Из чего лучше приготовить домашний йогурт / овощной кефир: йогуртно-кефирные бактерии или тибетский гриб? Что полезнее для здоровья и питательнее?
Намного лучше приготовить кефир или йогурт из специальных йогуртно-кефирных штаммов, чтобы получить нужное количество L. casei и Lactobacillus для здоровья и вкуса. Вы также можете повлиять на вкус напитка. У тибетского гриба много сторонников, и он дает более горячий напиток с уксусом и дрожжами. Дрожжи в пищеварительном тракте не всем рекомендуются. В свою очередь, сам кефир часто вызывает метеоризм. Я не нашел исследований, в которых сравнивалась бы питательная ценность обоих напитков, чтобы выяснить, какой из них имеет большую питательную ценность.
Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.
Иза Чайка
Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
