Голомбки - это блюдо, приготовленное из фарша с рисом, завернутое в листья молодой капусты (например, итальянской или китайской капусты) и поданное с томатным соусом. Голубцы также можно приготовить без упаковки и есть как отдельное блюдо или с картофелем, рисом или кашей. Проверьте, сколько калорий в голубцах и какова их пищевая ценность.
Оглавление:
- Голомбки - с мясом и не только
- Голубцы - сколько калорий в голубцах?
- Голубцы - пищевая ценность
- Голуби без упаковки
- Голубцы - диетические и вегетарианские
Голомбки - это блюдо, известное с давних времен, но нет единого мнения, откуда оно взялось. Первопроходцами в приготовлении этого блюда считают себя турки, греки и римляне, а голубцы - традиционное национальное блюдо украинской, польской, русской, шведской, греческой, турецкой и египетской кухонь.
Согласно историческим источникам, голубцы были обычным блюдом в Османской империи, которое позже распространилось на другие страны, завоеванные этой империей, такие как Венгрия, Польша, Россия и Швеция.
Другие источники говорят, что голубцы известны в Польше с XIX века и происходят из украинских голубцов (hołubci), которые изначально состояли из гречневой и картофельной начинки, завернутых в капустные листья. Чаще всего их подают во время семейных торжеств, праздников и на свадьбах.
Голомбки также веками известны в еврейской кухне, где их готовят к религиозным праздникам.
Узнайте о пищевой ценности неразлучников. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ.Подкасты с советами.Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Голомбки - с мясом и не только
Голубцы - это фарш, завернутый в капустные или виноградные листья. Чаще всего фарш состоит из фарша из свинины и риса, но также для приготовления фарша используют птицу, баранину, баранину и рыбу. Можно начинить грибы, лук и укроп.
Голомбки заворачивают в ошпаренные листья белокочанной или квашеной капусты, а в Греции и Италии - в листья виноградной лозы.
Голубцы можно жарить или тушить на медленном огне, а также запекать с сыром. Голубцы чаще всего подают с томатным соусом. Их можно есть как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем.
Голубцы - сколько калорий в голубцах?
В 100 г голубцов с мясом и рисом в томатном соусе содержится 108 ккал и:
| Питательные вещества | в 100г |
|---|---|
| Протеин | 3,6 г |
| Жир | 6,7 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 2,5 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3,01 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,78 г |
| Холестерин | 14,0 г |
| Углеводов | 10,0 г |
| Волокно | 1,7 г |
| Кальций | 38,0 мг (4%) * |
| Натрий | 20,0 мг (1%) |
| Фосфор | 51,0 мг (7%) |
| Калий | 200,0 мг (6%) |
| Магний | 11,0 мг (3%) |
| Железо | 0,4 мг (4%) |
| Цинк | 0,72 мг (7%) |
| Медь | 0,04 мг (4%) |
| Витамин B1 | 0,097 мг (7%) |
| Витамин В2 | 0,069 мг (5%) |
| Витамин B6 | 0,06 мг (5%) |
| Ниацин | 0,69 мг (4%) |
| Фольги | 20,1 мкг (5%) |
| Витамин B12 | 0,1 мкг (4%) |
| Витамин C | 22,6 мг (25%) |
| Витамин Е | 1,25 мг (13%) |
| Витамин А | 47,0 мкг (5%) |
| Витамин Д | 0,1 мкг (0,7%) |
(% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Пищевая ценность: база данных IŻŻ,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Читайте также: Leczo - кабачки и многое другое. Калорийность и пищевая ценность Котлеты из фарша - пищевая ценность, калорийность Тушеное мясо - говядина, свинина и многое другое. Сколько калорий в рагу?Голубцы - пищевая ценность
В 100 г голубцов содержится всего 108 ккал, но обычно один голубь весит около 150-200 граммов, поэтому количество калорий на порцию увеличивается.
Традиционные голубцы - источник насыщенных и мононенасыщенных жиров. К сожалению, они не являются хорошим источником витаминов и минералов. Исключение составляет витамин С, которого в 100 г голубцов содержится 22,6 мг (правда, из томатного соуса).
Рекомендуемая статья:
Пельмени - калорийность, пищевая ценностьГолуби без упаковки
Голомбки без упаковки - менее трудоемкий вариант этого популярного блюда. Для их приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для традиционных голубцов. Отличие в добавлении тертой и бланшированной капусты.
Голубцы можно приготовить без упаковки и без яиц, и с сырым рисом.
Также можно измельчить капусту, чтобы она не была заметна в блюде. В фарш смешивают нашинкованную капусту, отварной рис, яйцо, лук и специи.
Голубцы можно запечь или обжарить на сковороде, а затем тушить в томатном соусе. Лучше всего они сочетаются с картофельным пюре и салатом.
Голубцы - диетические и вегетарианские
Голубцы будут диетическими, если вместо фарша дать птицу или баранину.
Голубцы можно приготовить и в вегетарианском варианте. Начинку для голубцов можно приготовить на основе гречки и грибов или риса, шампиньонов, гречки и тофу, а также с использованием ячменя и булгура. Кроме того, в начинку можно добавить чечевицу, красную фасоль и цветную капусту.
Рекомендуемая статья:
Картофельные оладьи - калорийность, пищевая ценность Об авторе Марзена Масна, диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.
