Суши - это здорово? Когда это может навредить?

У этого традиционного японского блюда в нашей стране столько же сторонников, сколько и противников. Первые обращают внимание на то, что это не только вкусно, но и полезно. Другие ставят под сомнение оба этих аргумента. Кто прав? И стоит ли есть суши?

Суши были известны в Азии на протяжении веков, но в их нынешнем виде - небольшие кольца или квадраты отварного риса, заправленные рисовым уксусом, наполненные водорослями, сырой или приготовленной рыбой или морепродуктами, иногда с овощами или фруктами, подаются с соевым соусом, маринованным имбирем или с острым васаби хрен известен «всего» около двухсот лет.

Чрезвычайно популярные во всем мире, в том числе в Польше, суши считаются очень изысканными, вкусными, легко усваиваемыми и в то же время полезными. Но насколько полезны суши? Его пищевая ценность и, следовательно, польза, которую мы получаем от суши, зависят от качества ингредиентов, используемых для их приготовления.

Основа суши - морепродукты и рыба. Их пищевая ценность хорошо известна: они являются отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, селена, витаминов D и B, а также фосфора.

Еще один ингредиент суши - рис - ценный источник сложных углеводов, витаминов (C, B, E) и белков. Овощи, содержащиеся в этом блюде, содержат витамины, минералы и клетчатку. Морские водоросли нори, используемые для обертывания начинки, также очень полезны: это богатый источник витаминов, минералов, белков, углеводов и йода, необходимых для правильного функционирования щитовидной железы.

Рекомендуемая статья:

Рыба - виды, питательные свойства. Здорова ли рыба?

Теоретически суши очень полезны: как показали различные исследования, это один из тех диетических компонентов, которым японцы обязаны своим долголетием. Регулярное употребление этого блюда положительно влияет на иммунитет, сердечно-сосудистую и нервную системы, а также полезно для зрения, щитовидной железы, костей и кожи. Суши низкокалорийны, поэтому помогают поддерживать стройную фигуру.

Но только если он приготовлен традиционным способом и из качественных ингредиентов. Рыба и морепродукты особенно важны, и они должны поступать из чистого и безопасного рыболовства. Мясо выращиваемой рыбы или рыбы, пойманной в загрязненных водах, может содержать токсины и вредную ртуть.

Покупая суши в супермаркете (из так называемых суши-боксов), мы не уверены в качестве ингредиентов, мы также можем навредить себе, съев их, если они хранились неправильно, что повлияло на качество сырой рыбы в них. Суши, в состав которых входят копченая рыба, крабовые палочки или майонез, мало общего с оригинальным блюдом.

Заказывая суши, стоит убедиться не только в том, что именно входит в их состав, но и в том, откуда берется рыба - самые полезные из них имеют сертификат MSC на упаковке, потому что они были пойманы экологически безопасным способом и в рамках безопасного и экологически чистого рыболовства.

Рекомендуемая статья:

Вы фанат суши? Посмотри, что может с тобой случиться! Скоро в море может закончиться рыба. Как с этим бороться? Об этом на Радио Эска Джоанна Орнох из Морского попечительского совета. Слушать:

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Суши для новичков

Мы развиваем наш веб-сайт, показывая рекламу.

Блокируя рекламу, вы не позволяете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.