СУП ИЗ ТЫКВИНЫ - рецепты. Как приготовить тыквенный суп?

Тыквенный суп - это предложение не только для осеннего холода. Тыквенный суп, как традиционный - в виде крема, так и с имбирем и карри или кокосовым молоком, согреет вас и снабдит множеством витаминов и других полезных веществ. Прочтите или послушайте, как приготовить тыквенный суп.

Тыквенный суп. Послушайте, как это можно сделать. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Рецепты тыквенного супа обязательно пригодятся в осенние холода. Тыквенный суп согреет, а кроме того быстро насытит и обеспечит множеством витаминов и питательных веществ. Узнайте, как приготовить тыквенный суп.

Тыквенный суп - лечебные свойства

Тыквенный суп в первую очередь содержит бета-каротин, то есть провитамин А. Бета-каротин снижает уровень плохого холестерина, предотвращает атеросклероз и связанные с ним заболевания - инсульт или сердечный приступ.

Регулярное употребление тыквенного супа может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на несколько десятков процентов. Бета-каротин также обеспечивает нормальное функционирование зрения, особенно в сумерках. Дополнительно тыквенный суп обеспечивает:

• витамин С, укрепляющий иммунитет (что невозможно переоценить в осенне-зимний период болезней)
• важно для беременных фолиевая кислота
• витамин молодости, т.е. витамин Е.
• витамины группы B укрепляющие нервную систему

Тыквенный суп также подходит для худеющих - питательная порция (300 г) тыквенного супа обеспечивает менее 100 ккал.

Гликемический индекс тыквенного супа не низкий, поэтому порция супа для диабетика должна быть умеренной.

• Тыква: пищевая ценность и лечебные свойства тыквы

Тыквенный суп - рецепт крем-супа из тыквы

Ингредиенты (на 6 порций)

• 1 кг свежей тыквы,
• 2 литра овощного бульона,
• 100 мл жирных сливок,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 сладких картофеля,
• щепотка молотого мускатного ореха,
• свежемолотый черный перец и соль

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву от кожицы, удалить косточки и нарезать кубиками. Затем очистить и нарезать картофель кубиками.

2. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и продавленный через пресс чеснок. Все застеклены. Затем добавьте тыкву и картофель. Наконец, вылейте бульон в кастрюлю и варите под крышкой на медленном огне около 40 минут.

3. Взбейте слегка остывший суп до однородной массы и приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Затем влить сливки и довести до кипения. Суп, который подается на тарелках, можно посыпать нарезанным чесноком.

Тыквенный суп - рецепт тыквенного супа на кокосовом молоке

Ингредиенты (на 2 порции):

• четверть килограмма тыквы,
• 1 небольшая морковь,
• 500 мл овощного бульона (можно нарезать кубиками)

Не забывайте выбирать тяжелые симметричные тыквы для приготовления пищи. Храните их в сухом прохладном месте.

• 400 мл кокосового молока
• 100 мл апельсинового сока
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• щепотка карри
• щепотка соли и перца по вкусу
• несколько листьев кинзы
• оливковое масло столовая ложка сливочного масла

Способ приготовления:

Нарезать тыкву и морковь кубиками и обжарить на сковороде. Затем переложите все в кастрюлю и влейте овощной бульон, кокосовое молоко, апельсиновый сок и вино. Затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте суп, пока овощи не станут мягкими. Наконец, приправьте суп карри, солью и перцем. Его можно подавать с листьями кориандра.

Тыквенный суп - рецепт тыквенного супа с имбирем и карри

Ингредиенты (на 2 порции):

• полкило тыквы,
• половинка небольшого сельдерея,
• 3 средних моркови,
• специи: имбирь (10 г), 1 чайная ложка карри, щепотка перца чили (молотого), соль и перец,
• 1/3 лимонного сока,
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Удалите из тыквы семена, очистите ее и нарежьте кубиками. Затем очистите и нарежьте сельдерей и морковь. Нарезать имбирь.

2. Положите в кастрюлю все овощи и имбирь и залейте водой. Затем приправьте щепоткой соли и столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. Варите суп около 30 минут (пока овощи не станут мягкими). Наконец, добавьте лимонный сок и приправьте оставшимися специями.

Суп можно подавать с гренками или чесночным хлебом (смажьте ломтики хлеба маслом, натертым с чесноком и запекайте в духовке).

Читайте также: Семена тыквы - пищевая ценность и целебные свойства ЗДОРОВЫЕ ОВОЩИ из желтых, оранжевых и красных цукини - пищевая ценность и рецепты блюд из кабачков