Черника высокорослая - плод, целебные свойства которого должны быть оценены людьми, которые хотят иметь орлиное зрение. Сообщается, что во время Второй мировой войны пилоты британских Королевских ВВС ели чернику, чтобы улучшить свое ночное зрение. Этот фрукт также является хорошим средством от проблем с памятью. Узнайте, какие еще полезные для здоровья свойства черники, сколько в ней калорий, и попробуйте рецепт десерта с этими восхитительными фруктами.
Оглавление:
- Черника американская - свойства
- Голубика высокорослая - пищевая ценность, калорийность
- Черника американская - выбор и хранение
- Американская черника - использование на кухне
Черника американская, т.е. голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum), это фрукт, лечебные свойства которого начали ценить только в 20 веке - тогда и началось выращивание этих плодов.
Американская голубика принадлежит к тому же семейству, что и голубика (голубика). Американская черника не только крупнее и слаще на вкус, чем их собратья, но также более эффективно предотвращает некоторые виды рака. Какими еще свойствами обладает черника?
От этих изменений на губах сложно избавиться ... Посмотрите, как страшно могут выглядеть ваши губы, если ими пренебречь: Изменения во рту (прыщики, комочки, пузыри). 8 наиболее частых причин
Черника американская - свойства
- улучшает память
Голубика высокорослая может улучшить память, утверждают ученые из двух британских университетов - Университета Рединга и Медицинской школы Penninsula - в научном журнале «Free Radical Biology and Medicine» ¹. По их мнению, это связано с флавоноидами, которые с возрастом обращают вспять потерю памяти. К таким выводам они пришли после 12-недельного эксперимента, в ходе которого ученые дополнили рацион участников эксперимента черникой.
Уже через три недели они заметили улучшение своей памяти, и со временем она становилась все лучше и лучше. Точные механизмы действия веществ, содержащихся в фрукте, не установлены, но исследователи полагают, что они улучшают существующие связи в мозге, улучшают связь между клетками и стимулируют регенерацию нейронов.
- может предотвратить гипертонию
Черника может предотвратить артериальную гипертензию, утверждают ученые из Университета Восточной Англии (Великобритания) и Гарвардского университета (США) в «Американском журнале клинического питания» ².
Они заметили, что люди, которые потребляют порцию черники хотя бы раз в неделю, составляют 10 процентов. реже страдают гипертонией.
Исследователи утверждают, что это связано с антоцианами, содержащимися в фруктах, химическими соединениями из группы флавоноидов. Исследователи изучили 134 000 женщин и 47 000 мужчин, которые участвовали в исследовании здоровья медсестер и последующем исследовании медицинских работников, которое длилось 14 лет.
На момент начала исследования ни у одного из участников не было гипертонии. Состояние здоровья оценивали каждые два года, а диета - каждые четыре года. У 35 000 человек развилась гипертония.
- может предотвратить рак
Американская черника содержит большое количество фитоэстрогена, растительного гормона, который эффективно блокирует активность ферментов, способствующих образованию так называемого гормонозависимые опухоли, например, некоторые опухоли груди.
Эллаговая кислота, содержащаяся в чернике, также обладает аналогичными противораковыми свойствами.
- может предотвратить цирроз печени
Исследования, проведенные японскими учеными³, показывают, что плод американской голубики, а точнее одной из ее разновидностей - черники (В. ашей), подавляют репликацию вируса гепатита С и тем самым предотвращают развитие цирроза печени и оказывают защитное действие на гепатоциты (клетки печени).
Ученые из Университета Миядзаки пришли к выводу, что проантоцианидин, содержащийся в листьях черники, может замедлять репликацию вируса гепатита С, который находится в печени.
- поддерживает работу глаз
Черника также используется для лечения глазных болезней, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Судя по всему, во время Второй мировой войны пилоты британских ВВС ели чернику, чтобы улучшить свое ночное зрение.
- поддерживает работу пищеварительной системы
Плоды американской черники содержат дубильные вещества, которые обладают антибактериальными свойствами - они разрушают, например, вредные штаммы E. Coli.
Кроме того, клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в американской чернике, участвуют в выведении токсинов и вредных продуктов жизнедеятельности из организма.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- ЯГОДЫ поддерживают лечение многих заболеваний.
- ЕЖЕВИКА - свойства здоровья
- ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА - свойства здоровья
Голубика высокорослая - пищевая ценность, калорийность
В 100 г
Энергетическая ценность - 57 ккал.
Общий белок - 0,74 г
Жиры - 0,33 г
Углеводы - 14,49 г (в том числе простые сахара 9,96 г)
Клетчатка - 2,4 г
Витамины
Витамин С - 9,7 мг
Тиамин - 0,037 мг
Рибофлавин - 0,0416 мг
Ниацин - 0,418 мг
Витамин B6 - 0,052 мг
Фолиевая кислота - 6 мкг
Витамин А - 54 МЕ
Витамин Е - 0,57 мг
Витамин К - 19,3 мкг
Минералы
Кальций - 6 мг
Железо - 0,28 мг
Магний - 6 мг
Фосфор - 12 мг
Калий - 77 мг
Натрий - 1 мг
Цинк - 0,16 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Черника американская - выбор и хранение
Свежая черника должна быть ярко-синей, покрытой беловатым меловым налетом воска. Убедитесь, что фрукты не влажные, не заплесневелые и не гнилые.
Замороженная черника должна быть рыхлой. Если они упакованы вместе, весьма вероятно, что они уже были разморожены и повторно заморожены.
Чернику можно хранить в холодильнике до семи дней.
Чернику, которую не съели сразу, не следует мыть.
Чернику заморозить немытой кладем на пергаментную бумагу, убираем в морозилку, а в замороженном состоянии - в полиэтиленовый пакет. Таким образом они могут храниться в течение одного года.
Читайте также:
- Мирабелки - забытый деликатес наших бабушек
- Польские суперфрукты - какие фрукты стоит есть летом?
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеАмериканская черника - использование на кухне
Свежую чернику нужно промыть теплой водой и осторожно высушить.
Замороженную чернику мыть не нужно. Их достаточно разморозить при комнатной температуре и добавить в сырые блюда.
Перед подачей свежей черники к тесту сначала присыпьте их мукой, чтобы они не упали на дно.
Чернику можно добавлять в салат или кашу, есть отдельно или делать пирог.
Проверить электронное руководство
Автор: Материалы для прессы
В руководстве вы узнаете:
- какие плоды содержат больше всего пектинов
- которые имеют рекорд по содержанию витамина С
- какие больные сердца должны есть, а какие ревматики
Рекомендуемая статья:
ЯГОДЫ или ЧЕРНИКА - что полезнее?
Библиография:
- При проблемах с памятью - черника, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Американская черника предотвращает гипертонию, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Проантоцианидин из листьев черники подавляет экспрессию субгеномной РНК вируса гепатита С, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
