. Причины пищевой непереносимости
4. Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем различия?

Пищевая непереносимость и пищевая аллергия относятся к так называемым пищевая гиперчувствительность. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) на основании проведенных исследований прогнозируют, что это от 15 до 20 процентов. в настоящее время население борется с симптомами пищевой аллергии или пищевой непереносимости.

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия - это неправильная реакция организма на пищевые ингредиенты и, как и любой другой тип аллергии, она возникает в результате ненормальной реакции иммунной системы. Это происходит, когда иммунная система начинает вырабатывать антитела типа IgE против определенного компонента - или компонентов - пищи, что приводит к высвобождению гистамина, который отвечает за неприятные симптомы аллергии.

Пищевая аллергия проявляется по-разному, что зависит как от возраста, так и от типа аллергена. Пищевая аллергия у детей чаще всего проявляется ливнем, кишечными коликами, аллергической сыпью, аллергическим ринитом и даже анемией.

Пищевая аллергия у взрослых может проявляться по-разному - и в одно и то же время. Часто симптомами пищевой аллергии у взрослых являются - возникающие одновременно - аллергический ринит, сыпь и жалобы со стороны пищеварительной системы.

Пищевая аллергия у детей чаще всего вызывается белками коровьего молока и куриных яиц, а также цитрусовыми, тогда как у взрослых чаще всего аллергия на морепродукты, рыбу, злаки, цитрусовые, соевые бобы, помидоры и сельдерей.

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость - это гиперчувствительность к определенному типу пищи или пищевого ингредиента, которую переносит большинство.

Механизмы формирования пищевой непереносимости до конца не изучены. Известно, что в случае некоторых видов непереносимости они связаны с дефицитом веществ, ответственных за дефицит белков или ключевых ферментов в пищеварительных процессах данных ингредиентов - примером может быть фермент лактаза, дефицит которого приводит к непереносимости лактозы, молочного сахара.

Пищевая непереносимость проявляется в виде нежелательных повторяющихся симптомов, которые всегда следуют за потреблением нормальной порции непереносимой пищи.

Среди этих симптомов можно выделить несколько легко заметных симптомов, таких как:

• боль в животе и газы

но есть также много скрытых симптомов, которые сложно связать с непереносимостью. Они повторяются

• инфекции (например, грипп и ангина)
• мигрень
• ревматические боли
• нарушения внешнего вида кожных покровов (покраснение, экзема, зуд, сухость).

После постановки правильного диагноза качество жизни человека, страдающего пищевой непереносимостью, меняется. С этого момента он должен привыкнуть к чтению этикеток на продуктах и ​​совершению осознанных покупок - больше не будет привычного бросания вещей в корзину.

У человека с пищевой непереносимостью также будет сложная социальная жизнь. И хотя непереносимость менее опасна для организма, чем аллергия, к ней следует относиться серьезно, потому что длительное злоупотребление своим телом и игнорирование его ограничений может привести к серьезным заболеваниям, особенно в пищеварительном тракте.

Причины пищевой непереносимости

Благодаря все более продвинутым исследованиям мы уже знаем, что причины пищевой непереносимости сложны. Причина может быть одна, но также могут совпадать несколько причин, например:

• Наследование. Некоторые люди имеют генетическую склонность к меньшей переносимости определенных продуктов.
• Излишняя гигиена. С рождения мы подвергаемся воздействию бактерий, влияющих на нашу иммунную систему. Слишком строгое соблюдение гигиены препятствует развитию иммунитета. Также частый прием антибиотиков с раннего детства может вызвать снижение иммунитета, что проявляется непереносимостью пищевых продуктов.
• Разнообразие диеты слишком рано. Пищеварительный тракт младенцев не приспособлен к столь разнообразной пище. Младенцы не должны быть столь разнообразны в своем рационе.
• На рынке появляются новые, неизвестные продукты. Экзотические фрукты, специи, растительные масла из растений, не произрастающих в Европе - их потребление также может вызвать пищевую непереносимость.
• Индустриализация производства. Искусственные ароматизаторы, искусственные добавки, консерванты, химическая обработка продуктов массового производства, смеси, новые технологии, все более развитый процесс производства продуктов питания, использование генетической модификации - все это может вызывать аллергены.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем различия?

Основное отличие пищевой аллергии от пищевой непереносимости - механизм развития обоих типов недугов. Пищевая аллергия возникает в результате неправильной работы иммунной системы, в то время как в случае пищевой непереносимости мы обычно имеем дело с дефицитом или недостатком ингредиентов, участвующих в процессах пищеварения или усвоения питательных веществ.

Будь то аллергия или пищевая непереносимость, есть три шага для лечения обоих состояний. Первый - это наблюдение за симптомами, затем диагноз, а третий - исключение вредных продуктов.

Часто путают аллергию и непереносимость, хотя течение их очень разное.

Чтобы различать их, нужно проанализировать симптомы. В случае аллергии реакция организма на продукт, на который у вас аллергия, обычно немедленная. Чаще всего это отеки, вызывающие проблемы с дыханием, а также проблемы с сердцем, в том числе отек Квинке, серьезные проблемы с пищеварительной системой - рвота, диарея.

Что касается непереносимости, то симптомы будут гораздо более незаметными: мигрень, метеоризм, чувство тяжести, запор, ревматическая боль, инфекции, проблемы с кожей и даже диабет. Пищевая непереносимость может иметь столько неспецифических симптомов, что их действительно сложно диагностировать.

Поэтому самый верный способ поставить правильный диагноз - провести тесты на аллергию: анализы крови, стула или кожные пробы. Они позволяют определить, аллергия это или непереносимость, а также точно определить, какие продукты следует полностью исключить из рациона.

Пищевая аллергия у детей

Пищевая аллергия у детей, согласно исследованиям, беспокоит каждого десятого из них. Самые младшие часто наследуют их от родителей, но риск пищевой аллергии у ребенка также можно свести к минимуму. Каковы симптомы пищевой аллергии у ребенка? В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью? Послушайте нашего эксперта - диетолога Агнешку Пискала.

Мы развиваем наш веб-сайт, показывая рекламу.

Блокируя рекламу, вы не позволяете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.