Купить настоящий мед становится все труднее, потому что даже пчеловоды на небольших пасеках смешивают настоящий мед с искусственным медом. Когда мы не уверены, из какого источника мы покупаем мед, возможность проверить его качество может быть очень полезной.
Вы хотели купить настоящий мед, но снова потерпели неудачу? Соты и улыбающиеся пчелы на этикетках банок вовсе не означают, что в продукте перед нами хоть немного настоящего меда.
Узнайте, как распознать натуральный мед. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советамиДля просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Настоящий мед - что в нем?
Благодаря своим целебным свойствам мед не зря широко используется.Углеводы, органические кислоты, эфирные масла, полученные из нектара, полифенольные соединения, белки, витамины A, B1, B2, B6, B12, C, фолиевая кислота - в меде около 300 веществ, благотворно влияющих на организм человека. Мед был назван жидким золотом не только из-за его цвета, но, главным образом, из-за его профилактических и лечебных свойств.
Настоящий мед - сладкий вкус и легкое першение в горле
Многое зависит от его вкуса. Пчеловоды и гурманы могут определить его возраст, способ хранения, попробовав деликатес, произведенный пчелами, а также вкус дополнительных веществ, которых не должно быть в настоящем меде. Мед без добавок поначалу очень сладкий. Через некоторое время появляются естественные ароматы, которые показывают, из чего сделан мед.
Во рту должно быть легкое жжение, а в горле - ощущение царапания (наиболее ярко ощущается в гречишном меде). Если у меда нет такого послевкусия, это, безусловно, искусственный продукт из воды и сахара.
Пчела Пчела - Что это?
Настоящий мед - тесты на подлинность меда
1. Капельный тест. Возьмите чайную ложку меда и равномерной струей налейте ее на тарелку. Если он капает равномерно, не рвется и не образует конуса на тарелке, это натуральный мед. Текстура искусственного меда будет однородной, без комков, и мед будет растекаться по тарелке.
2. Тест на растворение. Чайную ложку меда залить стаканом холодной воды. Если он растворяется неравномерно, оставляя на воде полосы, можете быть уверены, что мед хорошего качества. Искусственный мед растворяется равномерно и быстро.
3. Весовой тест. В литровой банке должно быть не менее 1,4 кг меда.
4. Кристаллизация. При хорошем хранении мед может храниться до года, но он должен кристаллизоваться через несколько месяцев после сбора урожая. Это естественный процесс, который всегда происходит с настоящим медом. Кристаллизация не меняет его питательных свойств или терапевтического эффекта.
Время, необходимое для комкования, зависит от сорта меда. Мед из белой акации остается жидким дольше всего, другие должны кристаллизоваться к концу года, в котором они были собраны. Искусственный мед не кристаллизируется - это один из методов проверки качества продукта.
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать больше
Как не обмануть и купить настоящий мед? Полезный совет
x-news.pl/Agencja TVN
ВажныйНекоторые производители используют нагревание меда до высокой температуры, чтобы поддерживать его текучесть, но такой продукт практически не имеет лечебной ценности.
Незрелый мед. Как определить зрелость меда?
Пчелы откладывают капельки меда в ячейках соты, а затем начинают его сгущать, перемещая капли между ячейками. Мед с содержанием воды более 20% еще не созрел (кроме клеверного, верескового и акациевого меда).
В ячейках соты, в улье, происходит процесс созревания - испарение воды и разложение сложных сахаров на простые сахара. Через 4-5 дней пчелы запечатывают клетки воском, не давая готовому меду испортиться. Если пчеловод хочет ускорить процесс и собирает мед слишком рано из еще не приклеенных сот, продукт, который он продает, не будет достаточно зрелым.
Зрелость меда определяется его плотностью. При 20 ° C он должен лениво стекать, образуя конус. При энергичном вращении ложки вокруг оси мед не должен стекать с нее.
Можно ли нагреть мед?
Да, если он кристаллизовался и вы хотите, чтобы он стал жидким, вы можете нагреть его, поставив банку с медом в кастрюлю с теплой водой (ее температура не должна превышать 25 градусов C) и размешать деревянной лопаткой. Помните, что мед теряет свои свойства при нагревании до температуры выше 40 градусов по Цельсию.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Прополис (пчелиная замазка) - свойства, применение, цена
- Цветочная пыльца - ценный продукт пчеловодства
- Травяной мед. Как использовать эти натуральные продукты пчеловодства
- Медовуха - как это сделать?
- Меласса - свойства и применение
Узнайте о свойствах меда:
- золотарник мед
- рапсовый мед
- Гречишный мед
- Лаймовый мед
- падевый мед
- вереск мед
- манука мед
