Англичане говорят: ешьте одно яблоко в день, и врач вам вообще не понадобится. Наши диетологи рекомендуют съедать не менее двух яблок в день - для красоты утром и для здоровья вечером. Проверьте здоровье и пищевую ценность яблок, сколько в них калорий и попробуйте рецепты блюд с яблоками.
Яблоки и их целебные свойства были известны еще около 6500 г. до н.э. в районе между Черным и Каспийским морями, откуда они родом. Эти фрукты, богатые множеством витаминов, также были деликатесом древних римлян и греков. Наши предки были не хуже - при раскопках Бискупина были найдены следы яблонь, росших здесь еще около 1600 г. до н.э. В настоящее время пищевая ценность и оздоровительный эффект польских яблок оценены во многих других странах, поскольку Польша является одним из основных производителей этих фруктов в мире.
Пищевая ценность яблок неодинакова и зависит от сорта, более или менее спелые, даже от размера.
В натуральной медицине вареные тертые яблоки используются при диарее у детей, а также при расстройстве желудка и язвенной болезни у взрослых. Чай из кожуры яблока - отличное ополаскиватель при воспалении ротовой полости и горла. Напротив, домашний яблочный уксус, употребляемый ежедневно в следующих пропорциях: 2 чайные ложки уксуса, смешанные с 2 чайными ложками меда и 1/2 стакана кипяченой воды, восполняет запасы калия в организме, подавляет развитие инфекций и улучшает пищеварение.
Яблоки помогают предотвратить рак толстой кишки
Благодаря содержанию клетчатки яблоки регулируют работу кишечника, защищая от запоров и других кишечных заболеваний, в том числе рака толстой кишки. Риск развития этого рака также может быть снижен за счет содержащихся в них флавоноидов, - показали польские ученые из Collegium Medicum Ягеллонского университета.
Старая английская пословица гласит, что одно яблоко в день «отпугнет доктора».
Исследования показывают, что люди, которые едят больше яблок, составляют 50 процентов. реже развивается колоректальный рак. Однако нужно не забывать есть эти плоды с кожурой, потому что именно здесь содержатся самые ценные флавоноиды - в пять раз больше, чем в мякоти.
В свою очередь, ученые из Китая обнаружили, что олигосахариды в яблоках убивают до 46 процентов. раковые клетки толстой кишки в исследованиях in vitro. Это больше, чем лекарство, используемое в химиотерапии.
Яблоки - пищевая ценность (на 100 г). С / без кожуры
Энергетическая ценность - 52/48 ккал.
Общий белок - 0,26 / 0,27 г
Жиры - 0,17 / 0,13 г
Углеводы - 13,81 / 12,76 г (в том числе простые сахара 10,39 / 10,10 г)
Клетчатка - 2,4 / 1,3 г
Витамины
Витамин С - 4,6 / 4,0 мг
Тиамин - 0,017 / 0,019 мг
Рибофлавин - 0,026 / 0,028 мг
Ниацин - 0,091 / 0,091 мг
Витамин В6 - 0,041 / 0,037 мг
Фолиевая кислота - 3/0 мкг
Витамин А - 54/38 МЕ
Витамин Е - 0,18 / 0,05 мг
Витамин К - 2,2 / 0,6 мкг
Минералы
Кальций - 6/5 мг
Железо - 0,12 / 0,07 мг
Магний - 5/4 мг
Фосфор - 11/11 мг
Калий - 107/90 мг
Натрий - 1/0 мг
Цинк - 0,04 / 0,05 мг
¹ Относится к сортам красный вкусный, золотой вкусный, гала, гренни смит, фудзи
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Почему стоит есть яблоки?
Яблоки предотвращают атеросклероз и защищают от сердечных приступов.
Благодаря содержанию клетчатки яблоки снижают всасывание холестерина, тем самым эффективно предотвращая атеросклероз и защищая от сердечного приступа.
Также читайте: ЯБЛОЧНЫЙ СИДЕР: что это такое и как его приготовить? Рецепты сидра Пищевая ценность ЯБЛОЧНЫХ консервов ЯБЛОКО: рецепты блюд из яблок со всего мираУченые из Оксфордского университета подсчитали, что если бы каждый в возрасте 50 лет (возрастная группа, наиболее подверженная сердечно-сосудистым заболеваниям) каждый день ел яблоко, только в Великобритании можно было бы избежать тысяч смертей от сердечных приступов и инсультов каждый год. Исследователи говорят, что яблоки улучшают здоровье сердца и сосудов в той же степени, что и лекарства, такие как статины, но не имеют побочных эффектов. Если бы 7 из 10 человек в возрасте от пятидесяти лет принимали статины или ели яблоко, то каждый год можно было бы избежать 9 400 (статин) или 8 500 (яблоко) .² Данные, на которых основывают свои расчеты оксфордские ученые, получены из исследований с участием сотен тысяч пациентов.
Стоит знатьПод кожурой хранится не только большая часть клетчатки, но и почти половина витамина С. Это еще одна причина, по которой вы должны есть сырые, неочищенные яблоки. Стоит знать, что спелые яблоки, растущие на солнечной стороне дерева, наиболее богаты витамином С. Интересно, что маленькие яблоки содержат намного больше витамина С, чем большие. Чем кислее сорт яблок, тем больше в них витамина С. И чем дольше мы их нагреваем, тем больше будут его потери.
Яблоки и диабет
Гликемический индекс яблок низкий (<50) и составляет 38, поэтому люди с диабетом могут есть их (но в умеренных количествах!), Не беспокоясь о своем здоровье. Есть несколько других причин, по которым диабетикам следует включать яблоки в свой рацион. Клетчатка в яблоках помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, яблоко является источником кверцетина, который может предотвратить развитие катаракты у людей с диабетом. Однако следует отметить, что благотворное действие оказывают только сырые яблоки, а не препараты на их основе. Особенно это касается яблочного сока, которому противопоказано.
Яблоки поддерживают работу мозга
Исследования на животных показали, что яблоки могут защитить мозг от повреждения клеток, которое влияет на потерю памяти. Другие исследования на мышах показали, что концентрированный яблочный сок, добавленный в рацион животных, предотвращает окисление компонентов ткани мозга и нарушение когнитивных способностей.
Яблоко НЕ заменяет чистку зубов! Этот фрукт содержит кислоты, которые создают идеальные условия для развития гумуса.
Яблоки очищают организм от шлаков
Пектины, содержащиеся в яблоках, очищают организм от токсинов. Во время пищеварения клетчатка связывает некоторые тяжелые металлы (кобальт и свинец) в нерастворимые соли, которые затем выводятся из организма. Поэтому об употреблении яблок следует помнить в первую очередь заядлым курильщикам, жителям крупных городов, промышленных центров и людям, контактирующим с токсичными веществами на работе, например, печатниками.
Яблоки и похудение. Сколько калорий в яблоках?
Яблоки незаменимы в процедурах для похудения - их ценят женщины, заботящиеся о своем теле, потому что они насыщают и содержат относительно мало калорий. Однако нельзя безнаказанно есть яблоки, потому что они содержат много сахара. Если мы будем есть больше, у нас могут возникнуть проблемы с похудением. Стоит знать, что в одном яблоке среднего размера с кожурой содержится около 50 ккал.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Помните, что правильно подобранная диета поможет снизить артериальное давление. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz - инновационной диетической системы Руководства по здоровью, и насладитесь индивидуально подобранным планом и постоянной заботой диетолога. Позаботьтесь о своем здоровье и снизьте риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Узнать большеЯблоки - сорта и применение
Известно более 10 000 сорта яблок. Они различаются не только размером, формой и цветом, но и вкусом, ароматом и использованием на кухне.
Сбрызнуть частички яблока соком лимона, лайма или апельсина, иначе они станут коричневыми.
- Лучше всего есть сырые, твердые, сочные и сладкие сорта, называемые десертами (лобо, деликатесы, спартанцы, джонаголд, апельсиновый кола, лигол, рубин, гала, золотистый вкусный, идаред, мекинтош). Они медленно пережариваются, поэтому вы можете добавлять их в блюда, в которых они должны оставаться твердыми, например, в вареную капусту.
- кислые яблоки (Антоновка, Ренета) лучше всего подходят для запекания, варки и консервирования, потому что они быстро пережариваются. Вы также можете добавлять их в блюда, требующие подкисления. Они заменят уксус, например, в борще или капустном супе, и улучшат вкус свекольных овощей.
- яблоки с промежуточными свойствами, так называемые посуда (beforest ,landsberg, linda, red richy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Едим сырыми, добавляем в блюда и перерабатываем
Яблоки на кухне. Рецепты Анджея Полана
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Библиография:
1. Грот Д., 101 товар для здоровья и жизни, полный. Олейник Д., изд. Веспер, Познань 2010
2. Одно яблоко в день может спасти жизнь, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Рекомендуемая статья:
Вы правильно питаетесь?
