Лучше пить сырое или кипяченое молоко? Полезно ли пить молоко, принимая во внимание случайную информацию, отрицающую полезные свойства молока и продуктов из него («белая смерть», «тихий убийца», «пей молоко - будешь калекой»)?
Добро пожаловать. Молоко - один из самых здоровых продуктов питания человека. В нем есть все аминокислоты и легкоусвояемый кальций, потому что он находится в идеальном соотношении с фосфором. Таких пропорций нет ни в одном другом продукте питания. Молоко на рынке готово к употреблению. Это означает, что он либо подвергается воздействию высоких температур, либо проходит через специальные мембраны, задерживающие бактерии и загрязнения. Перед термообработкой он гомогенизируется и стандартизируется, так что в картонной коробке или бутылке остается эмульсия, состоящая из белков, жира и воды. Можно пить молоко из магазина, не доводя его до кипения. Молоко после вскрытия упаковки долгое время остается свежим, хотя его биологическая и пищевая ценность самая низкая. Вы можете быть уверены, что не заразитесь туберкулезом, брюшным тифом, листериозом и т. Д. Чего нельзя сказать о молоке, купленном «от младенца». Его приготовление не защитит от возможного отравления. Мое тело, как и большинство людей, реагирует на картонное молоко диареей и метеоризмом, но если я пью молоко «прямо от коровы» с органической фермы, где молоко получается очень жирным, более богатым витаминами, я чувствую себя очень хорошо. К сожалению, употребляю только во время праздников, выпивая рекомендованный литр в день. Я настоятельно рекомендую пить молоко, а если у вас непереносимость лактозы, пейте йогурты и кефиры, не содержащие ничего.
Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
