Диета для профилактики диабета - правила, меню

Диета и упражнения - лучшие методы предотвращения диабета. Исследования показали, что здоровый образ жизни снижает риск развития диабета 2 типа также у людей с семейным анамнезом этого заболевания. Узнайте, что есть, чтобы у вас не развился диабет, какие продукты не рекомендуются, и попробуйте примерное меню.

Антидиабетическая диета - это диета, целью которой является не только поддержание правильной (близкой к норме) концентрации глюкозы в сыворотке крови, но и оптимальная концентрация липидов и липопротеинов сыворотки, оптимальные значения артериального давления, а также достижение и поддержание желаемой массы тела.

Среди основных причин преддиабета, а затем диабета 2 типа выделяют ожирение, а также другие факторы, связанные с метаболическим синдромом, такие как высокое кровяное давление, нарушения липидного обмена и инсулинорезистентность.

Диета для профилактики диабета - правила

1) Выбирайте цельнозерновой и цельнозерновой хлеб, густую крупу и другие сложные углеводы.

Основным источником в рационе должны быть сложные углеводы, в т.ч. цельнозерновой и цельнозерновой хлеб, густая крупа (гречка, перловая крупа, киноа, амарант), дикий и коричневый рис, цельнозерновые макароны (рожь, полба, гречка, твердая пшеница).

Избегайте продуктов, содержащих в своем составе, среди прочего: сахар, глюкозно-фруктозный сироп, глюкозный сироп, фруктозу, патоку, солод.

Следует ограничить потребление всех видов сладостей, плиток, шоколада, печенья и тортов, меда, джемов, консервов, сладких напитков, соков. Кроме того, из-за высокого ГИ и высокого содержания углеводов следует минимизировать количество рафинированной пшеничной муки и продуктов на ее основе, включая белый хлеб, кондитерские изделия, булочки, макароны, блины, пельмени, пельмени (приготовленные на пшеничной муке низкого сорта). помола), белый рис, мелкая крупа, картофель.

Выбирая цельнозерновой хлеб, обратите внимание на наличие в его составе добавленного сахара, ячменного солода, меда, карамели или патоки. Эти ингредиенты повышают уровень глюкозы в крови.

Читайте также: Диабет. Диета и упражнения для лечения диабета ГЛИЦЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС: что это такое? От чего зависит гликемический индекс? ПОХУДЕНИЕ ДИАБЕТА: разорвать петлю инвалидности

2) Фрукты да, но не сушеные

Овощи нужно есть при каждом приеме пищи. Разрешены все, но в ограниченном количестве рекомендуется есть четыре: фасоль, горох, свекла и картофель. Фруктов следует есть меньше, чем овощей, из-за содержания в них простых сахаров природного происхождения. Лучше всего есть сырыми, а не измельченными, выбирайте продукты с низким ГИ, например, ягоды, абрикосы, грейпфруты, яблоки, персики. Следует ограничить долю сухофруктов в рационе. Вы также можете комбинировать их с семенами, семечками, орехами, что за счет жирности снизит скачок глюкозы в крови.

3) Выбирайте постное мясо и нежирные молочные продукты.

Рекомендуется употреблять полноценный белок, источником которого являются продукты животного происхождения, в том числе:

Что касается молочных продуктов, мы не рекомендуем желтый сыр, жирный творог, сычужный сыр, плавленый сыр, плавленый сыр, сыр с плесенью, сливки.

• нежирные виды мяса - птица (индейка, курица без кожи), телятина, говядина, кролик, свиная корейка, нежирная птица или филе, ветчина)
• яйца - рекомендуются вареные яйца, омлеты, омлет, жареный на обезжиренной сковороде
• кисломолочные продукты - с пониженным содержанием жира (1,5%), йогурт, кефир, пахта, желательно натуральная;
  постный творог
• рыба - предпочтительно нежирная, например треска, минтай, хек и жирная морская рыба, например лосось, скумбрия

А также растительный белок, полученный из таких продуктов, как бобы, горох, чечевица, нут, которые являются не только хорошим источником белка, но и многих витаминов, минералов и клетчатки.

4) Выбирайте оливковое масло вместо сала.

В качестве основного источника мононенасыщенных жиров рекомендуется использовать растительные масла, такие как оливковое масло и рапсовое масло. Однако источником полиненасыщенных жирных кислот являются: жирная морская рыба (лосось, макрель, анчоусы), рыбий жир, грецкие орехи, семена льна, семена чиа, льняное масло.

Насыщенные жиры - это жиры животного происхождения, поэтому вы должны минимизировать или исключить из рациона, среди прочего: сало, бекон, сливки, масло, жирное мясо и колбасы (особенно бекон, колбасы, колбасы, паштеты), а также жирные молочные продукты. .

Важный

Вам следует ограничить соление блюд, использование готовых смесей специй, таких как магги, вегета, соевый соус, а также потребление таких продуктов, как: соленые сыры, особенно рассольные сыры, копченая рыба, мясное ассорти, колбаски кабанос и все продукты высокой степени переработки.

Диета для профилактики диабета - меню

Примерное меню диеты для профилактики диабета, обеспечивающей около 1640 ккал (16,5 WW).

ЗАВТРАК - около 416 ккал (4,5 WW, 2,3 WBT) - бутерброд с перегноем, салатом и помидорами черри

• 3 ломтика цельнозернового хлеба на закваске по 35 г - примерно 216 ккал
• 1 чайная ложка сливочного масла для намазывания - около 20 ккал

Рекомендуется есть 5-разовое питание с интервалом 3 часа.

• 45 г перегноя - 3 чайные ложки - ок. 150 ккал
• 3 листа салата или горсть ростков
• 1 целый помидор и несколько ломтиков лука - около 30 ккал

ЗАКУСКИ - ок. 187 ккал (1.5 WW, 1.2 WBT) - йогурт с отрубями и персиком

• 1/2 персика - около 20 ккал
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей - около 7 ккал
• 150 г натурального йогурта - около 100 ккал
• столовая ложка миндальных хлопьев - около 60 ккал

Перелейте йогурт в переносную емкость (возможно, в банку). Добавьте нарезанные кубиками персики, отруби и миндальные хлопья.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Ищете идею блюд с низким гликемическим индексом? Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz - инновационной диетической системы Руководства по здоровью. Наслаждайтесь индивидуально разработанным планом, постоянной заботой диетолога и множеством готовых рецептов здоровых и вкусных блюд. Поддерживайте свое тело, когда вы больны, и в то же время выглядите и чувствуете себя лучше!

Узнать больше Важно

Среди предпочтительных способов кулинарной обработки - отваривание в воде или приготовление на пару, тушение без жарки, запекание в фольге или пергаменте. Следует свести к минимуму жареную или подгоревшую пищу. Во время термической обработки при высоких температурах образуются AGE (конечные продукты гликирования белков), которые обладают сильным провоспалительным действием и могут способствовать развитию диабета.

При приготовлении пищи не переваривайте зерновые продукты, картофель, овощи, так как это влияет на более высокий ГИ. Для загустения супов вместо йогурта, кефира или молока.

ОБЕД - примерно 475 ккал (5 WW, 2,75 WBT) - курица с гречкой, паприкой и петрушкой

• 50 г гречки (вес до варки) - около 161 ккал
• цельный перец - примерно 65 ккал
• половина луковицы - около 15 ккал
• 1 столовая ложка оливкового масла - около 90 ккал
• петрушка
• 1 столовая ложка семян подсолнечника - около 66 ккал
• 100 грамм куриного филе - около 100 ккал
• чеснок, лимонный перец, укроп и соль

Курицу нарезать кубиками. Замариновать в чесноке и специях. Обжарить на оливковом масле, добавить нарезанный кубиками перец и лук. Смешать с приготовленной гречкой. Посыпать семечками и петрушкой.

Снижение массы тела на целых 5% благодаря улучшению диеты и изменению образа жизни помогает предотвратить развитие диабета.

ДЕНЬ / закуска около 212 ккал (1,5 WW, 1,52 WBT)

• 1 кусок хлеба из полбы (30 г) - примерно 48 ккал
• чеснок
• 2 редиски - около 4 ккал
• 120 грамм нежирного творога - около 135 ккал
• 2 столовые ложки натурального йогурта - около 30 ккал

Натереть йогурт с творогом.Добавьте тертый редис и чеснок. Едим с хлебом.

УЖИН - ок. 350 ккал (4 WW, 1.9 WBT) - салат с тыквенными семечками и соусом винегрет

• 2-3 горсти салатной смеси, одна натертая на крупной терке морковь - около 12 ккал
• 2 помидора - около 52 ккал
• 2 столовые ложки соуса винегрет - около 100 ккал
• чайная ложка тыквенных семечек - около 30 ккал
• 1 и 1/2 ломтика ржаного хлеба (60 г) - около 100 ккал
• около 1/3 чайной ложки песто или перегноя для намазывания на хлеб - около 13 ккал

Стоит знать

Дополнительную информацию можно найти на сайте www.niebieskipasek.pl, который представляет собой сборник знаний о предиабете. Это также сборник советов по правильному питанию и здоровому образу жизни.

Рекомендуемая статья:

Углеводородные обменники: таблица поможет устроить диету

Источник: Социальный отчет «Польша в предиабете».

Профилактика диабета

Мы развиваем наш веб-сайт, показывая рекламу.

Блокируя рекламу, вы не позволяете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.