Мускатная тыква - свойства, пищевая ценность и применение

Мускатная тыква обладает многочисленными свойствами и питательной ценностью, поэтому ее широко используют на кухне. Мускатная тыква очень вкусна в запекании, ее можно использовать для приготовления теста и картофеля фри. Суп из мускатных орехов - это сытное и согревающее блюдо в осенние и зимние дни. Стоит ли чистить мускатную тыкву, как ее хранить? Узнайте, почему вам следует есть мускатную тыкву.

Оглавление

1. Мускатная тыква - хранение
2. Мускатная тыква - пищевая ценность
3. Мускатная тыква - чистить ли
4. Мускатная тыква - способы приготовления
5. Мускатная тыква - свойства для здоровья
6. Мускатная тыква - противопоказания

Мускатный орех - это вид однолетних растений из семейства тыквенных (Тыквенные), родом из Центральной Америки. В Польше культивируется редко. Он имеет характерную грушевидную форму и относительно небольшой для тыквы - весит 1-3 кг. Он имеет прекрасный вкус в приготовлении и запекании, хотя именно выпечка раскрывает характерный сладкий маслянистый вкус.

Тыква широко известна как овощ, но на самом деле это фрукт.

Мускатная тыква становится все более популярной среди тыкв, доступных в польских овощных магазинах. Это отличный источник витамина А, калия и клетчатки. «Урожай» тыквы наступает осенью, до первых заморозков, но тыква хорошо держится всю зиму. Благотворно влияет, в том числе для пищеварения, артериального давления, здоровья волос и кожи.

Мускатная тыква - хранение

Мускатную тыкву сеют или высаживают черенками в мае. Плоды созревают 3-5 месяцев.

Также прочтите: Тыквенное семя от глистов: домашний способ дегельминтизации детей и взрослых Тыква: питательная ценность и лечебные свойства тыквенного масла. Масло из тыквенных семечек от паразитов и многое другое. Применение и свойства масла ...

Убирают тыкву осенью, желательно в октябре, когда еще нет заморозков, потому что замороженная тыква портится быстрее.

Его толстая кожица означает, что, как и все тыквенные, он может отлично храниться в прохладном погребе в течение нескольких месяцев (некоторые источники говорят, что даже 2 года!). И мускатная тыква, чем дольше она остается, тем она вкуснее.

Мускатная тыква - пищевая ценность

На 100 г
Энергетическая ценность (ккал)	44
Жир	0,1 г
Насыщенные жирные кислоты	0 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0
Мононенасыщенные жирные кислоты	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	4 мг
Калий	352 мг
Углеводов	12 г
Волокно	2 г
Сахара	2,2
Протеин	1 г
Витамин А	10 630 МЕ
Кальций	48 мг
Аскорбиновая кислота	21 мг
Железо	0,7 мг
Витамин B6	0,2 мг
Магний	34 мг

Он также является источником витамина E, тиамина (B1), ниацина (B3), витаминов B6, B5, фолиевой кислоты и марганца.

Хотя тыква низкокалорийна, гликемический индекс мускатной тыквы высокий - 75.

Мускатная тыква - чистить ли

Да, мы очищаем мускатную тыкву. Только тыква на Хоккайдо имеет настолько тонкую кожицу, что ее не нужно очищать.

Как почистить тыкву? Тыкву помыть, срезать концы, разрезать пополам, ложкой удалить мякоть и семена. Затем нарезаем более мелкими кусочками (см. Фото) и чистим их от кожицы обычным ножом или ножом для чистки овощей.

Хороший способ - запечь тыкву в духовке. После охлаждения толстая кожа легче отслаивается.

Мускатная тыква - способы приготовления

Мускатная тыква идеальна как для сладких, так и для соленых блюд. Его отлично подчеркнут корица, кленовый сироп, бальзамический уксус, зелень или копченая молотая паприка.

Запекать и жарить тыквы на гриле - отличная идея. Это придает ему характерный маслянистый вкус.

Мускатная тыква придаст любому блюду яркого цвета и сладости.

Вам интересно, как быстро приготовить кабачок из ореха? Вот несколько простых способов:

1. Разрезать тыкву пополам, посыпать коричневым сахаром с небольшим количеством ванили (или ванильного сахара), обжарить орехи пекан и запечь в духовке до готовности. Вы также можете использовать кленовый сироп вместо сахара.
2. Добавьте нарезанную тыкву в осенний овощной суп. В нем аппетитно будут смотреться кусочки апельсиновой тыквы.
3. Подавайте пюре из мускатной тыквы (например, с маслом, чесноком и специями) вместо картофельного пюре. Это снизит калорийность блюда.
4. Можно испечь половинку тыквы по-средиземноморски: с помидорами, чесноком и зеленью (розмарин, базилик, орегано, тимьян), а затем посыпать пармезаном.
5. По-мексикански запекайте тыкву с чили (свежим, а не молотым), орегано и соленым сыром, например фета.
6. Жареные кубики тыквы с небольшим количеством оливкового масла и зелени отлично сочетаются с жареным цыпленком или другим жареным мясом.

Важный

Когда вы готовите тыквенный суп, готовьте тыкву в как можно меньшем количестве жидкости и лучше всего запекайте ее. Так он сохранит маслянистый вкус. Только после этого измельчите его и добавьте бульон или воду, топленое масло, молоко и сливки. Прекрасным завершением супа станут жареные орехи, тыквенные семечки, гренки, жареный бекон или кольца жареного сладкого лука.

Мускатная тыква - свойства для здоровья

Одна чашка мускатной тыквы содержит 6,6 г клетчатки. Из-за содержания клетчатки тыквенный орех полезен для кишечника. Предотвращает запоры и воспаление кишечника. Это также означает, что включение в свой рацион тыквенных орехов снижает риск рака, диабета, ожирения и сосудистых заболеваний. Остаточная диета помогает поддерживать надлежащий уровень артериального давления и холестерина, а также снижать вес у людей, борющихся с ожирением.

Мускатная тыква содержит большое количество витаминов А и С. Витамин А способствует улучшению функционирования и внешнего вида кожи и волос. Витамин А необходим для выработки кожного сала, который, среди прочего, для уровня увлажнения волос.

Мускатная тыква, как и большинство овощей, обладает ощелачивающими свойствами.

200 г тыквенных орехов содержат около 50% рекомендуемой суточной дозы витамина С, который является строительным блоком коллагена, одного из важнейших компонентов организма, отвечающих за плотность, эластичность и упругость кожи. Благодаря этому клетки имеют возможность обновляться.

Тыква содержит калий, который положительно влияет на поддержание должного уровня артериального давления. Суточная доза калия, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, составляет 3510 мг. Для поддержания должного уровня артериального давления следует принимать достаточно большие дозы калия, снижая при этом количество натрия в пище. Высокий уровень калия снижает риск инсультов, сердечных приступов и заболеваний вен.

Мускатная тыква содержит бета-каротин, который придает ей оранжевый цвет. Этот краситель - антиоксидант. Снижает риск рака. У любителей каротиноидов, в том числе бета-каротина, также меньше шансов заболеть раком толстой кишки.

Мускатная тыква - противопоказания

Хотя мускатная тыква кажется полезной из-за высокого содержания калия, людям с сердечной недостаточностью и аритмией, которые лечатся бета-адреноблокаторами, следует быть осторожными. Бета-адреноблокаторы повышают уровень калия в крови.

Резкое повышение уровня калия в крови в сочетании с бета-блокаторами или ингибиторами конвертирующего фермента (АПФ), используемыми при сердечных заболеваниях и высоком кровяном давлении, может нарушить работу сердца. Люди, принимающие такие лекарства, должны соблюдать низкий уровень калия в рационе.

Чашка приготовленной тыквы содержит больше калия, чем такое же количество банана.

Из-за высокого содержания калия людям с заболеваниями почек следует реже есть мускатную тыкву. Когда они не работают должным образом, со временем может накапливаться слишком много калия, что может нарушить работу сердца и даже быть опасным для жизни.

Диабетикам следует употреблять в пищу мускатную тыкву в ограниченном количестве, желательно в сочетании с продуктами с высоким содержанием клетчатки. Хотя тыква низкокалорийна, у нее высокий гликемический индекс - 75.