Профилактика ожирения и расстройств пищевого поведения среди детей и подростков - ведущие темы 4-го Национального конгресса по питанию, который прошел 25-26 января 2019 г. на стадионе PGE Narodowy в Варшаве. Инициатор и организатор проекта, собравшего более 800 человек, в т.ч. специалистов по питанию, психологов и психодиетологов был Институт пищевых продуктов и питания в Варшаве. На конгрессе также была представлена новая пирамида питания и образа жизни для детей и молодежи в возрасте от 4 до 18 лет.
Избыточный вес и ожирение - мы продолжаем проигрывать вместе с ними
Уже 25% людей страдают ожирением. Поляки и 27 процентов. женщин, а избыточный вес, то есть предожирение, встречается у 44 процентов. мужчины и 32 процента. женщины. Это означает, что только каждый третий поляк и каждый четвертый поляк имеют правильный вес тела.
- Распространенность ожирения не увеличивается какими-либо конкретными систематическими темпами, но быстро увеличивается. По прогнозам, эта тенденция сохранится в ближайшие годы, предупредил проф. доктор хаб. Мирослав Ярош, директор Института пищевых продуктов (IŻŻ) и питания, на лекции, открывающей 4-й Национальный конгресс по вопросам питания.
Читайте также: Ожирение - причины, лечение и последствия Нервная булимия: причины и симптомы. Лечение нервной булимии Анорексия (Нервная анорексия) - Симптомы и лечение
Группа «особого социального оповещения» проф. Ярош назвал детей и подростков, среди которых каждый пятый ученик имеет избыточный вес или уже страдает ожирением. Причины такого положения дел обнаруживаются Институтом пищевых продуктов и питания, среди прочего, недостаточные профилактические меры, слишком мало профилактических мероприятий в детских садах и школах, а также слишком медленное изменение состава пищевых продуктов.
Если нам не удастся остановить ожирение среди детей и подростков, болезнь разовьется в них и приведет к новым серьезным заболеваниям в будущем. - Это лавина, которую надо обязательно остановить, поэтому мы выбрали вопросы, связанные с ожирением, в рамках темы 4-го Национального конгресса по питанию, - пояснил проф. Вегетарианский.
Пирамида здорового питания и образа жизни для детей и молодежи
Растущая эпидемия избыточного веса и ожирения среди детей и подростков является проблемой как минимум нескольких областей так называемого образ жизни. Среди них важную роль играют факторы, не зависящие от диеты, а именно факторы, связанные с развитием цивилизации, такие как широкое использование электронных устройств, нарушения сна, подверженность хроническому стрессу и загрязнение окружающей среды. Поэтому специалисты Института питания и культуры модифицировали пирамиду питания для возрастной группы от 4 до 18 лет с учетом вышеуказанных новых элементов.
- Пищевая пирамида - это графическое описание различных групп пищевых продуктов, необходимых в ежедневном рационе, дополненное соответствующими правилами и комментариями. Пищевая пирамида имеет собственную динамику развития, отражает потребности и образ жизни человека и поэтому должна развиваться, - пояснил проф. Мирослав Ярош, который во время 4-го Конгресса по питанию представил новую пирамиду здорового питания и образа жизни для детей и молодежи, выразив надежду, что она будет широко распространена в польских семьях и школах.
Все больше и больше детей и подростков с расстройствами пищевого поведения
Целью 4-го Национального конгресса по питанию было, прежде всего, найти ответ на вопрос, почему мы не можем остановить эпидемию избыточного веса и ожирения, и найти эффективные решения этой проблемы, которые можно было бы реализовать в Польше.
Однако в первый день конгресса обсуждались не только вопросы, связанные с ожирением, например, как должно выглядеть питание беременной, чтобы ребенок не набирал вес, формирование пищевых привычек у самых маленьких, процесс изменения рациона всей семьи и т. Д. Многие лекции на конгрессе Была посвящена и другой проблеме цивилизации - расстройствам пищевого поведения, таким как анорексия, булимия, орторексия, которые все чаще встречаются у современных детей и подростков.
- если ребенок начинает уделять все больше внимания количеству жира в организме и продуктам, которые он ест; если он начинает избегать еды и есть ее вместе со своей семьей; если вы начинаете носить маскировочную, мешковатую одежду, это первые сигналы, которые должны обеспокоить родителей и убедить их проконсультироваться у ребенка со специалистом, чтобы проверить, не страдает ли он расстройствами пищевого поведения, - предупредил проф. Катаржина Кухарская из Института психиатрии и неврологии в Варшаве.
Второй день конгресса был посвящен практическому применению науки в повседневной жизни. Для педагогов, дошкольных учреждений и директоров школ были проведены тематические дискуссии, кампании по измерению веса и состава тела, а также рекомендации по питанию предоставлены сотрудниками Интернет-центра диетологии Национального центра просвещения по вопросам питания Института пищевых наук. Второй день конгресса также был разнообразен кулинарными мастер-классами для детей, организованными Фондом Szkoła na Widelcu.
