Водоросли на Дальнем Востоке известны веками. В других частях света интерес к водорослям возник сравнительно недавно. Они мгновенно произвели фурор - в основном в косметике, но также в аптеке и диетологии. Узнайте о пользе водорослей для питания и здоровья.
Водоросли захватывают мир штурмом - их пищевая ценность и полезные для здоровья свойства завоевывают массу сторонников. Зеленые, красные и коричневые водоросли - цвет водорослей (водорослей) зависит от глубины, на которой они растут, и количества солнечного света, попадающего на них. Это, а также температура воды и тип побережья определяют разнообразие и количество питательных веществ в водорослях. И в них есть практически все, что нужно нашему организму. Прежде всего, богатство легкоусвояемых макро- и микроэлементов (включая натрий, кальций, калий, хлор, серу, фосфор, йод, железо, фтор, медь, селен, марганец, никель), витаминов (C, группа B, включая фолиевую кислоту, E, бета-каротин) и высококачественный белок. Зеленые водоросли содержат альфа-линоленовую кислоту, а красные водоросли содержат эйкозапентаеновую кислоту, основным источником которой в нашем рационе является морская рыба. Водоросли также богаты клетчаткой и белками. Поэтому, казалось бы, неприметные водоросли стали хитом косметики и питания, а также все больше и больше ценятся в медицине.
Послушайте о водорослях. Узнайте об их полезных свойствах и питательной ценности. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Водоросли питают кожу
Нанесенные на кожу водоросли обладают способностью легко преодолевать ее защитные слои и влиять на метаболизм не только эпидермиса, но и клеток дермы. Они восстанавливают гидролипидную оболочку и удерживают влагу в эпидермисе, защищая эпидермис от негативного воздействия внешних факторов. Они осветляют кожу и придают ей сияние. Они нормализуют работу сальных желез, уменьшая секрецию кожного сала. Они также ускоряют заживление ран и восстановление поврежденного эпидермиса за счет усиления процессов грануляции раны.
Водоросли защищают сердце
Не только потому, что они регулируют артериальное давление. Клетчатка, содержащаяся в морских водорослях, образует слизистую оболочку на стенках кишечника, ограничивая всасывание жиров и избыточных сахаров в кишечнике, тем самым помогая нормализовать уровень глюкозы в крови и снижая уровень холестерина.
Водоросли регулируют давление
Недавнее исследование в Японии показало, что макроводоросли являются исключительно богатым источником биоактивных пептидов, которые могут контролировать кровяное давление и даже заменять лекарства от высокого кровяного давления.Ученые тщательно исследовали механизм действия биоактивных пептидов и пришли к выводу, что они могут заменить синтетические лекарства, когда они нежелательны, например, во время беременности.
ВажныйВодоросли: богатый источник минералов
Водоросли, в зависимости от вида, содержат намного больше минералов, чем наземные растения. Некоторые из них являются настоящими рекордсменами, в том числе по сравнению с нерастительными минеральными источниками:
- вакаме, хидзики, араме - каждый содержит в 10 раз больше кальция, чем молоко,
- араме, ламинария, комбу - в зависимости от того, когда их собирают, в них содержится в 100-500 раз больше йода, чем в ракообразных, и в 600-3000 раз больше, чем в средней морской рыбе,
- хидзики - содержит в 8 раз больше железа, чем говядина.
Водоросли выводят токсины
Благодаря особой клеточной структуре водоросли обладают способностью связывать и выводить токсины из организма, в основном извне (сигареты, алкоголь, химические вещества), но также как продукты метаболизма. Кроме того, они герметизируют стенки кишечника и тем самым предотвращают вторичное отравление.
Они предотвращают появление сосудистых звездочек
Они укрепляют стенки капилляров кожи, предотвращая их ломкость и чрезмерную проницаемость. Это предотвращает не только постоянное расширение кровеносных сосудов (образование так называемых сосудистых звездочек), но и образование отеков, застоя лимфы и целлюлита.
Водоросли обладают омолаживающим действием
Концентрированное количество антиоксидантов делает водоросли очень эффективными в защите от вредного воздействия свободных радикалов - они замедляют процесс старения. Также они стимулируют метаболизм фибробластов (клеток дермы), которые отвечают за восстановление коллагеновых волокон и эластина - они обеспечивают хорошее натяжение и эластичность кожи, задерживают появление морщин.
Водоросли способствуют похудению
Высокое содержание клетчатки (агар, альгинаты, каррагинан) делает водоросли ценным компонентом диеты для похудения. Они позволяют дольше сохранять чувство сытости после еды и регулируют работу пищеварительной системы. С другой стороны, большое количество йода в слизистых веществах водорослей влияет на жировую ткань, ускоряя процессы лолиза, т.е. растворения жиров. Недавнее исследование, проведенное в Нидерландах на большой группе мужчин, показало, что после введения хлеба с водорослями в рацион количество потребляемых калорий уменьшилось на столько же, сколько вы сжигаете во время получасовой бега трусцой. Хлеб с водорослями не отличается от традиционной выпечки, водоросли незаметны.
Водоросли на кухне
Водоросли на кухне - это не только ингредиент суши, их можно использовать как добавку к рыбным блюдам, мясу и салатам, супам, блюдам из пасты, запеканкам или пицце с морепродуктами. Их можно есть сырыми, жареными или вареными. Сушеные и прессованные листья нори - очень вкусные чипсы. Комбу в блюдах из семян бобовых не только улучшает их вкус и питательную ценность, но и облегчает пищеварение. Спирулина - вкусное дополнение к бутербродам. Агар заменит желатин. Вы можете купить водоросли, например, в крупных магазинах на киосках здорового питания.
ежемесячно "Здровие"
Читайте также: Водоросли в косметике. Свойства и использование водорослей в косметике Керамиды, стволовые клетки растений, фитоэстрогены - идеально подходят для кожи ... МОРСКАЯ КОСМЕТИКА: свойства морских водорослей, икры, жемчуга, коллагена, морской ... Экологическая косметика. Какие натуральные КОСМЕТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?
