Он обладает полезными для здоровья свойствами, если мы не превышаем безопасную дозу. Для женщины это 2 стакана, для мужчины 3 в день. При приеме во время еды он улучшает память, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает уровень плохого холестерина.
Многие научные исследования также показывают, что вино, изготовленное из винограда, подвергнутого естественному процессу ферментации, подавляет рост раковых клеток и способствует долголетию. Также было обнаружено, что он значительно снижает риск катаракты (заболевание глаз, которое вызывает помутнение хрусталика, одна из причин слепоты). Интересно, что доказано, что вино содержит много соединений.
бактерицидный, активно борется с кариесом (правда, не заменяет чистку зубов!).
Для того, чтобы мы могли пользоваться всеми этими преимуществами, важна не только суточная доза, но и вид - она должна быть красной и сухой. Такое вино богато ценными для здоровья веществами, особенно антиоксидантами.
А антиоксиданты побеждают свободные радикалы - это реактивные формы кислорода, азота и токсичных соединений, возникающие в результате метаболизма. Они губительны для клеток, а при накоплении вызывают развитие многих заболеваний, в том числе раковых, и ускоряют процессы старения организма. Вам нужны собственные антиоксиданты (антиоксиданты), чтобы обезоружить их и сделать безвредными.
В темном винограде, из которого делают красное вино, много антиоксидантов, самых сильных, из группы полифенолов: катехина, мирицетина, кверцетина и ресвератрола. Интересно, что в вине эти вещества, хотя и присутствуют в небольших концентрациях, оказывают более сильное действие, поскольку они усиливают друг друга.
Исследования показывают, что они защищают сердечную мышцу и кровеносные сосуды, повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и подавляют
окисляя фракцию ЛПНП, они также снижают вязкость тромбоцитов. Он обладает противовоспалительными свойствами и предотвращает избыточный вес. В частности, кверцетин обладает свойствами, смягчающими воспалительные реакции, поскольку он ограничивает выработку гистамина - вещества, которое запускает любой воспалительный процесс в организме.
Таким образом, кверцетин также снижает аллергические реакции, в которых гистамин играет важную роль. Его родственный катехин снижает аппетит и ускоряет метаболизм жиров, снижая риск избыточного веса и ожирения. При условии, что мы пьем вино в умеренных количествах, потому что из-за большого количества углеводов оно калорийно.
Ресвератрол благотворно влияет на пациентов с болезнью Альцгеймера: известно, что он предотвращает отложение бета-амилоидных бляшек - одной из причин этого дегенеративного заболевания мозга. Он также улучшает память, улучшая приток крови к мозгу. Это может поддержать лечение рака.
Также много говорят о том, что ресвератрол может способствовать лечению рака, особенно множественной миеломы.
При введении во время химиотерапии усиливает эффект от лечения. Также он разрушительно влияет на развитие раковых клеток. У него есть и другие преимущества, хотя они требуют дополнительных исследований, напримерувеличивает выработку белков, замедляющих процессы старения, улучшает активность инсулина, т.е. предотвращает диабет 2 типа, делает сосуды более гибкими и регулирует кровяное давление.
Важный!
150 г красного вина = 102 ккал
Включает мин. 4,5 мкмоль ресвератрола, 150 мг калия, 12 мг магния и 0,06 мг витаминов группы В.
