ЧЁДНИК - литовский и не только. Калорийность, пищевые свойства

Хлодник - это суп, который подают холодным. Самые популярные: литовский свекольный суп и суп из огурцов. Особенно стоит есть холодный суп, когда с неба льет жара и у вас нет аппетита. Этот вкусный и легкий суп освежит, придаст энергии и не утяжелит желудок! Проверьте, сколько калорий в холодильной камере и какие питательные свойства она имеет.

Холодный суп вкусный, полезный и простой в приготовлении. Самым популярным является холодный литовский суп, то есть холодный свекольный суп (листья и корни красной свеклы).

Однако в теплые дни вы также можете съесть холодные огурцы (сделанные из огурцов), авокадо, редис или помидоры, дыни и клубнику. Холодный суп может быть приготовлен из любых ингредиентов - овощей, фруктов, молочных продуктов, закваски, бульонов.

Оглавление:

Холодный суп - калорийность, полезные свойства
Холодный суп с кефиром, пахтой и йогуртом
Холодный суп на бульонах и бульонах
Холодный суп на основе кислот и закваски
Холодный свекольный суп, мангольд и огурцы
Холодный суп с авокадо, дыней и клубникой

Холодный суп - калорийность, полезные свойства

Холодный суп - это не только вкусно, но, прежде всего, очень полезно, особенно из сырых овощей и фруктов. Благодаря содержащимся в них витаминам и минералам, кулеры укрепляют иммунитет организма, регенерируют его и поддерживают в отличной физической форме.

Также они благотворно влияют на красоту - улучшают состояние кожи, волос, зубов и ногтей. Холодные супы низкокалорийны, поэтому позволяют сохранить стройную фигуру. Блюдо холодного литовского супа весит 320 г и дает 205 ккал. Однако они очень сытные, потому что содержат огромное количество клетчатки.

Кулеры отлично подходят для охлаждения, помогая пережить самую жаркую погоду. Они освежают, эффективно утоляют жажду и восполняют дефицит жидкости в организме. Их приготовление занимает мало времени и не требует особых кулинарных навыков.

Вы можете свободно комбинировать ингредиенты и их пропорции, каждый раз меняя вкус кулера. Самое главное, чтобы продукты были свежими и хорошо охлажденными.

Характер холодному супу придают добавки - фрукты или овощи, но вкус определяется основой: молоком, бульоном или кислотой.

Холодный суп на кефире, пахте, йогурте

Охладители молока - хороший источник белка. Их можно приготовить из простокваши или ацидофильного молока (белок в подкисленном молоке легко усваивается организмом). Также восхитительны холодные супы из кефира, натурального йогурта, пахты и сыворотки.

Йогурт содержит фосфор, магний, витамины A, C, B1, B2, ниацин) и большое количество кальция, который защищает от остеопороза. Людям, прошедшим курс лечения антибиотиками, стоит попробовать такой холодный суп - йогурт помогает восстановить бактериальную флору организма.

С другой стороны, те, кто жалуется на болезни желудка, могут вылечить расстройство желудка, метеоризм и запор. Кисломолочные напитки также содержат живые бактериальные культуры, улучшающие пищеварение и способствующие усвоению ценных питательных веществ.

Чтобы превратить натуральный йогурт в охладитель, просто добавьте свежие овощи и зелень или фрукты и сладкие специи. Это хорошая альтернатива для маленького едока - стоит воспользоваться пристрастием ребенка к десертам и накормить его сладким холодным супом.

Вам нужно только смешать ацидофильное молоко, кефир или пахту с любыми свежими фруктами. За счет кальция такую охлаждающую жидкость нужно давать ребенку в период интенсивного роста.

Холодный суп на бульонах и бульонах

Чаще всего мы делаем мясные бульоны, но для холодного супа лучше использовать овощной бульон. Хотя во время приготовления овощи теряют много витаминов и минералов, большая их часть остается в воде, поэтому стоит использовать ее в качестве основы для кулера.

Бульон очень легко приготовить, потому что он готовится ... сам по себе. Положите в воду только пучок суповых овощей, несколько горошин перца, душистый перец, лавровый лист и тушите 20-30 минут.

Затем вынуть овощи шумовкой или процедить бульон через сито и дать остыть. Чтобы сэкономить труд, можно приготовить еще и заморозить.

Чем меньше воды вы используете, тем более важным будет напиток. Такой отвар отлично очищает весь организм, выводит шлаки и, кроме того, ускоряет обмен веществ.

Холодные супы на бульоне - также отличное предложение для тех, кто предпочитает сухой вкус блюд. Вы можете добавить в бульон немного оливкового масла (желательно первого холодного отжима).

Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему - содержит ценные жирные кислоты и антиоксиданты, снижающие артериальное давление. Кроме того, он работает как лучшее косметическое средство - улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей.

Рекомендуемая статья:

Красный борщ - пищевая ценность, калорийность

Холодный свекольный суп, мангольд, огурцы и многое другое

Овощи можно есть сколько угодно, ведь они малокалорийны (помидор - 21 ккал, огурец - 10 ккал, морковь - 9 ккал), но много клетчатки и витаминов. Свекла и свекла являются источником витаминов: A, C, PP, B1, B2 и многих минералов, в т.ч. кальций, фосфор, железо.

Последний также содержится в редисе, который дополнительно обеспечит вас калием, магнием и марганцем. В огурцах есть витамин К, повышающий свертываемость крови. Добавленные в суп свежие травы стимулируют выделение пищеварительных соков.

Холодные супы из огурцов великолепны с добавлением укропа, кориандра, мяты, чеснока, а томатные лучше с орегано, базиликом и тимьяном. Если холодный суп будет основным блюдом на ужин, положите сваренное вкрутую яйцо на четвертинки и подавайте с молодым картофелем.

В средиземноморской кухне преобладает гаспачо, всемирно известный холодный томатный суп.Особенно им интересны испанцы и итальянцы.

Неудивительно - он легкий, сытный и очень полезный. В свежих помидорах много витаминов и минералов: A, B1, B2, C, PP, натрий, кальций, калий, железо, медь.

Они также содержат ликопин, который защищает от болезней сердца и рака и замедляет эффекты старения. Испанцы при перемешивании добавляют в суп черствый хлеб, чтобы холодный суп был слегка кислым, густым и ароматным.

Холодный суп можно приготовить и из других овощей: моркови, петрушки, тыквы и подать к слоеному тесту или гренкам. Вам нужно только проявить воображение!

Холодный суп с авокадо, дыней, клубникой и др.

Фрукты - само по себе здоровье! Черника, ежевика и черника содержат много витамина Е. Они содержат много ликопина, который, в частности, улучшает зрение и защищает организм. против рака, болезней сердца.

Фрукты (как и овощи) также являются источником фолиевой кислоты, которая снижает уровень плохого холестерина, регулирует уровень сахара в крови и укрепляет сердце.

Также он предотвращает возникновение пороков развития у плода, поэтому особенно рекомендуется беременным женщинам или тем, кто планирует завести детей.

Фрукты, особенно ягоды, также содержат вещества, замедляющие процессы старения и улучшающие память, снижая риск болезни Альцгеймера. Одна порция (125 г) черники содержит столько же антиоксидантов, как 5 средних яблок!

Одна и та же порция клубники покрывает суточную потребность взрослого человека в витамине С, ежевику - в марганце, а малину - на треть суточной потребности в ниацине. Стоит объединить плоды, так вы углубите вкус холодного супа.

Для этого добавьте немного сахара (желательно тростникового), корицы, ванили и в качестве добавки слоеное тесто или небольшие макароны.

Если ваш ребенок не переносит молоко и молочные продукты, вы можете приготовить для него охлажденные фрукты или свежий фруктовый сок. И подавать его с печеньем, сухими вафлями или вафлями.

"ZDROWIE" ежемесячно

Стоит знать

Тадеуш, герой эпоса Адама Мицкевича, после возвращения в свой семейный дом, был встречен ужином, который начался с литовца, любимого летнего блюда польской знати. Старый рецепт холодного литовского супа XIX века отличается от современных.

Помимо свеклы, в нем много нарезанного жаркого из телятины, тертой рыбы, спаржи и шейки раков. Также готовили холодные супы из кваса, бульона, свекольной кислоты и даже пива. Сегодня чаще всего это молочная основа - йогурт или кефир.