Салат ромэн - полезные свойства и применение

Салат ромэн - это разновидность салата, известная благодаря салату Цезарь, ингредиентом которого он является. Он легко доступен, его можно купить в супермаркетах, продуктовых магазинах и на базарах. Салат ромэн не только придает блюдам особый вкус, но и богат питательными веществами. Узнайте о свойствах салата ромэн и о том, как выглядит его выращивание.

Оглавление:

1. Салат ромэн - свойства для здоровья
2. Салат ромэн - пищевая ценность
3. Салат ромэн - выращивание
4. Салат ромэн - использование на кухне

Салат ромэн - это вид салата, который особенно популярен в Западной Европе, но также доступен для продажи в Америке, Африке, Азии и Австралии. Этот салат отличается темно-зелеными жесткими продолговатыми листьями и слегка горьковатым вкусом. Он сочный и хрустящий, а его головки отличаются от кочанов масляного салата - они более вытянутые, компактные и тяжелые.

Колыбелью салата ромэн является бассейн Средиземного моря и Ближний Восток. Его культивировали в древности и использовали в кулинарии и в лечебных целях для снятия боли.

Салат ромэн - свойства для здоровья

Салат ромэн низкокалорийен и является источником ценных для здоровья витаминов и минералов. Этот салат богат бета-каротином, витамином К, фолиевой кислотой, витамином С, витамином B1 и витамином B2. Он также содержит значительное количество кальция, железа, калия, меди и фосфора. Кроме того, он легко переваривается.

Высокое содержание витаминов А и С определяет антиоксидантные свойства салата-латука. Эти витамины помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают окислительный стресс, что предотвращает воспаления и хронические заболевания.

Положительное влияние салата ромэн на иммунную систему обеспечивается высоким содержанием витамина С.
Благодаря витамину А и витамину С салат ромэн также может положительно влиять на состояние кожи: повышать ее эластичность, уменьшать количество обесцвечиваний, морщин и пигментных пятен.

Благодаря высокому содержанию витамина К он может улучшить прочность костей.

Салат ромэн содержит значительное количество железа, которое участвует в транспортировке и хранении кислорода в организме и используется в производстве красных кровяных телец. Благодаря этому кушать этот салат рекомендуется при анемии. Кроме того, употребление салата ромэн, благодаря высокому содержанию витамина К, может оказаться полезным при нарушениях свертывания крови.

Из-за наличия бета-каротина и витамина С салат может оказывать защитное действие на глаза, предотвращая возникновение катаракты и дегенерации желтого пятна.

Витамин С и бета-каротин также предотвращают окисление холестерина, предотвращая его накопление в стенках артерий, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Кроме того, калий, содержащийся в салате-латуке, может способствовать снижению артериального давления, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

Читайте также: Домашние средства от гипертонии. Как снизить артериальное давление без лекарств?

Благодаря наличию фолиевой кислоты и антиоксидантов салат ромэн может снизить риск рака.

Высокое содержание фолиевой кислоты делает салат ромэн подходящим для беременных женщин.

Салат ромэн - пищевая ценность

Питательная ценность	в 100 г салата ромэн
Калорийность	17 ккал
Протеин	1,23 г
Жиры	0,30 г
Насыщенные жирные кислоты	0,039 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,012 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,160 г
Холестерин	0,0 мг
Углеводов	3,29 г
Волокно	2,1 г
Минералы
Фосфор	30,0 мг (4%)
Калий	247,0 мг (7%)
Натрий	8,0 мг (0,5%)
Кальций	33,0 мг (3%)
Железо	0,97 мг (10%)
Магний	14,0 мг (4%)
Цинк	0,23 мг (2%)
Медь	0,048 мг (5%)
Селен	0,4 мкг (0,7%)
Витамины
Витамин B1	0,072 мг (6%)
Витамин В2	0,067 мг (5%)
Ниацин	0,313 мг (2%)
Пантотеновая кислота	0,142 мг (3%)
Витамин B6	0,074 мг (6%)
Фольги	136,0 мкг (34%)
Витамин B12	0,0 мкг (0%)
Витамин C	4,0 мг (4%)
Витамин А	436,0 мкг (48%)
Витамин Е	0,13 мг (1%)
Витамин Д	0,0 мкг (0%)
Витамин К.	102,5 мкг (158%)

*% от рекомендуемой суточной дозы

Пищевая ценность Министерства сельского хозяйства США,% от рекомендуемой суточной нормы потребления: Стандарты питания, поправка IŻŻ, 2017 г.

Салат ромэн - выращивание

Салат ромэн с успехом можно выращивать в саду или в горшках дома. В домашних условиях салат может расти круглый год, но мы получим наиболее красивое выращивание этого салата, если обеспечим его хорошим солнечным светом. Также стоит позаботиться о подходящей почве с pH 6-7 с добавкой органического компоста.

Салат ромэн - использование на кухне

Салат ромэн можно использовать как в холодных, так и в горячих блюдах, тушить, готовить на гриле и готовить.

Перед употреблением салата очистите его, удалите внешние листья и отрежьте нижнюю белую часть головки салата, которая обычно очень горькая. Листья следует промыть водой и просушить.

Свежие листья салата ромэн, целые или рваные, отлично подходят для салатов. Салат хорошо сочетается с тунцом, яйцом, птицей, сыром фета, сыром пармезан, голубым сыром, тофу и цитрусовыми, грушами, яблоками, авокадо, оливками и каперсами. Салаты можно подавать с булгуром или гренками из цельного зерна.

Свежий салат также можно использовать для бутербродов и гамбургеров. Кроме того, листья салата можно есть ложкой с соусами и дипами.

Салат ромэн также можно использовать в фруктовых и овощных коктейлях.

Читайте также: Коктейльная диета, или как похудеть, употребляя овощные смузи.

Важный

Салат ромэн может нести риск заражения кишечной палочкой, сальмонеллой и тяжелыми металлами, поэтому обратите внимание на происхождение салата, тщательно очистите и вымойте его перед едой.

Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.

Прочитать больше статей этого автора