Запах или запах - как это работает?

Обоняние - одно из самых недооцененных чувств. Восприятие запахов влияет на то, что и сколько мы едим. Обоняние предупреждает об опасности. Запахи влияют на наше сексуальное поведение. Каков механизм восприятия человеком различных запахов, как можно оценить человеческий запах и какие проблемы могут привести к нарушению обоняния?

Оглавление:

1. Запах: анатомия и физиология
2. Запах: особенности
3. Запах: исследование
4. Запах: нарушение обоняния

В прошлом запах не привлекал большого внимания ученых - его важность была известна, но это не объяснялось тем, что это чувство играет важную роль в жизнедеятельности человека.

Однако со временем и исследованиями выяснилось, что роль обоняния намного больше, чем можно было бы предположить.

Здесь, например, стоит упомянуть, что гены, кодирующие только обонятельные рецепторы, составляют около 2% всего генома человека.

Обоняние у людей определенно не так развито, как у животных, оно также не так чувствительно, как у них, но все же обоняние и связанные с ним процессы довольно сложны и просто необходимы для функционирования человека.

Запах: анатомия и физиология

Ароматизаторы - это не что иное, как летучие соединения, которые с воздухом попадают в носовую полость, а точнее - в расположенный в ней обонятельный эпителий.

Он расположен внутри носовой полости - с каждой стороны, слева и справа, и занимает площадь примерно 2,5 см².

На этой относительно небольшой территории находится очень большое количество рецепторов ароматизаторов - по оценкам, у людей в носовой полости их насчитывается до 50 миллионов.

Внутри обонятельного эпителия (обонятельного поля) можно выделить несколько типов клеток: биполярные, опорные и базальные.

Роль рецепторов выполняют биполярные клетки, каждая из которых имеет несколько ресничек. Они погружены в слизь, покрывающую обонятельный эпителий, и ароматы, достигающие этой области, растворяются в ней.

Важной частицей, обнаруживаемой в слизи, является белок, связывающий запах (OBP), задача которого - транспортировать частицы с запахом в носовую полость.

Биполярные клетки, как следует из названия, имеют два полюса - от второго из них отходят проекции аксонов, которые в конечном итоге образуют так называемые обонятельные нити. Они переходят к следующим клеткам, принадлежащим обонятельному тракту, пока, наконец, стимулы, полученные обонятельными рецепторами, не достигнут обонятельных центров, расположенных, среди прочего, внутри извилины гиппокампа, миндалины и коры головного мозга.

Разным людям свойственна разная чувствительность к запаховым раздражителям - это своего рода индивидуальная черта. Однако в целом, по оценкам, средний человек может чувствовать около 10 000 различных запахов.

Запах: особенности

Обонятельные задачи отличаются гораздо большим, чем можно себе представить.

Прежде всего, он выполняет защитную функцию - благодаря обонянию человек может определять запахи, указывающие на угрозу, которые могут быть для него сигналом к ​​побегу (например, запах гари).

Обоняние также важно при употреблении пищи - запах блюда влияет на то, тянемся ли мы к нему вообще, но также и то, нравится ли оно нам.

Обоняние также регулирует секрецию слюны и желудочного сока во время приема пищи.

Функции обоняния отчетливо видны с момента появления человека на свет.

Благодаря обонянию новорожденный может узнавать свою мать, обоняние также играет важную роль в инициировании рефлекса сосания груди матери.

Интересно, что обоняние может регулировать сексуальную активность людей, приятные запахи также могут ... мобилизовать на интеллектуальные усилия.

Запах: исследование

Теоретически проверка запаха кажется простой, но на практике это не так.

Сложности в оценке обоняния связаны, прежде всего, с тем, что обонятельный тест является достаточно субъективным - в конце концов, сам пациент заявляет, чувствует ли он предложенное ему запаховое вещество или не ощущает его совсем.

Во время классической обонятельной оценки испытуемым давали запах веществ с характерным запахом, таких как ваниль или раствор аммиака.

Эти типы анализов позволяют провести базовую оценку функционирования обоняния у данного человека, но они не дают полной информации о том, как на самом деле пахнет данный пациент.

К счастью, в настоящее время доступны исследования, которые позволяют оценить гораздо более детальные аспекты обоняния - мы говорим о тестах, которые позволяют определить:

• порог распознавания запаха (определяет, какая самая низкая концентрация данного вещества позволяет пациенту распознать)
• порог обнаружения запаха (информирует о самой низкой концентрации данного вещества, которую ощущает обследуемый)
• Порог распознавания запахов (чтобы оценить, какой должна быть концентрация двух или более разных ароматов, чтобы пациент мог рассматривать их как отдельные запахи)

Перечисленные выше параметры оцениваются с помощью тестов, которые также являются субъективными. Однако можно провести объективные обонятельные тесты, которые представляют собой исследование потенциалов запаха и электрофактограммы.

Обонятельные луковицы можно визуализировать с помощью визуализационных исследований (таких как, например, магнитно-резонансная томография), а активацию обонятельных центров в ответ на обонятельные стимулы также можно оценить с помощью позитронно-эмиссионной томографии или функционального магнитного резонанса.

Запах: нарушение обоняния

Нарушения обоняния могут принимать различные формы - бывает, что пациент борется с ослабленным восприятием запахов (гипосмия), совсем их не чувствует (состояние, известное как аносмия), кроме того, возможна гиперчувствительность к запахам (проблема, называемая гиперосмия).

У человека также может быть какосмия - восприятие неприятных обонятельных ощущений, бывает паросмия, которая характеризуется неправильным восприятием обонятельных ощущений.

У людей также могут развиваться обонятельные галлюцинации, то есть восприятие запахов, которых на самом деле нет.

Пациенту, который длительное время страдает обонятельным расстройством, обязательно стоит посетить врача - возможных причин такой проблемы много, и они могут включать:

• неврологические заболевания (например, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз или болезнь Альцгеймера, мигрень, эпилепсия)
• сахарный диабет
• хронический синусит
• повреждение обонятельного эпителия (вызванное, например, курением или злоупотреблением противоотечными средствами для носа, кровеносных сосудов в носу)
• опухоли центральной нервной системы (особенно опухоли, расположенные в лобной доле)
• генетические заболевания (например, болезнь Гоше)
• болезнь почек
• психическое заболевание (например, шизофрения)

В случае обонятельных расстройств необходимо искать их причину, потому что обычно для их лечения необходимо сосредоточиться на проблеме, которая к ним привела.

При диагностике обонятельных расстройств необходимо не только проводить соответствующие тесты для оценки обоняния, но также собирать с пациентом анамнез о времени возникновения обонятельных расстройств (особенно тревожит их внезапное начало), принимаемых ими лекарствах и заболеваниях, от которых они страдают и используются ими. стимуляторы (особенно алкоголь и сигареты).

Читайте также:

• Зрение, слух, обоняние, вкус - что делать, чтобы чувства не изнашивались
• Аллергия на запах - причины. Аллергия на запахи - лечение
• Нос: строение, функции и заболевания носа

Источники:

1. Потаргович Э., Вен - недооцененный человеческий смысл, Postepy Hig Med Dosw. (онлайн), 2008; 62: 87-93 онлайн-доступ
2. Сенкевич-Ярош Х., Обоняние - физиология и патология, Неврология после диплома 2012; 7 (4): 6-10 он-лайн доступ
3. Cantone E. et al .: (2017). Человеческое обоняние. Отчеты о трансляционной медицине. 1. 10.4081 / tmr.6579. он-лайн доступ

Об авторе

Лук. Томаш Нецки Выпускник медицинского университета в Познани. Поклонник польского моря (желательно прогуливаться по его берегам с наушниками в ушах), кошек и книг. Работая с пациентами, он старается всегда их выслушивать и проводить столько времени, сколько им нужно.

Читать больше от этого автора