Мне 24 года, я стройный человек, вегетарианец, придерживаюсь здорового питания, но, тем не менее, у меня было несколько проблем со здоровьем. Оказалось, что у меня камни в желчном пузыре, желудочно-кишечный рефлюкс и единичные язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке. У меня нет типичных симптомов рефлюкса: у меня никогда в жизни не было изжоги, и я никогда не чувствовал горечи или горечи во рту. На исследование меня побудила сильная боль в верхней части живота, около грудины. Врач прописал мне Хелидес (1 раз в день) и Гасприд (2 раза в день). После приема таблеток я больше не чувствую боли. Я пытался следовать диетическим рекомендациям при рефлюксной болезни, но оказалось, что, например, бобовые, которые являются важной частью моего ежедневного рациона в моем вегетарианском рационе, не рекомендуются. С огромной болью я отказался от цитрусовых и пряных специй, но не могу себе представить, чтобы отказался от моего основного источника белка, а это все бобовые. Я тоже не могу отказаться от помидоров. Я прошу совета, что мне следует есть, чтобы обеспечить себя всеми необходимыми питательными веществами и в то же время не ухудшить свое здоровье.
К сожалению, в случае заболеваний, которые у вас диагностированы, лучше исключить бобовые. Тем не менее, важно индивидуализировать рекомендации, поэтому, если вы вегетарианец, вы не испытываете дискомфорта после употребления стручков и не можете себе представить, чтобы их прекратили, я бы посоветовал оставить их в своем рационе, но в умеренных количествах.
В его основе должны быть переработанные зерна, например тофу, ленточка, перегной. Безопаснее будет выбирать молодой зеленый горошек и стручковую фасоль. Чечевица, фасоль адзуки и маш перевариваются легче, чем нут, фасоль, соевые бобы и горох. Бобовые лучше употреблять в измельченном виде, например, в виде паштетов. Если вы наблюдаете усиление симптомов заболевания, необходимо будет полностью отказаться от них.
В качестве источника белка вы можете есть яйца всмятку, нежирный или полуобезжиренный творог, обезжиренное молоко и йогурт, если вы их переносите, козье молоко, растительное молоко (соевое, рисовое, овсяное) или тофу. Диета во многом зависит от индивидуальной переносимости - из своего рациона следует исключить продукты, после употребления которых вы наблюдаете тяжесть симптомов, даже если они относятся к рекомендованной группе.
Поскольку вы придерживаетесь вегетарианской диеты, фрукты и овощи, вероятно, составляют большую часть вашего рациона. Лучше есть овощи вареные или тушеные, а фрукты без кожицы и протертых. Из овощей особенно рекомендуется отварной картофель, свекла, морковь, шпинат, спаржа и тыква. Такие продукты, как крестоцветные овощи, сырой перец, лук, чеснок, лук-порей, редис и овощи, маринованные в уксусе, могут усугубить симптомы. Помидоры в небольших количествах не должны быть вредными, но лучше их есть утром, а если вы заметили усиление симптомов болезни, исключите их из своего рациона.
Диета должна быть разнообразной и основываться в основном на легкоусвояемых продуктах из всех групп продуктов - тогда вы обеспечите себя необходимыми питательными веществами и не должно быть недостатков.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
