Палеодиета - принципы рациона доисторических охотников

Палеодиета доктора История Lorena Cordaina уходит корнями в предысторию. Но сейчас это хит диет для похудения! Вместо того чтобы «охотиться» за углеводами, он велит вам увеличить количество белка в вашем рационе. И дополнять их овощами и фруктами. Ознакомьтесь с правилами палеодиеты.

Палеодиета подробно описана доктором. Лорена Кордейн в книге «Палеодиета. Худейте и живите здоровыми благодаря диете, для которой мы были созданы »(Wydawnictwo Literackie 2011) прямо ссылается на результаты исследований, проведенных его командой, а также другими учеными. Благодаря этому, по словам Кордена, ему удалось довольно точно реконструировать рацион первобытных людей, то есть такой, который, по его мнению, оптимален для нашего организма, позволяет нам оставаться здоровыми и стройными.

Палеодиета: путь похудения доисторических охотников

Во-первых, палеодиета уравновешивает потребление растительных и животных продуктов. Во-вторых, он определяет правильные пропорции белков, жиров и углеводов: белков должно быть больше и меньше углеводов, чем в типичных диетах для похудения. Основные продукты этой диеты - нежирное мясо (идеально подходит оленина, морепродукты), фрукты и овощи, не содержащие крахмала (т.е. картофель зачеркнут).

С самого начала своей истории человек был охотником-собирателем. Он ел то, что охотился и находил на земле, в воде, на деревьях. На это ушло почти 2,5 миллиона лет, за это время наш организм отлично адаптировался и научился черпать необходимую энергию и силу из продуктов, полученных таким образом. Однако около 12 тыс. лет назад так называемые великая неолитическая революция, которая изменила образ жизни человека и перестала быть постоянным охотником-собирателем, чтобы стать оседлым животноводом-фермером. Этот факт имел далеко идущие последствия: появлялись излишки пищи, и ее начали обрабатывать, причем со временем все больше и больше. А мужчина - начал полнеть.

Доктор Лорен Кордейн: «Наши машины работают на подходящем для них топливе. Когда в бак наливают воду, эффект для двигателя катастрофический. Похожий принцип можно увидеть и с людьми - мы запрограммированы на оптимальную работу, исходящую от диких растений и продуктов животного происхождения.

Зачем? Потому что генетическое развитие и эволюция человеческого тела, а значит, и его способность переваривать и усваивать отдельные продукты питания, прогрессируют в тысячи или даже миллионы раз медленнее, чем прогресс цивилизации. А это значит, что у нас не было возможности адаптироваться к перевариванию продуктов, которые производятся массово, продаются и ... потребляются сегодня.

Основы сегодняшней диеты - зерновые, молочные продукты, рафинированный сахар, жирное мясо и соленые, обработанные пищевые продукты - подобны воде для метаболических механизмов двигателя. Эти продукты забивают наш двигатель, заставляют нас набирать вес, а также вызывают болезни и недомогание.

Также прочтите: Диета воина доктора Хофмеклера - Правила. Сколько веса можно сбросить на диете воина? Диеты для похудения: модно, но эффективно? Палеодиета - примерное меню

Палеодиета: правила

Делая выводы из этого, доктор С. Бойд Итон из Университета Амори в Атланте сформулировал в 1985 году теорию, согласно которой, основываясь на знании того, что ели наши предки каменного века, можно разработать идеальную диету с учетом генетического фона и потребностей современного организма. человек.

Его мысль была развита доктором Лорен Кордэйн, разработав на рубеже веков так называемый палеодиета. С одной стороны, он ориентирован на высокое содержание белка, с другой - сильно снижает количество углеводов.

Основа палеодиеты - нежирное мясо. Лучшим, как наиболее близким к оригинальным узорам, является дичь. Как и в морепродуктах, он содержит около 80 процентов. белки и 20 процентов. жир. Однако относительно высокая цена и ограниченное предложение делают основу мяса нежирным фермерским хозяйством. Но - и это очень важно - необработанное мясо.

Плавленые мясные продукты (колбасы, мясные обеды) необходимо полностью исключить из меню - жирность в них достигает даже 75 процентов, а всего 25 процентов. это белок! Однако палеодиета не исключает полностью насыщенных жиров, содержащихся в необработанном мясе. Хотя, конечно, он в первую очередь ориентирован на хорошие жиры, то есть в основном мононенасыщенные (например, оливковое, орехи, авокадо) и полиненасыщенные омега-3 (например, рыба) и омега-6 (например, растительные масла).

Не менее важной частью палеодиеты являются фрукты и овощи, основной источник углеводов в рационе человека. Содержащие натуральные антиоксиданты, фитогормоны и клетчатку, они поддерживают организм в борьбе с сердечными заболеваниями, раком и остеопорозом.Их дикие разновидности, собранные и съеденные в сыром виде, были важным дополнением к пище примитивных людей. В то же время они бедны крахмалом и нормализуют уровень глюкозы в крови и инсулина.

Не делай этого

На палеодиете избегайте:

• переработанные мясные продукты (колбасы, мясные обеды)
• переработанные зерновые продукты (хлеб, булочки, торты, пицца, макаронные изделия)
• все крупы
• картофель
• молочные продукты
• сахар-рафинад и его производные.

Не все в палеодиете логично

Некоторые из тезисов доктора Ф. Cordain, однако, вызывает сомнения. Например, он пишет: «Большинство людей не осознают, насколько здоровыми были люди палеолита. Худые, в хорошей физической форме, они не знали болезней сердца и других недугов жителей западных стран ». Однако стоит помнить, что средняя продолжительность жизни людей в каменном веке составляла около 30 лет, и приведенное выше описание касается в основном молодых охотников. И что важно, их стройная атлетическая фигура формировалась в первую очередь за счет очень большого количества движений, связанных с дальними охотничьими экспедициями, часто с многочасовой погоней за дичью.

Но когда речь идет о женщинах, которые оставались в лагерях для присмотра за детьми и огнем, стоит вспомнить статуи Палеолитической Венеры (из Виллендорфа, Холе Фелса или Тан-Тана), представляющие их идеализированный образ: широкие бедра, выступающие груди, животы и т. Д. бедра. Это означает, что при использовании палеодиеты (а также всех остальных) один из важнейших факторов хорошей внешности и хорошего самочувствия - физическая активность. Например, во время охоты за здоровой едой в супермаркете.

Рекомендуемая статья:

ПАЛЕО ДИЕТА ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ: правила и эффекты палеодиеты для спортсменов ежемесячно "Zdrowie"