ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА - свойства здоровья

Черная смородина обладает особыми оздоровительными свойствами. 100 г черной смородины покрывают почти 260% суточной потребности в витамине С. В традиционной народной медине фрукты используются при инфекциях верхних дыхательных путей, а также при артрите и ревматизме. Их также можно использовать как средство от выпадения волос и даже в качестве компрессов на следах укусов комаров или пуха. Узнайте, при каких еще недугах помогает черная смородина.

Оглавление

Черная смородина - свойства для здоровья
Черная смородина - пищевая ценность, калорийность
Листья черной смородины - оздоровительный эффект
Настой из листьев черной смородины - рецепт
Черная смородина - рецепт торта из смородины

Черная смородина (Ribes nigrum) обладают многими полезными свойствами. В традиционной народной медицине плод используется при ангине и других инфекциях верхних дыхательных путей, артрите и ревматизме. С другой стороны, сок черной смородины помогает при мигрени, желудочно-кишечных проблемах и общем истощении.

Современная фитотерапия рекомендует использовать черную смородину как вспомогательное средство при анемии, пародонтите, геморрагическом диатезе, катаракте, плохой свертываемости крови, выпадении волос и зубов и даже простатите. С другой стороны, настои из листьев черной смородины можно использовать для ускорения процесса выведения токсинов из организма и регулирования функции почек.

Черная смородина - свойства для здоровья

кладезь витамина С.

Черная смородина - один из плодов, более богатых витамином С. В 100 г витамина С 181 мг - более чем в 3 раза больше, чем в апельсинах или лимонах. Согласно рекомендациям специалистов Института питания и питания, мы должны ежедневно обеспечивать организм 70 мг аскорбиновой кислоты, поэтому 100 г, т.е. горстка черной смородины покрывает почти 260% суточной потребности в витамине С.

являются богатым источником антиоксидантов

В плодах черной смородины содержится большая группа флавоноидов, которые препятствуют образованию в организме токсичных соединений, которые приводят к раку и замедляют процесс старения. Кроме того, они снижают уровень холестерина в крови, подавляют развитие атеросклероза и стабилизируют кровяное давление.

Флавоноиды также обладают очищающим действием, поскольку они обладают способностью образовывать комплексы с тяжелыми металлами и, таким образом, облегчают удаление из организма. Флавоноиды, обнаруженные в черной смородине, включают катехин, эпикатехин, процианидины, кемпферол и мирицетин. Тем не менее, трём другим соединениям приписываются особые полезные для здоровья свойства, а именно:

антоцианы - содержащиеся в коже черной смородины антоцианы являются антибактериальными веществами, которые эффективно борются с бактериями кишечной палочки - причинами проблем с желудком;
рутина - рутина способствует усвоению витамина С, имеет свойства герметизации и укрепления эндотелия кровеносных сосудов. Таким образом предотвращаются кровотечения, петехии и варикозное расширение вен;
кверцетин, обладающий мочегонными и очищающими свойствами для мочевыводящих путей. Это также противоаллергическое средство.

Вторая группа соединений, отвечающая за антиоксидантные свойства черной смородины, - фенольные кислоты. Они обладают антитромботическими, противоинфарктными и противовоспалительными свойствами, подавляют рост бактерий и грибков.

В результате черная смородина включена в список ORAC (список пищевых продуктов с высоким содержанием растительных антиоксидантов). Эффективность содержащихся в них антиоксидантов была оценена специалистами на уровне 7957 мкмоль TE (в 100 г смородины). Из ягод только: черноплодная рябина (16 062 мкмоль TE в 100 г), черника (13 427 мкмоль TE в одной чашке) и клюква (8 983 мкмоль TE в одной чашке) обладают более высоким антиоксидантным потенциалом.

снизить уровень холестерина и сахара в крови

Не только антиоксиданты контролируют уровень триглицеридов и сахара в крови. В смородине очень много растворимой клетчатки - пектина, которая предотвращает гиперхолестеринемию (повышение уровня холестерина в плазме) и гипергликемию (чрезмерно высокий уровень глюкозы в крови). Это связано с тем, что пектин замедляет усвоение организмом «плохих» жиров и сахара.

поддерживает работу глаз

Черная смородина - богатый источник витамина А (в 100 г свежих фруктов содержится 230 МЕ витамина А), который помогает подавить развитие многих глазных заболеваний, таких как катаракта.

Черная смородина - пищевая ценность, калорийность

на 100 г:

Энергетическая ценность - 63 ккал.
Общий белок - 1,4 г
Жиры - 0,41 г
Углеводы - 15,38 г (из которых только 7% - простые сахара)

Минералы

Кальций - 55 мг
Железо - 1,54 мг
Магний - 24 мг
Фосфор - 59 мг
Калий - 322 мг
Натрий - 2 мг
Цинк - 0,27 мг

Витамины

Витамин С - 181 мг
Тиамин - 0,050 мг
Рибофлавин - 0,050 мг
Ниацин - 0,300 мг
Витамин B6 - 0,066 мг
Витамин А - 230 МЕ
Витамин Е - 1 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Смотрите больше фотографий Еда фруктов - восемь правил здоровья 8

Листья черной смородины - оздоровительный эффект

при медленно заживающих ранах и укусах насекомых.

В традиционной народной медине компрессы из листьев черной смородины применяют на трудно заживающие раны. Они также являются естественным средством от укусов насекомых, таких как комары. Достаточно растолочь листья черной смородины и потереть место укуса. Листья черной смородины содержат фитонциды, обладающие бактерицидными, вирусными и фунгицидными свойствами, а также дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и вяжущее действие на кожу. Кроме того, листья этих фруктов содержат флавоноиды, небольшое количество эфирного масла, органические кислоты и витамин С, которые также ускоряют процесс заживления кожи.

при инфекциях мочевыводящих путей и желудочно-кишечных заболеваниях

Танины также обладают вяжущим действием на слизистую оболочку желудка и кишечника и подавляют развитие желудочно-кишечных микроорганизмов (например, бактерий E. coli), поэтому их можно использовать, например, при диарее, неврозе желудка, гастроэнтерите и заболеваниях печени. В свою очередь, фитонциды, содержащиеся в листьях смородины, предотвращают инфекции мочевыводящих путей.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше Это пригодится

Настой из листьев черной смородины - рецепт

Рецепт настоя из листьев черной смородины при заболеваниях мочевыводящих путей.

Большую чайную ложку измельченных листьев смородины положить в стакан и залить кипятком. Оставить под крышкой на 10 минут. Затем процедите. Пить настой 2-3 раза в день по 1 стакану.

В естественной Медине сушеные листья черной смородины часто смешивают с другими мочегонными травами, такими как хвощ, крапива, листья березы, брусника, золотарник, корень аира и травка. Затем на 1 столовую ложку смеси приходится 1 стакан кипятка.