Как есть грибы, чтобы их не было сложно переваривать? Прежде всего, следует знать, с какими блюдами можно сочетать, а какие дополнительно нагружают пищеварительную систему. Также важен вид, в котором едят грибы (соусы, супы, маринады, грибы жареные и вареные). Узнайте, как есть грибы, чтобы их не было сложно переваривать, с какого возраста можно смело давать грибы детям и почему нельзя сочетать грибы с алкоголем.
Как есть грибы, чтобы их не было сложно переваривать? Достаточно соблюдать несколько основных правил. Благодаря им каждый из нас сможет насладиться изумительным вкусом и ароматом грибов, не беспокоясь о проблемах с желудком.
Как есть грибы, чтобы их не было сложно переваривать?
Грибы, даже несмотря на то, что они низкокалорийны (90% воды), плохо перевариваются. Стенки грибковых клеток содержат хитин. Это полисахарид, напоминающий целлюлозу, но не усваиваемый человеческим желудком. Кроме того, в грибах содержится много белка, который плохо растворяется желудочными кислотами.
По этой причине грибы рекомендуется тушить только в собственном соусе, а не в других, часто трудно перевариваемых, соусах. Именно соусы, содержащие сливки, заправку и слишком мало пищеварительных трав, таких как розмарин, тимьян, майоран, чабер, тмин и можжевельник, еще больше усложняют переваривание грибов. Также сложно переваривать блюдо, в котором к мясу добавляются тушеные грибы.
РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО СУПА С РОЗМАРОМ
Самый безопасный вариант - есть грибы, прошедшие термическую обработку (желательно отварив их около 30 минут). Грибы тоже можно жарить. Не рекомендуется есть грибы, приготовленные на гриле или обжаренные на противне, так как они быстро пригорают, оставаясь сырыми внутри. А сырые грибы могут содержать опасные токсины, которые могут вызвать более серьезные проблемы с пищеварительной системой.
РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ЧЕРНИКОЙ И ЧЕРНИКОЙ
Если в меню главную роль играют грибы, оставшиеся продукты должны быть легкоусвояемыми, чтобы не нагружать желудок. Следует избегать сочетания грибов с трудноперевариваемыми продуктами, такими как бобы. Лучше заменить их картофелем и салатом.
Так как грибы долго остаются в желудке, их нельзя есть вечером.
Не пропустите:
- 10 самых ядовитых грибов. Проверьте, какие грибы не собирать ФОТО
- Отравление съедобными грибами. Когда съедобные грибы могут быть вредными?
- Отравление подберезовиком - симптомы. Первая помощь при отравлении «Сатаной»
Не смешивайте грибы со спиртом!
Не следует сочетать грибы с алкоголем, потому что он сокращает белок грибка в желудке, который становится еще более устойчивым к пищеварительным сокам и, таким образом, еще дольше остается в желудке.
Самое опасное - употреблять алкоголь сразу после употребления черного перца. В этом грибке содержится копарин - вещество, останавливающее процесс разложения этилового спирта в организме, представляющее угрозу для здоровья и даже жизни.
Не рекомендуется употреблять алкогольные напитки и лекарства, содержащие алкоголь, примерно за 2 дня до и примерно через 3 дня после употребления грибов.
Кому следует отказаться от грибов?
- люди, страдающие аллергией на грибки
- люди, борющиеся с заболеваниями почек и печени
- люди борются с заболеваниями пищеварительной системы
- пожилые люди
- беременные и кормящие женщины
Грибы нельзя давать детям!
Общие рекомендации: нельзя давать грибы детям младше 3 лет. Однако некоторые специалисты считают, что этот возрастной предел следует снизить до девяти и даже до двенадцати лет. Предполагается, что детская печень не способна переваривать соединения, содержащиеся в грибах. Кроме того, грибы не содержат достаточного количества необходимых питательных веществ, таких как витамины, для удовлетворения потребностей развивающихся детей. Поэтому включать грибы в рацион ребенка нет смысла.
Почему детям нельзя есть грибы? Детский трансплантолог Института здоровья Детского Мемориала проф. Петр Каличинский
Источник: x-news / Dzień Dobry TVN
Как правильно приготовить грибы? Ответы диетолога
Источник: x-news.pl/TVN24
Читайте также:
- Грибы - блюда из свежих грибов
- Как приготовить ГРИБЫ? Грибные блюда и варенья
- МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ - Рецепты маринованных грибов
- Стоит ли есть ГРИБЫ?
- Как собирать грибы?
