Диета, богатая антиоксидантами, полезна для всех, потому что свободные радикалы повреждают клетки организма и являются одной из причин старения. Чтобы свести к минимуму их вредное воздействие, обогатите свой рацион антиоксидантами. Ежедневно ешьте овощи, богатые витаминами С и Е, в помидорах много ликопина. Если вы курите, вам нужно получать в три раза больше витамина С, чем некурящему.
Диета, богатая антиоксидантами, продлит вам молодость. Однако нужно помнить, что здесь тоже есть свои правила, и избыток полезных антиоксидантов может нанести вред.
Антиоксиданты в рационе
1. Витамин С, содержащийся в свежих овощах и фруктах, является лидером среди антиоксидантов. Она называется аскорбиновой кислотой и улавливает и нейтрализует свободные радикалы, прежде чем они смогут повредить клетки. Это важно для правильной работы белых кровяных телец и химических посредников, борющихся с болезнями. К сожалению, наш организм не может его производить или хранить, поэтому мы должны ежедневно съедать 70 мг витамина, что эквивалентно половине чашки черной смородины или стакану брюссельской капусты.
2. Витамин Е защищает клеточные мембраны от свободных радикалов, замедляя старение. Вы можете найти его в зародышах пшеницы, растительных маслах, хлебе из непросеянной муки, макаронах, крупах, морской рыбе, молоке, орехах. Столовая ложка подсолнечного масла, 2 столовые ложки семян подсолнечника или горсть лесных орехов покрывают суточную потребность.
3. Съешьте горсть тыквенных семечек, несколько бразильских орехов или порцию мюсли из зародышей пшеницы или отрубей. Селен, содержащийся в нем, участвует в производстве фермента, который защищает клеточные мембраны от окислителей и увеличивает абсорбцию витамина Е. Он обеспечивает эффективное функционирование иммунной системы, предотвращает воспаление, сердечные приступы и инсульты. Вы также найдете его в птице, рыбе, яичных желтках, цельнозерновых продуктах и луке.
4. Бета-каротин (провитамин A) вместе с витаминами C и E является частью триады соединений с сильными антиоксидантными свойствами. Он блокирует образование свободных радикалов в организме и нейтрализует их при поглощении из окружающей среды, предотвращая некоторые виды рака. Нейтрализуя свободные радикалы в сетчатке, он улучшает зрение, снижает риск дегенерации желтого пятна и развития катаракты. Желтые, красные и оранжевые фрукты и овощи (а также темно-зеленые листовые) содержат больше всего бета-каротина. Каротины легко растворяются в жирах, поэтому салат из моркови или перца стоит сбрызнуть оливковым маслом.
5.Обожаю красные помидоры! Содержащийся в них пигмент - ликопин - один из сильнейших антиоксидантов. Его биодоступность увеличивается при нагревании в присутствии жира. Поэтому при приготовлении томатного соуса или томатной пасты в домашних условиях стоит добавить чайную ложку масла или сливочного масла. Ликопин также содержится в арбузах и красных грейпфрутах, но большая его часть находится в помидорах.
6. Готовьтесь к чисткам. Ладанник - кладезь полифенолов - антиоксидантов, которые «выметают» свободные радикалы из организма. Говорят, что чистки содержат не только красное вино.
Диетические антиоксиданты - если вы курите, ешьте их больше
Смола, содержащаяся в одной «затяжке» сигареты, содержит много (а именно: 1014) свободных радикалов. Из-за присутствующих в дыме оксида и диоксида азота образуется чрезвычайно опасный гидроксильный радикал, который слепо разрушает каждую встреченную молекулу. И никотиновый дым, и экстракт смолы на водной основе повреждают ДНК. А это может привести к раку.
Окислители в табачном дыме значительно снижают уровень антиоксидантов в крови. Поэтому курильщикам необходимо обеспечить организм в 2-3 раза больше витамина С, чем некурящим, чтобы получить тот же уровень в сыворотке крови.
Антиоксиданты в диете - таблетки
Согласно последним исследованиям, употребление антиоксидантов вместо того, чтобы укреплять тело, может навредить нашему здоровью. Считающиеся нашими врагами низкие дозы свободных радикалов действуют как вакцина, защищающая клетки от повреждений.
Если вы ведете здоровый образ жизни, следите за своим физическим состоянием, съедаете 80 граммов овощей и фруктов в день, избегаете животных жиров и полуфабрикатов, вам не нужны пищевые добавки. Нарушение физиологического уровня оксидантов снижает способность организма справляться с большими вредными дозами свободных радикалов, например, во время болезни.
Узнать больше:
Чем опасны свободные радикалы?
Диета, богатая антиоксидантами, поможет укрепить плохое зрение
ОКСИДАТИВНЫЙ СТРЕСС - причины и последствия окислительного стресса
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеДиетические антиоксиданты - пейте чай, какао и красное вино.
Все чаи, красное вино и какао обладают антиоксидантными свойствами. Они обязаны им флавоноидам (например, ресвератролу, кверцетину, катехинам), которые придают ягодам красный и темно-синий цвет и влияют на вкус и запах чайного настоя.
Взаимодействуя с витамином C (они ослабляют его разложение), E и бета-каротином, они положительно влияют на наш организм. Их называют «поглотителями свободных радикалов», они могут защитить от некоторых видов рака, отложения холестерина и обладают бактерицидным действием. Какао эффективно снижает артериальное давление, защищает от атеросклероза и болезней сердца. Стакан красного вина во время еды снижает свертываемость крови, что предотвращает образование закупорок в кровеносных сосудах сердца и мозга.
