Ягоды каму-каму, действие и целебные свойства которых использовались в натуральной медицине в Латинской Америке на протяжении сотен лет. Ягоды каму-каму, которые относятся к группе суперпродуктов или суперпродуктов, обладают исключительной питательной ценностью. Прежде всего, это сокровищница витамина С, а также бета-каротина и антиоксидантов. Какие еще питательные вещества имеют фрукты каму-каму? Каков их лечебный эффект? Где их купить?
Каму-каму (Myrciaria dubia) - кустарник, который растет в тропических лесах Южной Америки. Он дает плоды, которые коренные племена амазонок собирают, сушат и используют в качестве лекарств. В натуральной медицине ягоды каму-каму используются при лечении астмы, простуды, отеков, гепатита и дегенеративных заболеваний суставов. Они также помогают защитить мозг и нервную систему от дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Каму-каму - сокровищница витамина С.
Плоды каму-каму отличаются очень высоким содержанием витамина С. Специалисты сходятся во мнении, что его количество зависит от стадии спелости плодов. Однако разные исследователи приводят разные данные. По данным бразильских ученых из Национального института амазонских исследований, в 100 г свежих спелых фруктов содержится 1150 мг витамина С, а в незрелых (зеленых) - 1230 мг. В свою очередь, по данным исследователей из Южной Кореи и Бангладеш, в 100 г спелых фруктов В недозрелой зелени 2061,01 мг витамина С, а в недозрелой зелени 1910,31 мг / 100 г
Ягоды каму-каму содержат даже больше витамина С, чем знаменитые апельсины или лимоны.
Существуют также различия в содержании витамина С в измельченных фруктах каму-каму. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database for Standard Reference), 100 г измельченных ягод каму-каму содержат 4800 мг витамина С. В свою очередь, по данным бразильских ученых из Федерального университета Рио-де-Жанейро - от 11 258 до 15 363 мг витамина С. 3
Витамин С поддерживает иммунитет организма. Это также эффективный антиоксидант, улучшающий работу системы кровообращения - он предотвращает атеросклероз, снижает артериальное давление и снижает риск инсульта. Он также обладает потенциальным противораковым действием. Это также один из гарантов работоспособности и прочности костей и суставов. Если вы боретесь с симптомами дефицита витамина С, такими как слабость, утомляемость, отсутствие аппетита, склонность к синякам, кровоточивость десен, боль в мышцах и суставах, воспользуйтесь препаратами на основе каму-каму, чтобы быстро сбалансировать его уровни в организме.
Читайте также: ЯГОДЫ или ЧЕРНИКА - что полезнее? ACAI: черника не только для похудения. Полезные свойства плодов асаи ягод годжи - действие и питательные свойства Полезно знатьДругая пищевая ценность каму-каму (в 100 г свежих незрелых / спелых фруктов)
Углеводы - 7,9 / 8,6 г, в т.ч.
- фруктоза: 0,3 / 0,7 г
- глюкоза: 0,2 / 0,5 г
Белки - 0,53 / 0,71 г
Клетчатка - 2,50 / 2,40 г
Витамины и минералы
Рибофлавин - 0,09 / 0,09 мг
Ниацин - 470/680 мкг
Бета-каротин - 0,113 / 0,147 мг
Кальций - 12,1 / 13,2 мг
Натрий - 2,66 / 3,45 мг
Полифенолы - 1380/1280 мг
Источник: Хайме Пайва Лопес Агияр, Франциска дас Шагас ду Амарал Соуза, суперфрукты Каму-Каму (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) на разных стадиях созревания, «Африканский журнал сельскохозяйственных исследований», 2016 г., том 11 (28)
Пищевая ценность каму-каму (в 100 г порошка)
Энергетическая ценность - 10 ккал.
Углеводы - 3 г
Клетчатка - 1,0 г
Витамины и минералы
Ниацин - 0,200 мг
Калий - 26 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Каму каму укрепляет иммунную систему
Каму-каму - богатый источник не только витамина С. Научные исследования показали, что мякоть каму-каму также богата флавоноидами. Всего выделено более 30 фенольных соединений. Благодаря их содержанию потребление фруктов каму-каму замедляет процессы старения и укрепляет иммунную систему .²
Каму-каму может предотвратить сердечные заболевания
Высокое содержание каротиноидов (45-55% из которых составляет лютеин) позволяет фруктам каму-каму снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний .² Каротиноиды снижают уровень плохого холестерина и, таким образом, предотвращают атеросклероз и дальнейшие сердечные заболевания, такие как как сердечный приступ или инсульт.
Витамин С также заботится о правильном функционировании сердца, закупоривает и укрепляет кровеносные сосуды, что предотвращает легкое образование синяков, кровотечений или кровоточащих десен. Также он подавляет окисление «плохого» холестерина ЛПНП, а значит - уменьшает атеросклеротические изменения. Кроме того, аскорбиновая кислота участвует в регуляции артериального давления.
Каму-каму для здоровых глаз
Каротиноиды также обеспечивают нормальное функционирование зрения, особенно в сумерках. Витамин А, в который превращается бета-каротин (один из каротиноидов в плодах каму-каму), является компонентом зрительного пигмента, обнаруженного в сетчатке глаза, который позволяет видеть в сумерках.
Каротиноиды также защищают сетчатку от повреждений, вызванных свободными радикалами. Их дефицит в рационе может быть одним из факторов риска развития AMD, то есть дегенерации желтого пятна.
Стоит знатьКаму каму - где купить? Какова цена?
Из-за нежной структуры мякоти плоды каму-каму плохо переносят условия хранения и длительную транспортировку. Следовательно, они требуют быстрой переработки в соки, замороженные концентраты или порошкообразные препараты. В польских магазинах ягоды каму-каму доступны в виде:
- порошковый экстракт - цена колеблется от 35 злотых до более 100 злотых (цена зависит от количества, будь то БИО продукт, органический и т. д.). Его можно смешивать с водой. Рекомендуемая суточная доза: 3 г в день (одна плоская ложка).
- сок - за 500 мл сока нужно платить от 20 до 30 зл.
- таблетки - цены колеблются от 25 до 100 злотых за упаковку (зависит от количества таблеток и содержания экстракта плодов каму каму)
Каму каму - использование на кухне
Ягоды каму-каму - это маленькие красно-пурпурные плоды, которые напоминают вишню, а их цвет похож на цвет созревающих слив. Их используют для производства соков и концентрированной мякоти. Собранные фрукты замораживаются, и даже если в этом процессе количество ингредиентов уменьшится вдвое, каму-каму по-прежнему имеет огромное преимущество перед другими фруктами с точки зрения их содержания. Благодаря высокому содержанию витамина С каму-каму можно использовать для обогащения таких продуктов, как фруктовые соки, нектары, джемы, мороженое, йогурты и изотонические напитки.
Диетолог о суперпродуктах: с новинками дружить весело, но на некотором расстоянии
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Библиография:
1. Хайме Пайва Лопес Агиар, Франциска дас Шагас ду Амарал Соуза, суперфрукты Каму-Каму (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) на разных стадиях созревания, «Африканский журнал сельскохозяйственных исследований» 2016 г., том 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Мст. Сорифа Актер а, Седжонг О б, Чон-Банг Ын а, Маруф Ахмед, Пищевые композиции и укрепляющие здоровье фитохимические вещества из фруктов каму-каму (мирциария дубия): обзор, "Food Research International" 2011
3. Влияние материала скорлупы на содержание витамина С, общее количество фенольных соединений, изотермы сорбции и размер частиц высушенного распылением сока каму-каму, "Фрукты, Международный журнал тропического и субтропического садоводства", 2013 г.,
4. Гембусия А., Цеслик Э., Характеристика оздоровительных свойств плодов экзотических растений, "Postępy Phytoterapii" 2012, № 2.
