Здравствуйте, могу ли я добавить молотую гречку в залитые накануне овсяные хлопья, чтобы уменьшить количество фитиновой кислоты? Можно еще добавить пшено? наилучшие пожелания
Здравствуйте! Конечно, можно добавить гречку, а также гречневые хлопья, пшено или пшено. Также стоит добавить лимонный сок и фрукты.Фактически, фитиновая кислота в овсянке блокирует биодоступность таких минералов, как кальций, железо, цинк и магний.
Кроме того, фитиновая кислота блокирует пепсин - фермент, необходимый для переваривания белков, и амилазу, необходимую для преобразования крахмала в сахар или трипсин. Поэтому стоит использовать вышеуказанные методы лечения. Помните, что, несмотря на фитиновую кислоту, овсянка и приготовленные на ее основе оладьи или каши богаты витаминами и минералами. наилучшие пожелания
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
