СЛИВЫ: ​​пищевая ценность, теплотворная способность и целебные свойства свежих и сушеных слив.

Плоды сливы обладают множеством ценных свойств. Они регулируют пищеварение, защищают от свободных радикалов и даже улучшают настроение. Чернослив богаче питательными веществами, витаминами и клетчаткой, но в нем в пять раз больше калорий, чем в сырых сливах. Прочтите или послушайте, какими еще свойствами обладают сливы, и попробуйте рецепты с этими фруктами.

Сливы улучшают аппетит и полезны для пищеварения. Они предотвращают запоры и тем самым снижают риск рака толстой кишки. Даже врачи признают полезные свойства слив. Неудивительно, что экстракт этих плодов используется в производстве лекарств, в том числе в составе многих препаратов от запоров.

Узнайте о лечебных свойствах слив. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Слабительные свойства слив

Полезные свойства сливы для пищеварительной системы обусловлены высоким содержанием пектинов (разновидность клетчатки). Вместе с органической, винной и яблочной кислотами пектины действуют как метла для пищеварительного тракта, а жир и холестерин накапливаются в клетках. Наиболее ценными в этом отношении являются венгерские и тепличные. Чернослив содержит в 5 раз больше клетчатки (7,1 г на 100 г), чем сырые сливы (1,4 г).

Сливы: пищевая ценность и теплотворная способность

Все сливы имеют одинаковую пищевую ценность, но различаются по количеству калорий. Свежие сливы содержат около 46 ккал на 100 г. Среднее количество углеводов в такой порции фруктов составляет от 12 до 14,6 г. Хотя сливы не богаты витамином С, благодаря одновременному содержанию витамина А и витамина Е, который редко встречается во фруктах, они считаются за ценные антиоксиданты. Тем эффективнее, что они также содержат такие важные минералы, как калий, железо, магний, кальций и фосфор. Сливы содержат много витаминов группы В, поэтому на протяжении веков они считались фруктом, успокаивающим нервную систему и улучшающим самочувствие. Антиоксидантная активность слив, особенно темных сортов, усиливается полифенолами, включая катехины и хлорогеновую кислоту. Благодаря этим соединениям диета, богатая сливой, оказывает противораковое и антиатеросклеротическое действие.

Стоит знать

Пищевая ценность слив (на 100 г)

Энергетическая ценность - 46 ккал.
Общий белок - 0,70 г
Жиры - 0,28 г
Углеводы - 11,42 г (в том числе простые сахара 9,92)
Клетчатка - 1,4 г

Витамины

Витамин С - 9,5 мг
Тиамин - 0,028 мг
Рибофлавин - 0,026 мг
Ниацин - 0,417 мг
Витамин B6 - 0,029 мг
Фолиевая кислота - 5 мкг
Витамин А - 345 МЕ
Витамин Е - 0,26 мг
Витамин К - 6,4 мкг

Минералы

Кальций - 6 мг
Железо - 0,17 мг
Магний - 7 мг
Фосфор - 16 мг
Калий - 157мг
Натрий - 0 мг
Цинк - 0,10 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Вам будет полезно

Лечебные свойства коры сливы

Ценны не только сами сливы, но даже кора деревьев. Экстракт коры африканской сливы издавна используется при лечении заболеваний простаты (гиперплазии предстательной железы). Последние научные исследования показали, что кора наших польских слив также обладает схожими свойствами. Японская слива умэбоси славится и другими своими достоинствами. Его экстракт мякоти подкисляет мочу, что предотвращает бактериальные инфекции мочевого пузыря. Концентрат этих слив можно купить в магазинах здорового питания.

Читайте также: Внимание, ДАННЫЙ АССОРТИМЕНТ ФРУКТОВ! Познакомьтесь с фруктами, из которых исходит вес яблока: фрукты для здоровья и красоты.Почему стоит есть яблоки? СЛИВЫ как лекарство от запора. Какие сливы помогают избавиться от запора?

Чернослив - больше клетчатки, витамина А и ... калорий

Чернослив в некоторых отношениях намного ценнее свежих слив. Их сушеные фрукты в пять раз богаче витамином А (1606 МЕ на 100 г) и клетчаткой, чем свежие фрукты. Благодаря исключительному содержанию железа и фосфора чернослив рекомендуется вегетарианцам. Они также известны своими слабительными свойствами. Систематическое употребление 3 черносливов в день или выпивка стакана сушеного компота регулируют работу пищеварительного тракта. Это связано с высоким содержанием балластных веществ - пектинов. К сожалению, чернослив более чем в 5 раз калорийнее свежих слив - сушеные сливы с косточками содержат целых 267 ккал на 100 г (данные Института питания и питания). Поэтому давайте их есть умеренно.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Сорта слив и их применение

В мире существует более 6000 сортов домашней сливы, называемых Prunus domestica. Все они представляют собой гибриды дикой сливы: любашки (мирабель), алеха и терновника. Именно их плоды, произрастающие в Европе еще во времена неолита, настолько увлекли садоводов с Ближнего Востока, что им удалось получить от них съедобные сорта. Плоды стали крупнее, слаще и вкуснее. Только в таком виде они дошли до европейских столов, благодаря грекам и римлянам. С Апеннинского полуострова они быстро распространились по всему континенту, найдя свое место не только в усадьбах, но и в загородных садах.

На кухне незаменимы сливы. Помимо популярных компотов, джемов, мармелада и сливового джема, тортов, шербетов, пельменей и клецок, вы также можете приготовить маринады и соусы для мясного ассорти.

По форме и размеру плода сливы делятся на сливы мирабель, зеленые листья, венгерские сливы, круглые, овальные и овальные сливы. Второй раздел - десертные и идеальные для варки. Десертные сорта включают зеленые листья: алтана, зелень и улена, а венгерские - итальянские, обыкновенные, ловичские и другие сорта, такие как герман, кирка, персик и королева Виктория.

Многие из этих сортов, такие как простой или зеленый листовой, также являются фруктами, которые можно использовать для приготовления вкусного сливового джема, джема или компотов. Сорт, пригодный только для варки, чрезвычайно популярен во Франции, а недооцененная мирабель - в Польше.

Сливы также используются для приготовления известных напитков, таких как польская сливовица и тарнювка или балканский бренди.

Важный

Остерегайтесь ядовитых семян сливы!

Выбирая сливы для варенья, очень важно, чтобы мякоть легко отделялась от косточки. Семена содержат ядовитый для организма амигдалин - соединение, одним из ингредиентов которого является синильная кислота. Поэтому для нас безопаснее плоды, которые легко выделяют затвердевшие средства.

Сливы полезны для пищеварения

Если мы добавим чернослив в тяжелые продукты, такие как бигос или жаркое, мы улучшим их вкус и не будем страдать от несварения желудка. Это связано с содержащимися в этих фруктах щелочными соединениями, нейтрализующими избыток пищеварительных кислот.

Чернослив - домашний способ

Вы можете сами сушить сливы. Для этого подходят только очень спелые венгерские женщины, у которых кожица у стебля начинает немного морщиться. В домашних условиях сушим фрукты, погрузив их на минуту в кипяток, чтобы кожица стала более нежной. Укладываем их на сита и сушим всю ночь в духовке при 60 градусах С. Затем сушим в проветриваемом месте еще 24 часа.

Сливы - слишком много вредно

Если мы едим сливы редко или слишком много, у нас может возникнуть метеоризм или диарея. Компот из этих фруктов, выпитый в больших количествах, также может действовать аналогичным образом. Лучше всего съедать по несколько штук каждый день, тогда мы не будем подвергать себя проблемам с пищеварением.

Рецепт сливового торта по Анне Стармах

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Рецепт пельменей со сливами от Анны Стармах

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

ежемесячно "Здровие"

Рекомендуемая статья:

Вы правильно питаетесь?