У меня вопрос по бананам. Они широко известны как ценный продукт, богатый калием, магнием и легкоусвояемыми углеводами. Но когда бананы собирают с бананового растения, они зеленые, совершенно незрелые и теоретически малоценные. И вот мой вопрос: когда бананы продолжают созревать за пределами бананового растения, все еще производятся ли в них витамины и минералы, или это только крахмал, который превращается в простые сахара, а цвет от зеленого до желтого?
Бананы созревают в камерах для созревания, а затем кожура становится желтой.
Минералы уже находятся внутри, потому что растение отрывает их от земли. А крахмал действительно частично превращается в сахара.
Вкус, состав и консистенция бананов зависят от сорта, выращивания, климатической зоны, сезона (сейчас бананы постепенно становятся мучнистыми).
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
