Рапсовый мед выделяется среди других видов меда. Он может быть белым, сливочным, имеет мягкий вкус, а рапсовый мед - самый сладкий из всех видов меда. Его цена относительно невысока. Вас это не воодушевляет? Узнайте, почему все же стоит есть рапсовый мед.
Оглавление
- Рапсовый мед - как применять
- Рапсовый мед - пищевая ценность, калорийность
- Мед рапсовый - цена
- Рапсовый мед - почему он белый
- Рапсовый мед - ароматизатор
- Рапсовый мед - состав
- Рапсовый мед - полезные свойства
Рапсовый мед отличается ярким цветом, иногда даже белым. Он наиболее быстро кристаллизуется и содержит до 80% сахаров. Рапсовый мед легко усваивается. Рекомендуется людям с гипертонией и проблемами пищеварительной системы. Благодаря своим регенерирующим свойствам прекрасно действует на выздоравливающих и людей, отягощенных психофизическими нагрузками.
Рапсовый мед - как применять
Независимо от того, для какой цели мы используем мед, употреблять его стоит регулярно. Один чай с медом каждые несколько недель точно не даст никакого результата. Мед следует есть несколько раз в неделю, некоторые рекомендуют его ежедневно.
Рапсовый мед также можно использовать наружно. Обладает восстанавливающими свойствами для обгоревшей кожи и способствует заживлению ран.
Рапсовый мед - пищевая ценность, калорийность
| в 100 г | в 5 г (1 чайная ложка) | |
| Энергия значение | 340 ккал | 17 ккал |
| Протеин | 0,3 г | 0,01 г |
| Углеводов | 80 г | 4 г |
| глюкоза | 47 г | 2,04 г |
| фруктоза | 37,6 | 1,88 г |
| Жир | 0 г | 0 г |
Гликемический индекс рапсового меда высокий - 64.
Мед рапсовый - цена
В Польше очень популярен рапсовый мед. Такая популярность положительно сказывается на его цене. Цена невысокая - литровая банка меда стоит от 25 до 30 злотых. Зачем? Польша является лидером по производству меда, особенно рапсового.
Причина - многочисленные посевы рапса (более 800 га посевов). С одного гектара рапса можно получить 80-300 кг меда (чаще всего 150-200 кг) и 100-150 кг пыльцы. Одним словом, урожай меда на рапсе - впечатляющий. Пчелы охотно этим пользуются.
Когда лучше всего запастись рапсовым медом? Желательно в мае-июне, когда происходит сбор этого вида меда. Итак, рапсовый мед - один из первых весенних медов.
Рапс - это медонос
Автор: Getty Images
Рапсовый мед получают из рапсового нектара. Рапс - это масличное растение (рапсовое масло) и медонос. Высаженный осенью (зимой), он цветет в начале мая красивыми желтыми цветами, которые источают интенсивный характерный запах. Рапс сеют весной (весенними) цветками в июне-июле. Таким образом, пчелы могут собирать рапсовый нектар дважды.
Рапсовый мед - почему он белый?
Когда рапсовый мед жидкий, он имеет светло-соломенный цвет, иногда с зеленоватым оттенком. Когда он кристаллизуется, он обычно кремовый или полностью белый (часто по сравнению с цветом сала). Многих беспокоит, что с таким белым медом что-то не так - ведь он абсолютно ценный.
Он очень быстро кристаллизуется, иногда даже в сотах, как и многие другие светлые меды. Это связано с высоким соотношением глюкозы и фруктозы и низким содержанием воды. Обычно через несколько или десяток дней после сбора урожая он начинает приобретать однородную мелкозернистую консистенцию. Кристаллизованный мед может быть жирным, но часто твердым.
Стоит знатьБольшой популярностью пользуется сливочный рапсовый мед. Технология его приготовления заключается в длительном механическом перемешивании свежеполученной патоки (т.е. жидкого продукта) до кристаллизации. Это означает, что в течение многих месяцев он приобретает кремообразную консистенцию и характерный беловатый цвет.
Во время процесса взбивания в мед ничего не следует добавлять, благодаря чему питательная ценность рапсового меда такая же, как и у продукта в натуральном виде. Однако он получает дополнительные преимущества: во-первых, он не расслаивается, что сводит к минимуму риск брожения. Также его легче намазать на хлеб.
Крем из рапсового меда следует хранить в темном и сухом месте. Лучшая температура для него - 20–22 ° C.
Рапсовый мед - ароматизатор
Вкус рапсового меда мягкий с оттенком цветов рапса. Вкус рапсового меда очень сладкий, некоторые даже описывают его как пресный. По мнению других, рапсовый мед - один из самых нежных видов меда.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеРапсовый мед - состав
Стоит обратить внимание на содержание флавоноидов, дубильных веществ, эфирных масел и биоэлементов. Рапсовый мед не так богат минералами, как, например, падевый мед, но содержащиеся в нем вещества хорошо усваиваются.
Читайте также: Мед манука - натуральный пробиотик в домашней аптечке. Медовая роса - свойства и применение. Мед - półtorak и другие. Цена, как пить, где купитьКроме того, рапсовый мед содержит:
- Бор - элемент, который редко встречается в природе и необходим для поддержания баланса в организме. В первую очередь используется для наращивания костной ткани. Это также влияет на правильное функционирование щитовидной железы и селезенки, отвечающих за сбор крови.
- Витамины группы B
- Витамины группы К
- Витамин C.
- Железо. Общее поглощение железа из пищи составляет всего 25%, а из рапсового меда - до 63%.
- Фенольные кислоты
- Калий
- Магний
Из всех видов меда в рапсовом меде больше всего глюкозы (51%), фруктозы (47%) и аминокислот.
Рапсовый мед - полезные свойства
Из всех видов меда рапсовый мед имеет самое высокое содержание глюкозы и аминокислот. Значит, это отличный кондиционер, особенно для организма, измученного длительной болезнью. Рапсовый мед улучшает концентрацию, ускоряет и поддерживает регенерацию после физических и умственных усилий.
Глюкоза легко усваивается организмом, не нагружает печень, стимулирует и усиливает ее детоксикационный эффект, облегчая избавление от вредных продуктов обмена.
Рапсовый мед также содержит калий и магний, поэтому его стоит использовать для профилактики заболеваний сердца и системы кровообращения. Регулярное употребление этого меда укрепляет сердце, стабилизирует кровяное давление и может в значительной степени замедлить прогрессирующие атеросклеротические изменения.
В отличие от других видов меда, особенно золотарника, гречихи, лайма и пади, рапсовый мед характеризуется относительно низкой антибиотической активностью.
Рапсовый мед также можно применять наружно при ожогах или кожных заболеваниях, поскольку он ускоряет заживление ран, очищает их и предотвращает инфекции.
Некоторые виды меда обладают антибактериальными свойствами, но в случае рапсового меда этого эффекта не было. Только наличие перекиси водорода, которая образуется в результате реакции двух содержащихся в меде ферментов - оксидазы и каталазы, - может иметь бактерицидное действие.
Регулярное употребление рапсового меда рекомендуется людям в период андро- и менопаузы.
На лечебные свойства рапсового меда также влияет наличие витаминов группы B, витамина C и каротиноидных соединений, поэтому он благотворно влияет на кожу.
Этот мед, благодаря содержанию в организме легкоусвояемых минералов, в т.ч. магний, калий, железо и бор могут стать ценным дополнением к рациону людей, борющихся с заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Это помогает уменьшить изжогу, газы и тошноту. Рапсовый мед также благотворно влияет на почки.
Это также ценное средство от слабости и истощения. Благодаря легкой усвояемости рекомендуется людям, заботящимся о своем весе. Хотя 100 г рапсового меда содержат более 300 калорий, они довольно быстро сжигаются организмом. Однако людям с диабетом следует быть осторожными с этим медом, так как он имеет высокий гликемический индекс.
Рекомендуемая статья:
Рапсовое масло - одно из самых полезных в мире Об авторе
Прочитать больше статей этого автора
